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NR°76
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In dieser Ausgabe
People
Gerald Angelmahr – Allein gegen die Erbsenzähler
Kritiker sind ihm schnuppe, er zählt auf das Urteil der Gäste: Gerald Angelmahr zwischen junger, wilder Perfektionsküche und dem Erbe seines Vorgängers, Reinhard Gerer.
People
Gerald Angelmahr – Allein gegen die Erbsenzähler
Kritiker sind ihm schnuppe, er zählt auf das Urteil der Gäste: Gerald Angelmahr zwischen junger, wilder Perfektionsküche und dem Erbe seines Vorgängers, Reinhard Gerer.
News
Der coolste Kochwettbewerb des Jahres
Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.
People
Ambassade de I’lle – Der heißeste Resauranttipp
Das Ambassade de I'lle ist mehr als nur Londons heißester Restauranttipp. Küchenchef Jean-Christophe Ansanay-Alex erobert Großbritannien. Trotz gelähmter rechter Hand.
Top Jobs
Commis de Partie ab sofort
PURADIES
6 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5771 Leogang, Österreich
Cluster Reservation Agent (m/w/d)
Dorint City Hotel Bremen
4 Benefits
lt. Kollektivvertrag
28195 Bremen, Deutschland
Rezeptionist(In) & Reservierung
DAS.GOLDBERG
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5630 Bad Hofgastein, Österreich
Küchenchefin / Küchenchef in jungem Team
BAYTS
2 Benefits
lt. Kollektivvertrag
6003 Luzern , Schweiz
Motivierter Tournant
Gasthof Goldener Bär
3 Benefits
3.000,00 EUR brutto p.m.
83471 Berchtesgaden, Deutschland
Mitarbeiter Housekeeping (m/w/d)
Dorint Seehotel Binz-Therme Binz/Rügen
4 Benefits
lt. Kollektivvertrag
18609 Binz, Deutschland
Mitarbeiter/in Rezeption (m/w/d)
Kloster Seeon
5 Benefits
lt. Kollektivvertrag
83370 Seeon, Deutschland
Auszubildende Hotelfachfrau/-mann (m/w/d)
Dorint Pallas Wiesbaden
4 Benefits
lt. Kollektivvertrag
65185 Wiesbaden, Deutschland
Stellvertretender Restaurantleiter
Hotel Kaiserhof****superior
10 Benefits
lt. Kollektivvertrag
6352 Ellmau, Österreich
Kochlehrer (w/m/d) - Mein Schiff
sea chefs Human Resources Services GmbH
9 Benefits
lt. Kollektivvertrag
sea chefs Human Resources Services GmbH, Kreuzfahrt/Schiff
Motivierter Servicemitarbeiter (m/w/d)
Kloster Seeon
5 Benefits
lt. Kollektivvertrag
83370 Seeon, Deutschland
Servierer/in ohne Inkasso mit TOP Benefits!
Seehotel Brunner
6 Benefits
lt. Kollektivvertrag
6345 Kössen, Österreich
Servicemitarbeiter/in
LIVA
1 Benefit
lt. Kollektivvertrag
5340 St. Gilgen, Österreich
Sous-Chef (m/w/d)
Maison Messmer Baden-Baden
4 Benefits
lt. Kollektivvertrag
76530 Baden-Baden, Deutschland
CHARMANTER GASTGEBER
Seehotel Süd
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
9220 Velden am Wörthersee, Österreich
Front Office Manager (m/w/d)
Essential by Dorint Stuttgart-Airport
4 Benefits
lt. Kollektivvertrag
70771 Leinfelden-Echterdingen, Deutschland
In dieser Ausgabe
Food-Know-How
Acht Arme und ein Geheimnis
Tintenfisch, Oktopus und Co sind immer „in“. Umso erstaunlicher, dass es nach wie vor einige Unklarheiten rund um die Kopffüßer gibt.
Food-Know-How
Ladenhüter teurer Wein
Was den Wein betrifft, können die Österreicher nicht raunzen. Die Weinwirtschaft scheint keine Krise zu kennen. Bis auf die edlen Tropfen.
News
Forum: Tourismarketing – Fünf Wegweiser für Ihren Erfolg
Der Toptermin für Gastronomen und Hoteliers: Das „Forum: Tourismusmarketing“ im Zuge der Fachmesse Gastronomie am 2. und 3. März in der Grazer Messehalle.
People
Adi Bittermann, der Killer am Griller
Fred-Feuerstein-Sex-appeal in Göttlesbrunn: Natural born Griller Adi Bittermann erschafft mit Kohle, Feuer und Fleisch Gerichte zum Niederknien. Die heisse Story des Feuermachers.
People
Jost Deitmar – Manager im Porträt
Alles im Fluss. An der Elbe inszeniert Jost Deitmar das Louis C. Jacob zu einem Gesamtkunstwerk.
Business
Akte ad absurdum
Eierschalen zählen und das Licht immer brennen lassen? Das sind zwei der unsinnigsten Bestimmungen für die Gastronomie und Hotellerie! Hier die Top 5!
Arbeiten im Ausland
Internationale Karriere in Vietnam
Gegen die Regeln am Südchinesischen Meer. Vietnam ist ein Land der Gegensätze. Und ein Hotspot – im Tourismus und für Ihre Karriere.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Patissiers verzweifelt gesucht
Süßes Kunsthandwerk: Der Mangel in der Branche ist groß, die Nachfrage hoch. Was den Reiz an der süßen Verführung ausmacht, wie viel man verdient und…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Bewerbungspower
Eine erfolgreiche Bewerbung darf nicht dem Zufall überlassen werden. Wer Pannen und Chancen kennt, wird mit seiner Selbstpräsentation Ziele erreichen!
People
Kenneth Oringer – Kluges Marketing als Erfolgsgeheimnis
Der US-Star Kenneth Oringer erklärt im ROLLING PIN-Interview, wie er selbst in schwierigen Zeiten seine fünf Restaurants füllt.
News
Skandinavien triumphiert beim Bocuse d’Or
Norwegen siegt vor Schweden, Frankreich nur auf Platz 3. Bestes Fisch- und bestes Fleischgericht geht an Dänemark. Alle Hintergründe hier.
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