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NR°56

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In dieser Ausgabe

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Fast Cars, slow Food

300 km/h, Champagner und Avocadocornetti: 24 Stunden mit Mario Lohninger beim Catering des Grand Prix am Nürburgring.

Top Jobs

RIVER - Hotel Manager for 2022

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Kinder- und Jugendbetreuer (m/w/d)

Schlosshotel Fiss

lt. Kollektivvertrag

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Maitre für die Wintersaison

Familiengeführtes 5* Luxushotel

lt. Kollektivvertrag

6763 Voralberg, Österreich

Ferienhof Hotel Unterellmau

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

Front Office Manager (m/w/d) inkl. Einstellungsbonus!

ALPRIMA Aparthotel Hinterstoder

lt. Kollektivvertrag

4573 Hinterstoder, Österreich

Rezeption / Sales

JOHANN Schladming

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

lt. Kollektivvertrag

40474 Düsseldorf, Deutschland

Hotel Tirol GmbH

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Team-Member gesucht!!!!!

Schmücker Gastro & Catering GmbH

lt. Kollektivvertrag

70173 Stuttgart, Deutschland

Köchin / Koch (m/w/d)

Steigenberger Hotel Am Kanzleramt, Berlin

lt. Kollektivvertrag

10557 Berlin, Deutschland

Verwöhnhotel Kristall

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau am Achensee, Österreich

HGA-Assistent m/w für neues SB- und…

Galzigrestaruant / Verwallstube

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton/Arlberg, Österreich

Masseur m|w|d - Hotel der Unterschwarzachhof

Hotel der Unterschwarzachhof 4* S

lt. Kollektivvertrag

5754 Saalbach-Hinterglemm, Österreich

Leitung Tagescafé (m/w/d)

Gartencenter Seebauer

lt. Kollektivvertrag

81737 München, Deutschland

Commis de Cuisine/Jungkoch der unsere Gäste…

Der Eisvogel - Welness- & Genusshotel

lt. Kollektivvertrag

93333 Bad Gögging, Deutschland

4- Sterne Hotel

lt. Kollektivvertrag

40474 Düsseldorf, Deutschland

In dieser Ausgabe

Treffsichere Meetings

Ob täglich oder wöchentlich: Ohne Teambesprechungen läuft kein Betrieb. Doch mehr als die Hälfte aller Führungskräfte sagt selbst, sie seien oft vergeudete Zeit. Aber es…

Rohmilch im Blut

Auf der Jagd nach dem echten Genuss: Käseflüsterer Bernard Antony veredelt die weltbesten Käse. Seine Geheimnisse, seine Tipps.

Stephan Vadnjal – Der Fischflüsterer

Wahrscheinlich wäre er selbst gern ein Fisch. Dreihaubenkoch Stephan Vadnjal ist ein Perfektionist in Reinkultur, und nur wenige bringen Meeresgetier so unverfälscht auf den Teller.…

10 Fragen an Marc Haeberlin

Speed-Freak Haeberlin 1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche des elsässischen Restaurants L’Auberge de l’Ill in der dritten Familien-Generation und hält bis heute drei Michelin-Sterne.

Rezeptionisten als Verkäufer

Der erste und letzte Eindruck beim Gast: die Rezeption. Wer hier erfolgreich agiert, bringt mehr Umsatz. Servieren Sie Extras auf dem silbernen Tablett.