NR°139

In dieser Ausgabe

Tim Raue erkocht sich den zweiten Stern, eröffnet Mitte April im Adlon und macht mit Milchreis fette Kohle. Über Erfolg, Neider und Coolness.

People

Volle Attacke

Tim Raue erkocht sich den zweiten Stern, eröffnet Mitte April im Adlon und macht mit Milchreis fette Kohle. Über Erfolg, Neider und Coolness.

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Saucen-Klassiker 2.0

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High-End dank High-Pressure

Der Seafood-Spezialist FrischeParadies bietet seinen Kunden artgerecht verarbeiteten Hummer von höchster Qualität: High Pressure Lobster.

Top Jobs

8951 Stainach Pürgg, Österreich

Mitarbeiter für den Eisverkauf

Platzhirsch - Eismacherei

lt. Kollektivvertrag

9220 Velden am Wörthersee, Österreich

Chef de Partie (m/w/d)

Gasthaus Krenn

5 Benefits

lt. Kollektivvertrag

8951 Stainach Pürgg, Österreich

Chef de Rang (m/w/d/) Hofwirt

Projekt Spielberg

30.800,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Restaurantleiter (m/w/d) Bull´s Lane

Projekt Spielberg

39.200,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Abwäscher (m/w/d) Hotel Steirerschlössl

Projekt Spielberg

22.050,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Chef de Partie

Geschwister Rauch vulgo Steirawirt

lt. Kollektivvertrag

8343 Trautmannsdorf in Oststeiermar, Österreich

Chef de Partie / Commis de…

Restaurant OPUS V

1 Benefit

lt. Kollektivvertrag

68168 Mannheim, Deutschland

Küchenchef - Sommer und Winter in…

Hotel 4-Sterne Superior Panorama in Obertauern

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5562 Obertauern, Österreich

Chef de Partie

Hotel La Ginabelle & SPA

lt. Kollektivvertrag

3920 Zermatt, Schweiz

Assistenz der Geschäftsleitung

Hotel Unterschwarzachhof

9 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

8951 Stainach Pürgg, Österreich

8993 Steiermark, Österreich

Demi Chef de Partie

Syrlin Speisewelt GmbH

lt. Kollektivvertrag

88250 Weingarten, Deutschland

Mitarbeiter Housekeeping (m/w/d)

Landhaus zu Appesbach

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5360 St. Wolfgang, Österreich

Sommelier

Syrlin Speisewelt GmbH

lt. Kollektivvertrag

88250 Weingarten, Deutschland

In dieser Ausgabe

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Kompromisslos scharf

Die neue Red Spirit Serie von Friedr. Dick garantiert exzellente Schneid-Erlebnisse: Einfache Führung und ein exakter, sauberer Schnitt machen sie zum Nonplusultra für Profis.

Business

Das erste Mal Chef

Die neue, tragende Rolle will gut vorbereitet sein – vom Eröffnungsakt bis zum Umgang mit der Sandwich-Position: Wir geben Ihnen den Leitfaden für Ihren ersten…

People

10 Fragen an Otto Koch

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

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Fleisches-Lust

Beste Beef-Fleisch-Qualität: Das Rodeo-Sortiment von Service-Bund sorgt für wahre Geschmackserlebnisse.

People

Game Changer

Auf Allüren keinen Bock und schon gar keine Zeit: Ollie Dabbous ist der It-Boy der Londoner Restaurant-Szene. Und muss mindestens bis Februar 2014 seinen Mann…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Zeig’ dem Chef, wo es lang geht

Führen von unten und ohne dass der Boss es merkt? Wie Sie durch Cheffing die Fehler ihres Vorgesetzten ausmerzen.

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Einmal in hübsch und praktisch bitte

Für jedes Küchen-Konzept gibt es die passenden Tool: Was Sie jetzt von Basic bis Luxus alles brauchen.

News

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

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Die Leidenschaft für Hotellerie und Gastronomie liegt bei Christina Pürmayer in den Genen. Die F&B Academy gab der heutigen Direktionsassistentin des Hotels Aviva noch den…

F&B

Wie schmeckt eigentlich … ein tausendjähriges Ei?

Fotos: Neil Setchfield Ekel-Ei In China eine wahre Delikatesse, hierzulande wahrscheinlich eher weniger bekannt: das tausendjährige Ei. Der Sage nach werden tausendjährige Eier hergestellt, indem…

News

Es geht wieder los!

ROLLING PIN sucht gemeinsam mit Stefan Marquard DEN JUNGEN WILDEN 2013. Bist du bereit, dich dieser einzigartigen Challenge zu stellen?

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Do-How statt nur Know-How

Markus Stockmaier kann die ESB Academy jedem empfehlen, der sich in den Bereichen Event, Sport und Sponsoring weiterbilden möchte.

People

Was weißt du von … Albert Bouley?

Ein klassischer Franzose in Ravensburg? Sicher nicht! Bevor irgendjemand wusste, was Fusion bedeutet, hat Bouley bereits vor 30 Jahren im mittelalterlichen Ambiente des Waldhorns japanische,…

People

10 Fragen an Eckart Witzigmann

Der Großmeister der deutschen Sterneküche abseits von Kochlöffel und Dessertspachtel

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Effektiv gelöst

Ambach-Regional-Direktor Alexander Schnaidt schafft für Kunden konkrete Vorteile durch perfekte Küchen-Lösungen.

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Lohberger Friends

Von der Planung bis zur Montage: Lohberger bietet das beste Dienstleistungspaket. Das erfolgreiche Unternehmen ist aber vor allem eines: eine zukunftsorientierte Kommunikationsplattform.

F&B

Wo Feuer, da auch Räuchern

Warum man heute wieder sehr vieles anbrennen lassen sollte. Plus: die besten Methoden für Fleisch, Fisch & Co.

NR°139

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Top Jobs

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KOSTENLOS MEMBER WERDEN UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

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