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NR°68

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In dieser Ausgabe

Christian Petz – Wie es mir gefällt

Christian Petz über menschliche Abgründe, sein Faible für Kutteln und seine Aversion gegen Balsamico und Zitronengras. Der Küchenchef des Palais Coburg in Wien im Lauschangriff.

Christian Petz – Wie es mir gefällt

Christian Petz über menschliche Abgründe, sein Faible für Kutteln und seine Aversion gegen Balsamico und Zitronengras. Der Küchenchef des Palais Coburg in Wien im Lauschangriff.

Leadership-Qualitäten – Neue Leader sind gefragt

Der Kunde ist der neue Chef. Also her mit den neuen Leadership-Qualitäten. So machen Sie Ihre Mitarbeiter zu motivierten Arbeitsbienen und Topgästebetreuern.

Bocuse d’Or-Europa – Strahlende Sieger, ohne zu glänzen

Die Skandinavier zählten zu den großen Gewinnern bei der Bocuse d’Or-Europa-Vorausscheidung in Stavanger. Kritik kam jedoch von der Jury. ROLLING PIN war in Norwegen mit…

Top Jobs

Souschef (m/w/d) fürs 2-Hauben Restaurant "Seespitz"

Falkensteiner Schlosshotel Velden

lt. Kollektivvertrag

9220 Velden, Österreich

Executive Pastry Chef (m/w)

lt. Kollektivvertrag

Schweiz Schweiz, Schweiz

Haustechniker m/w/d

MONDI Resort Gastein

lt. Kollektivvertrag

5640 Bad Gastein, Österreich

Pâtissier (m/w/d) € 3.800,-- brutto/Monat

Familien-Wellness-Wander und Skihotel Zinnkrügl

3.800,00 EUR brutto p.m.

5600 St. Johann im Pongau, Österreich

RIVER - Utility

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Frühstückskoch (m/w/d)

Dorint Airport-Hotel Zürich

lt. Kollektivvertrag

8152 Opfikon, Schweiz

Praktikant/Hilfskraft Service, Küche, Rezeption (m/d/w)

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Direktionsassistent/in

Hotel Salzburgerhof

lt. Kollektivvertrag

5700 Zell am See, Österreich

Hotel Landgasthof Persal

lt. Kollektivvertrag

6292 Finkenberg, Österreich

Empfangsmitarbeiter (m/w/d)

Dorint Kongresshotel Mannheim

lt. Kollektivvertrag

68161 Mannheim, Deutschland

Hotel Alpenjuwel Jäger

lt. Kollektivvertrag

6293 Tux, Österreich

Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)

Dorint Hotel Frankfurt/Oberursel

lt. Kollektivvertrag

61440 Oberursel (Taunus), Deutschland

Konditor - Confiseur m/w/d

Hanselmann's Conditorei AG

lt. Kollektivvertrag

7500 St. Moritz, Schweiz

Chef de Rang (m/w/d)

Jungbrunn - Der Gutzeitort

2.800,00 EUR brutto p.m.

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Sous Chef (m/w/d) - € 3.800,--/netto

6.880,00 EUR brutto p.m.

5754 Hinterglemm, Österreich

Küchenchef Bankett (m/w/d)

Dorint Kurfürstendamm Berlin

lt. Kollektivvertrag

10789 Berlin, Deutschland

In dieser Ausgabe

Customer Relationship Management – Der gläserne Gast

Die vergebene Chance: Customer Relationship Management wird in der Hotellerie zu oft links liegen gelassen. Experten kritisieren, dass vor allem Privathotels die neuen Entwicklungen verschlafen.

Logistische Meisterleistungen

Der Weg bis zum Ziel ist lang und herausfordernd: Hunderte LKWs, Millionen Kilometer, enormer Zeitdruck – Hard Facts aus dem harten Alltag der Großhändler.

Arbeiten im Ausland

British Virgine Islands – Auf der Sonnenseite des Arbeitslebens

Das klingt nach Paradies: Auf den British Virgin Islands locken Luxusarbeitgeber, hohe Löhne, spendable Gäste und keine Einkommensteuer.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Finanzspritze für Ihre Bewerbung

Vorstellen lohnt sich! Denn für Bewerbungsmappen, Reisekosten, gefahrene Kilometer, Umzüge etc. gibt es Bares vom Arbeitsamt …

Aquakulturen – Käfigfisch vs Freischwimmer

Aquakulturen werden in Zukunft eine unverzichtbare Rolle in der Fischproduktion einnehmen. Doch das Geschäft mit den Zuchtfischen ist ein heikles. Tierschutzorganisationen protestieren, Feinschmecker revoltieren.

Dufte! Sauvignon blanc!

Keine Sorte bietet mehr Aromavielfalt als Sauvignon blanc. Wir checken die Trendsorte.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

7 Karriere Todsünden

Sie wollen Ihre Karriere doch nicht zu Grabe tragen? Begehen Sie diese 7 Sünden, können Sie schon mal zu schaufeln beginnen.

Berufsbekleidung als Umsatzbringer

Pinguine waren gestern! Schöne, ansprechende und moderne Berufskleidung trägt erheblich zur Imagebildung und damit zum Erfolg des Unternehmens bei.

Mälzer & Mälzer – Fillet of Soul

Ein nicht mehr ganz junger junger Wilder: Patrick Gebhardt sorgt im Hamburger Fillet of Soul für coole und trotzdem leckere Vibrations. Und Mälzers Exküchenchef weiß,…