NR°127

In dieser Ausgabe

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Nathan Myhrvold sorgt für Zweiteres.

Rezepte

Lektion 1: Ultra-knusprige Ente

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Nathan Myhrvold sorgt für Zweiteres.

People

Provozieren Sie eigentlich zum Spaß, Herr Trettl?

Der ehemalige Executive Chef des Hangar-7 und ROLLING PIN-Chefredakteurin Katharina Wolschner im Gespräch über unbequeme Wahrheiten.

Business

Der Insider – Mit der Harley zu Fidel

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Top Arbeitgeber

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) bis zu € 3.000,- brutto!

Oberkellner:in (m/w/d) bis zu € 3.600 brutto!

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) - € 3.500,- brutto

Chef Tournant (m/w/d) ab € 3.500,- brutto!

Entdecke alle Jobs und Benefits

Spa-Hotel Jagdhof

6167 Neustift/Stubaital, Österreich

Speisenträger/in

Rezeptionist/in

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Sonnenburg

6764 Lech, Österreich

DEIN JOB ALS F&B ASSISTANT IN DEN SONNENBURG HOTELS

DEIN JOB ALS REZEPTIONIST:IN IN DEN SONNENBURG HOTELS

Entdecke alle Jobs und Benefits

Genussfabrik GmbH

4600 Wels, Österreich

Chef de Rang

Küchenchef

Entdecke alle Jobs und Benefits

Alpenrose - Familux Resort

6631 Lermoos, Österreich

Engagierte Serviceleitung à-la-carte Restaurant (m/w/d)

Kreativer Barkeeper (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Barchef

Front Office Agent

Entdecke alle Jobs und Benefits

Gschlössl Murtal

8734 Großlobming, Österreich

Chef de Rang

Rezeptionsleiter/in

Entdecke alle Jobs und Benefits

Natur- und Wellnesshotel Höflehner

8967 Haus, Steiermark, Österreich

Rezeptionist/in

F&B Manager m|w|x

Entdecke alle Jobs und Benefits

Wedelhütte

6275 Stumm, Österreich

Sous Chef

Barkeeper (w/m/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Schloss Gabelhofen

8753 Fohnsdorf, Österreich

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Chef de Partie / Entremétier

Entdecke alle Jobs und Benefits

Steirerschlössl

8740 Zeltweg, Österreich

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Edelweiss

6764 Lech/Zürs, Österreich

Barkellner/Barkeeper (m/w/d)

Commis de rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Soulkitchen Group

5020 Salzburg, Österreich

Restaurant Manager in Innsbruck | Pilot

Pilot in Konstanz DE

Entdecke alle Jobs und Benefits

Gasthof Winterstellgut

5524 Annaberg, Österreich

Lehrling Restaurantfachmann

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Knappenhof

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Sous Chef (m/w/d)

Chef de Partie (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Ayurveda-Therapeut (m/w/d)

SPA-Rezeptionist (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Seehotel Grundlsee

8993 Steiermark, Österreich

Chef de Cuisine

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Alpin Spa Tuxerhof

6293 Tux, Österreich

Barmaid/-man für Après.Ski Bar

Junior Sous Chef (m|w|d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Chef de Rang

Fitnesstrainer (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Landhaus zu Appesbach

5360 St. Wolfgang, Österreich

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Naturhotel Forsthofgut

5771 Leogang, Österreich

Night Auditor (m/w/d)

Junior Souschef (m/d/w)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Wirtshaus Steirereck am Pogusch

8625 Turnau, Österreich

Service MitarbeiterIn

Entdecke alle Jobs und Benefits

Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Sous Chef

Chef de Rang/commis de rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Dachsteinkönig - Familux Resort

4824 Gosau, Österreich

Kreativer Patissier (m/w/d)

Begeisterter Sommelier (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Aufmerksamer Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Empfangsleitung (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Winzer Wellness & Kuscheln

4880 St. Georgen im Attergau, Österreich

Kosmetiker*in

Chef de Partie

Entdecke alle Jobs und Benefits

In dieser Ausgabe

People

15 Fragen an Albert Adrià

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

News

Gegen jede Regel – Marvin Böhm ist JUNGER WILDER 2013

Marvin Böhm, seine Jagd nach dem Titel und das fulminante Finale!

People

My name is Claude

London gilt als das härteste kulinarische Pflaster der Welt. Wie sich der Franzose Claude Bosi binnen der letzten vier Jahre zur absoluten Pflichtadresse gekocht hat.

Food-Know-How

Haben Sie echte Eier?

Kalter Kaffee und faule Eier: Diesen Gast haben sie zum letzten mal begrüsst. Seien sie doch kein Morgenmuffel und nutzen sie die Chance, mit individuellen…

Sponsored Article

Nespresso flexibel hoch zehn

Aguila by Nespresso bringt Innovation für Gastronomie, Hotellerie und Catering. Branchenexperten wie Marco Simonis von Frederik’s Catering sind begeistert.

Sponsored Article

Der Frischwaren-Jongleur

Genussgarant: Ein großes Fachsortiment an Frischwaren und höchste Qualitätsgarantie sind das Erfolgsrezept von Christof Kastner.

People

Kulinarischer Spielmacher

Als Executive Chef des „Projekts Spielberg“ bringt Christian Silmbroth Licht in ehemals kulinarisches Dunkel. Das Steirerschlössl leuchtet dabei besonders hell.

Food-Know-How

Messer-Kult

Im großen F&B-Check: Welche schnittigen Werkzeuge überzeugen, welche nicht.

Sponsored Article

Messerscharf punkten

GLOBAL hat das richtige Messer für jeden Bedarf und startet einen Online-Wettbewerb für junge Köche.

Food-Know-How

Leck mich!

Dem Geschmack auf der Spur: Was sich in unseren Schleckermäulern abspielt und warum.

Sponsored Article

Perfektion seit 1778

Die Messer von Friedr. Dick stehen für höchste Schmiedekunst. Ein einziges Messer verlangt nach 45 Arbeitsgängen: Ein Blick hinter die Kulissen der Traditionsmarke.

People

Koch-Bibel

Modernist-Cuisine-Macher Nathan Myhrvold im exklusiven ROLLING PIN-Talk.

Sponsored Article

Die Hygiene Revolution

Mit berührungslosen Hand-Desinfektionsgeräten setzt Steripower neue Maßstäbe in puncto Hygiene – und begeistert damit europas Top-Unternehmen.

News

Stipendium und das ganz iSi!

ROLLING PIN und iSi Kulinarik vergeben ein Stipendium im Wert von 5000 Euro für den Gastro- und Kulinariklehrgang in Wien.

Sponsored Article

Das reinste Vergnügen

Wer auf der Suche nach charakterstarken steirischen Spitzenweinen von Weltformat ist, der sollte sich einen Namen unbedingt einprägen: Primus.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Paparazzia – können Sie Medien?

Journalistenanruf, Interview, Pressekonferenz: nur wer die Regeln beherrscht, hat Erfolg. Damit sie auf dem medialen Glatteis nicht ausrutschen und ihre Karriere TV-tauglich wird, hier die…

Arbeiten im Ausland

Miami Nice

Touristische Rekordumsätze und ein Beach-Lifestyle, der den Jetset anzieht und Ihre Karriere boostet. Wie Sie sich in der Jobmetropole im Erfolg sonnen.

NR°127

In dieser Ausgabe

Top Arbeitgeber

In dieser Ausgabe

KOSTENLOS MEMBER WERDEN UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen