rp-154

NR°154

In dieser Ausgabe

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Enthalten Zitronen wirklich am meisten Vitamin C?

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Enthalten Zitronen wirklich am meisten Vitamin C?

Wie schmeckt eigentlich … Escamoles?

Mexikanischer Insekten-Kaviar

Warum Kenia für karrierehungrige Jobjäger aktuell vermehrt im Fadenkreuz auftaucht.

Top Jobs

Sous Chef - a la carte

Restaurant Herzenslust

56.000,00 brutto p.a. €

5562 Obertauern, Österreich

Key Account-Manager

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Koch mit Liebe zum Beruf

Landhotel & Restaurant Jagdhof

lt. Kollektivvertrag

2353 Guntramsdorf, Österreich

Europas größte Kultur-Gastronomie sucht Führungsperson

Gasteig Kult&Speise GmbH

38.500,00 brutto p.a. €

81667 München, Deutschland

Kellner/ in mit Inkasso

Waldgasthof GmbH

lt. Kollektivvertrag

5542 Flachau, Österreich

Hotel Solaria Ischgl

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Masseur/In und Kosmetiker/In

21.000,00 brutto p.a. €

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

gelernter Koch oder Jungkoch mit Berufserfahrung

lt. Kollektivvertrag

93047 Regensburg, Deutschland

Social Media Ninja

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Scheiber Hotel Wiesental KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Hotel La Ginabelle & SPA

lt. Kollektivvertrag

3920 Zermatt, Schweiz

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Gassner GmbH & Co. KG

lt. Kollektivvertrag

4880 St. Georgen im Attergau, Österreich

Köchin/Koch im Cuisino Kitzbühel

Cuisino Kitzbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Landgut Furtherwirt GmbH

lt. Kollektivvertrag

6382 Kirchdorf in Tirol, Österreich

In dieser Ausgabe

Catch him if you can

Harald Wohlfahrt ist ein Klassiker. Und damit einer der Letzten seiner Art. Warum man ihn aber auf keinen Fall ins Museum stecken sollte und Die…

Das warten hat ein Ende … JUNGE WILDE are back!

Power, Talent & Rock ’n’ Roll: Die blank geputzten Messer werden fleißig gewetzt, denn die erste Runde des trendigsten Kochwettbewerbs Europas steht unmittelbar bevor. Und…

Das Norovirus ist nicht nur Heston Blumenthals Erzfeind. Alle Facts rund um den Gästekiller lesen Sie hier.

Jubel, Trubel, Heiterkeit: Welchen Lebensmitteln eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt wird, wie man Serotonine und Tryptophane auf die Teller bringt und so seine Gäste beglückt.

10 der kulinarischen Hotspots 2017

Willkommen im neuen Jahr: Den folgenden 10 Top-Restaurants sollte man 2017 unbedingt einen Besuch abstatten!

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Abheben oder bruchlanden? Das falsche Stellengesuch kann die größten Talente in den Frontalcrash führen. Folge unserem Bewerbungstest und finde heraus, zu welcher Bewerbungsart du tendierst!

Kulinarisches Gleichgewicht

Eine Karriere wie ein Rosamunde-Pilcher-Roman: Elisabeth Grabmer avancierte von der Bauerstochter zur Multigastronomin.

Buchungsportale! Fair oder Abzocker?

Sie sind wie Frauen: Man kann nicht mit ihnen und auch nicht ohne sie. Bookingsysteme werden nicht günstiger, dennoch bringen sie Umsatz. Die Big Player…

„Gemeinsam Richtung Fortschritt“

Zwei Typen. Eine Vision. Sternekoch Karlheinz Hauser und Lohberger Geschäftsführer Reinhard Hanusch kooperieren seit mehr als zehn Jahren um ein gemeinsames Ziel zu erreichen: Innovation.

Tabletop-Trends 2014

Die Designstücke aus dem Hause Zieher sind aus 5-Sterne-plus-Hotellerie und der innovativen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Ein Blick in den Hauptkatalog 2014 der Präsentationsinnovatoren verrät…

„Grausam“ – Deshalb flüchtete Til Schweiger aus dem Bayerischen Hof

Eine Suite im Münchner Luxus-Hotel Bayerischer Hof: Was für viele ein Traum ist, wurde für TV-Star Til Schweiger zum Horror-Erlebnis.

Die Foodservice Experten

Ob Basics für die Profiküche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten: Der Service-Bund bietet ein Vollsortiment mit klarem Schwerpunkt auf den maßgeschneiderten Lieferservice.

Hart, Scharf und in Balance

Vor 110 Jahren hat Friedr. Dicks exklusive Messerserie 1905 die Küchen der Welt erobert. Zu ihren 16 Familienmitgliedern gesellen sich drei neue scharfe Typen, auf…

„Alles, was neu am Markt ist, muss dabei sein“

Nach der Alles für den Gast-Herbst in Salzburg steht fest: Eduard Pöllitzer hat dem Messe-Highlight Innovationskraft und Schub verliehen. Was der neue Messeleiter anders macht.

Was weißt du von … Emeril Lagasse?

Fotos: Steven Freeman Der US-amerikanische Starkoch brannte sich mit Schlagworten wie „Bam!“ und „Kick it up a notch!“ („Machen wir es aufregender!“) in das Gedächtnis…

Österreichs grösstes Foodsymposium

Die CHEFDAYS Kommen nach Graz! Und damit jede Menge Kreativität, Inspiration und Know-how. Nämlich in Form von über 20 internationalen Top-Speakern wie Claus Meyer, Dominique…

Konzepte & Openings

Konzept im Portrait – Alles Vintage

Das Mezzanin7 ist das Lokal des Vereins für Genuss und Kultur im 9. Wiener Bezirk. Hier treffen Vintage-Gerichte der k. u. k. Zeit auf sorgsam…

Zeigt her eure Treter

Tierfüße sind vielseitig einsetzbar und sorgen für Wirbel am Gaumen. Plus: Fergus Hendersons Liebeserklärung.