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NR°56

In dieser Ausgabe

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Fast Cars, slow Food

300 km/h, Champagner und Avocadocornetti: 24 Stunden mit Mario Lohninger beim Catering des Grand Prix am Nürburgring.

Top Jobs

Scheiber Hotel Wiesental KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Jungkoch/Küchenhilfe

Bergrestaurant Runca-Höhe

lt. Kollektivvertrag

7017 Flims Dorf, Schweiz

Hotel Panorama GmbH

lt. Kollektivvertrag

5562 Obertauern, Österreich

Scheiber Hotel Wiesental KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Landgut Furtherwirt GmbH

lt. Kollektivvertrag

6382 Kirchdorf in Tirol, Österreich

Chef de Partie | 100% |…

lt. Kollektivvertrag

7018 Flims Waldhaus, Schweiz

Koch mit Liebe zum Beruf

Landhotel & Restaurant Jagdhof

lt. Kollektivvertrag

2353 Guntramsdorf, Österreich

Restaurantleiter

Grandhotel Kitzbühel GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

lt. Kollektivvertrag

5611 Großarl, Österreich

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Hotel Solaria Ischgl

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Burg Landsberg BetriebsGmbH

lt. Kollektivvertrag

8530 Deutschlandsberg, Österreich

Hotel Nike GmbH

lt. Kollektivvertrag

4020 Linz, Österreich

Rezeptionist/in

Alpenrose Kufstein GMBH

lt. Kollektivvertrag

6330 Kufstein, Österreich

Barkeeper/-Kellner

Palle Hotel GmbH

lt. Kollektivvertrag

9544 Feld am See, Österreich

Sous Chef - a la carte

Restaurant Herzenslust

56.000,00 brutto p.a. €

5562 Obertauern, Österreich

In dieser Ausgabe

Treffsichere Meetings

Ob täglich oder wöchentlich: Ohne Teambesprechungen läuft kein Betrieb. Doch mehr als die Hälfte aller Führungskräfte sagt selbst, sie seien oft vergeudete Zeit. Aber es…

Rohmilch im Blut

Auf der Jagd nach dem echten Genuss: Käseflüsterer Bernard Antony veredelt die weltbesten Käse. Seine Geheimnisse, seine Tipps.

Stephan Vadnjal – Der Fischflüsterer

Wahrscheinlich wäre er selbst gern ein Fisch. Dreihaubenkoch Stephan Vadnjal ist ein Perfektionist in Reinkultur, und nur wenige bringen Meeresgetier so unverfälscht auf den Teller.…

10 Fragen an Marc Haeberlin

Speed-Freak Haeberlin 1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche des elsässischen Restaurants L’Auberge de l’Ill in der dritten Familien-Generation und hält bis heute drei Michelin-Sterne.

Arbeitgeber im Check

Karrieremotor Swissôtel

Swissôtel Hotels & Resorts gilt als eine der weltweit erfolgreichsten Hotelgesellschaften. Wir haben die Karrierechancen bei den Schweizern unter die Lupe genommen.

Rezeptionisten als Verkäufer

Der erste und letzte Eindruck beim Gast: die Rezeption. Wer hier erfolgreich agiert, bringt mehr Umsatz. Servieren Sie Extras auf dem silbernen Tablett.