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NR°154

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In dieser Ausgabe

Wie schmeckt eigentlich … Escamoles?

Mexikanischer Insekten-Kaviar

Wie schmeckt eigentlich … Escamoles?

Mexikanischer Insekten-Kaviar

Arbeiten im Ausland

Warum Kenia für karrierehungrige Jobjäger aktuell vermehrt im Fadenkreuz auftaucht.

Catch him if you can

Harald Wohlfahrt ist ein Klassiker. Und damit einer der Letzten seiner Art. Warum man ihn aber auf keinen Fall ins Museum stecken sollte und Die…

Top Jobs

Ausbildung Restaurantfachkraft im 4****Hotel

Genuss- & Aktivhotel Sonnenburg

lt. Kollektivvertrag

6991 Riezlern, Österreich

Restaurant & Hotel Obauer

lt. Kollektivvertrag

5450 Werfen, Österreich

Barkeeper (m/w/d)

Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa

lt. Kollektivvertrag

83457 Bayerisch Gmain, Deutschland

Chef Entrémetier

Hotel Kaiserhof****superior

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Chef de Rang bis zu €…

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

3.500,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Hotel Imperial Wien, A Luxury Collection Hotel

lt. Kollektivvertrag

1015 Wien, Österreich

Front Office Supervisor (m/w/d)

Dorint Strandresort & Spa Sylt/Westerland

lt. Kollektivvertrag

25980 Sylt, Deutschland

Teamassistent/in Backoffice (m/w/d)

St. Martins Therme & Lodge

lt. Kollektivvertrag

7132 Frauenkirchen, Österreich

Stellvertretung der Rezeptionsleitung

RelaxResort Kothmühle

2.700,00 EUR brutto p.m.

3364 Neuhofen an der Ybbs, Österreich

Speisenträger (m/w/d) - übertarifliche Entlohnung

lt. Kollektivvertrag

5753 Saalbach, Österreich

Schichtleiter Empfang (m/w/d)

Dorint Venusberg Bonn

lt. Kollektivvertrag

53127 Bonn, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

40474 Düsseldorf, Deutschland

Chef de Partie m/w/d

Das Karwendel - Ihr Wellness Zuhause am Achensee

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau/Achensee, Österreich

Rezeptionist/in € 2.800,-- brutto/Monat

Familien-Wellness-Wander und Skihotel Zinnkrügl

2.800,00 EUR brutto p.m.

5600 St. Johann im Pongau, Österreich

Commis de Rang (m/w/d)

Maison Messmer Baden-Baden

lt. Kollektivvertrag

76530 Baden-Baden, Deutschland

Chef de Rang (m/w/d)

Hotel Kaiserhof****superior

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

In dieser Ausgabe

Das warten hat ein Ende … JUNGE WILDE are back!

Power, Talent & Rock ’n’ Roll: Die blank geputzten Messer werden fleißig gewetzt, denn die erste Runde des trendigsten Kochwettbewerbs Europas steht unmittelbar bevor. Und…

Das Norovirus ist nicht nur Heston Blumenthals Erzfeind. Alle Facts rund um den Gästekiller lesen Sie hier.

Jubel, Trubel, Heiterkeit: Welchen Lebensmitteln eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt wird, wie man Serotonine und Tryptophane auf die Teller bringt und so seine Gäste beglückt.

10 der kulinarischen Hotspots 2017

Willkommen im neuen Jahr: Den folgenden 10 Top-Restaurants sollte man 2017 unbedingt einen Besuch abstatten!

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Abheben oder bruchlanden? Das falsche Stellengesuch kann die größten Talente in den Frontalcrash führen. Folge unserem Bewerbungstest und finde heraus, zu welcher Bewerbungsart du tendierst!

Kulinarisches Gleichgewicht

Eine Karriere wie ein Rosamunde-Pilcher-Roman: Elisabeth Grabmer avancierte von der Bauerstochter zur Multigastronomin.

Buchungsportale! Fair oder Abzocker?

Sie sind wie Frauen: Man kann nicht mit ihnen und auch nicht ohne sie. Bookingsysteme werden nicht günstiger, dennoch bringen sie Umsatz. Die Big Player…

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„Gemeinsam Richtung Fortschritt“

Zwei Typen. Eine Vision. Sternekoch Karlheinz Hauser und Lohberger Geschäftsführer Reinhard Hanusch kooperieren seit mehr als zehn Jahren um ein gemeinsames Ziel zu erreichen: Innovation.

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Tabletop-Trends 2014

Die Designstücke aus dem Hause Zieher sind aus 5-Sterne-plus-Hotellerie und der innovativen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Ein Blick in den Hauptkatalog 2014 der Präsentationsinnovatoren verrät…

„Grausam“ – Deshalb flüchtete Til Schweiger aus dem Bayerischen Hof

Eine Suite im Münchner Luxus-Hotel Bayerischer Hof: Was für viele ein Traum ist, wurde für TV-Star Til Schweiger zum Horror-Erlebnis.

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Die Foodservice Experten

Ob Basics für die Profiküche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten: Der Service-Bund bietet ein Vollsortiment mit klarem Schwerpunkt auf den maßgeschneiderten Lieferservice.

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Hart, Scharf und in Balance

Vor 110 Jahren hat Friedr. Dicks exklusive Messerserie 1905 die Küchen der Welt erobert. Zu ihren 16 Familienmitgliedern gesellen sich drei neue scharfe Typen, auf…

„Alles, was neu am Markt ist, muss dabei sein“

Nach der Alles für den Gast-Herbst in Salzburg steht fest: Eduard Pöllitzer hat dem Messe-Highlight Innovationskraft und Schub verliehen. Was der neue Messeleiter anders macht.

Was weißt du von … Emeril Lagasse?

Fotos: Steven Freeman Der US-amerikanische Starkoch brannte sich mit Schlagworten wie „Bam!“ und „Kick it up a notch!“ („Machen wir es aufregender!“) in das Gedächtnis…

Österreichs grösstes Foodsymposium

Die CHEFDAYS Kommen nach Graz! Und damit jede Menge Kreativität, Inspiration und Know-how. Nämlich in Form von über 20 internationalen Top-Speakern wie Claus Meyer, Dominique…

Konzepte & Openings

Konzept im Portrait – Alles Vintage

Das Mezzanin7 ist das Lokal des Vereins für Genuss und Kultur im 9. Wiener Bezirk. Hier treffen Vintage-Gerichte der k. u. k. Zeit auf sorgsam…

Zeigt her eure Treter

Tierfüße sind vielseitig einsetzbar und sorgen für Wirbel am Gaumen. Plus: Fergus Hendersons Liebeserklärung.