NR°179

Ausgabe probelesen

In dieser Ausgabe

People

Die Grüne Küche des Matt Orlando

Ein Ami in Kopenhagen: noma-Spross Matt Orlando macht nun sein eigenes Ding.

People

Die Grüne Küche des Matt Orlando

Ein Ami in Kopenhagen: noma-Spross Matt Orlando macht nun sein eigenes Ding.

People

Alles neu, Herr Lafer?

Warum für Johann Lafer die einzige Konstante die Veränderung sein muss und was Karl Lagerfeld damit zu tun hat, lest ihr hier!

People

Sind sie Linientreu, van Oostenbrugge?

Ein St.-Pauli-Trikot in der Südkurve vom HSV? Mutig! Genauso wie Richard van Oostenbrugge, der in Amsterdam zwei Michelin-Sterne hat.

Top Jobs

Köchin oder Koch

Restaurant Pfannenstiel

6561 Ischgl, Österreich

Chef de Partie /Koch aus Leidenschaft

Klosterwirt

lt. Kollektivvertrag

83256 Frauenchiemsee, Deutschland

Kreativer Koch/Köchin gesucht!

WuhrsteinAlm

40.000,00 brutto p.a. €

83259 Schleching, Deutschland

Chef de Rang /commis de rang

E & W Betriebs KG

lt. Kollektivvertrag

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

FOM - Teamplayer

Hotel Plattenhof

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Servicefachkraft

Wein- & Tafelhaus

lt. Kollektivvertrag

54349 Trittenheim, Deutschland

Chef de Partie/Commis de Cuisine

E & W Betriebs KG

lt. Kollektivvertrag

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Rang

Forstnig Betriebs GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Chef de Partie

Hotel Salnerhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Rezeptionist/in

Hotel Walliserhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6708 Brand, Österreich

Restaurant Manager

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG

lt. Kollektivvertrag

82467 Garmisch-Partenkirchen, Deutschland

Rezeptionist/in

Zegg Hotels AG

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

Gute FEE | Zimmermädchen

Hotel Christania

50.000,00 brutto p.a. CHF

3984 Fiesch, Schweiz

Sous Chef

Hotel Walliserhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6708 Brand, Österreich

Restaurantleiter (m/w/d)

SCHÜLE´S Gesundheitsresort & Spa

lt. Kollektivvertrag

87561 Oberstdorf, Deutschland

In dieser Ausgabe

Konzepte & Openings

Die Wurzel allen Glücks

Das Analoge Ich fordert seine Freiheit zurück: Die neue Zielgruppe schwimmt gegen den Trend der Digitalisierung & will zurück zum Ursprung.

People

Mein grosster Fehler: Adi Werner

Was passiert, wenn man nicht genug Mut hat? Man ärgert sich später darüber! So wie unser heutiger Interviewpartner Adi Werner.

Artikel

Inspiration: Kin Dee in Berlin

Selfmade-Chef Dalad Kambhu betreibt ihr erstes Restaurant in Berlin und setzt auf unprätentiöse, moderne Thai-Küche und künstlerisch-feministische Kollaborationen.

People

Der Grenzgänger Axel Ludwig

23 Fragen: Axel Ludwig über sein Privatleben, Rockstar-Attitüden und Fahrräder.

F&B

Durchgetrocknet

Carne do Sol, Sucuk, Jerky, Pemmikan und Biltong: Neues von der Fleischtheke.

Artikel

1500 gute Gründe – WMF geht in die nächste Runde

Die WMF 1500S übernimmt alle Top-Eigenschaften ihres Kaffeemaschinen-Vorgängers und legt mit neuem Touchdisplay, Easy-Milk-System und Co. noch einen an Innovation und Design drauf.

Artikel

Dick da – wo bist du?

Dick(e) Herausforderung: Das erfolgreiche Traditionsunternehmen Friedr. Dick lädt zu einer Reise rund um den Globus und du kannst dabei gewinnen!

Arbeitgeber im Check

Seabourn Cruise Line: Grenzenlose Luxuskarriere

Atemberaubende Destinationen und Spitzengehälter: Beruflich aufzusteigen, ist nirgends schneller möglich als auf dem Schiff.

Artikel

Für jeden Anlass bereit

Der Eventausstatter Party Rent ist sowohl beim Service als auch in seiner Produktpalette mit den besten Champagnern gewaschen – da kann die Party losgehen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

10 Erfolgsgeheimnisse

Die 10 Erfolgsgeheimnisse für Erfolg & Karriere in der Gastronomie & Hotellerie

F&B

Wie schmeckt eigentlich … Mochi?

Was in Japan zu Neujahr nicht fehlen darf, sind? Mochis! Die kleinen Glücksbringer bringen euch ein spannendes Mundgefühl.

Artikel

Genuss für jede Saison

Die Cocktailkreationen von Nespresso stimmen mit bunten Farben nicht nur auf den Herbst ein, sondern bringen durch die fruchtigen Zutaten Sommerfeeling ins Glas.

Artikel

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Kann man sich mit Salz vergiften?

Die Gretchenfrage, wir haben die Antwort!

Artikel

F&B Academy Absolventen im Porträt

Das perfekte Know-how für das eigene Restaurant: Nach der Eröffnung des bertlwieser’s in Rohrbach suchte Christa Hauer nach einer Fachausbildung, um den Betrieb wirtschaftlich professionell…

Artikel

Dr. Badass: Dein Kork, mein Kampf

Dr. Badass & Top-Sommelier aus dem 2-Sterne-Restaurant Tantris Justin Leone heute über Win-win-Situationen beim Kork!

F&B

Future Wines

Zeiten des Aufruhrs: ein Blick in das Kristallglas zur Zukunft des Weins. Das ROLLING PIN Drinklab mit den Top-Sommeliers der Branche.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Chicago

Prohibition, Mafia and all that jazz: Doch jetzt gilt auch all the jobs! Warum die Windy City jetzt karrieretechnisch zu erschließen ist!

Artikel

Irischer Erfolgsmix

Erfrischend Irisch- Österreichische Herzlichkeit im neunten Bezirk in Wien: Nicole Maier und Noel Walsh setzen gekonnt auf „fresh live cooking“ in ihrem Noel’s Food Pharmacy!

News & Events

Die Signature Dishes der geilsten Küchenchefs

Vorhang auf: Applaus für die weltweit coolsten Signature Dishes der größten Chefs!

Artikel

Nerd am Herd: Melonendreier

Gaumenthrill für hoch motivierte Küchen-Geeks: SOULKITCHEN-Chefin Sandra Kollegger verblüfft mit komplett abgefahrenen Ideen.

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KOSTENLOS MEMBER WERDEN UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

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