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NR°144

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In dieser Ausgabe

Knackig, heiss und jede menge Fettappeal: Nicht nur Mailänder, Frankfurter oder Berner geraten beim Anblick dieser Schätze in Ekstase. Kurz: es geht um die Wurst.

Knackig, heiss und jede menge Fettappeal: Nicht nur Mailänder, Frankfurter oder Berner geraten beim Anblick dieser Schätze in Ekstase. Kurz: es geht um die Wurst.

10 Fragen an Walter Eselböck

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Kolja Kleeberg gibt dem Beruf des Tv-Kochs die kurz vor der Ausrottung stehende kulinarische würde zurück. Wie gut er Remmidemmi und Haute Cuisine zu vereinen…

Top Jobs

50.400,00 EUR brutto p.a.

40474 Düsseldorf, Deutschland

Chefkoch (m/w/d)

Restaurant BREIVOGEL & Vinothek Nr. 1

54.000,00 EUR brutto p.a.

67098 Kallstadt, Deutschland

Stv. Restaurantleiter

Romantik Hotel Krone Pfefferkorn GmbH

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech Am Arlberg, Österreich

Frühstückskoch (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

1010 Wien, Österreich

Zielstrebiger Jungkoch

Restaurant Anima

2.000,00 EUR brutto p.m.

78532 Tuttlingen, Deutschland

Chef de Partie (m/w/d)

Schlosshotel Fiss GmbH

lt. Kollektivvertrag

6533 Fiss/Tirol, Österreich

F&B Outlet Manager(m/w/d) in unserem Restaurant…

Andaz Vienna Am Belvedere

lt. Kollektivvertrag

1100 Wien, Österreich

Seehotel Grundlsee

lt. Kollektivvertrag

8993 Steiermark, Österreich

Kinder- und Jugendbetreuer (m/w/d)

Schlosshotel Fiss

lt. Kollektivvertrag

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Sehr guter Koch - der sich…

Das Schloss an der Eisenstrasse

4.200,00 EUR brutto p.m.

3340 Waidhofen an der Ybbs, Österreich

Restaurantkellner / Barkellner (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

8384 Minihof-Liebau, Österreich

Küchenleiter (m/w/d) 2022-267014

Chiffre 2022-267014

4.500,00 EUR brutto p.m.

. Wien, Österreich

Chef de Service / 3* Boutique…

3* Boutique Hotel

lt. Kollektivvertrag

Graubünden Graubünden, Schweiz

Küchenchef Kriegeralpe

Burg Hotel Oberlech

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Stellvertretender Küchendirektor

60.000,00 EUR brutto p.a.

40474 Düsseldorf, Deutschland

Hotel Klausnerhof

3.000,00 EUR brutto p.m.

6294 Hintertux, Österreich

In dieser Ausgabe

Wie schmeckt eigentlich … Schildkröte?

Gepanzertes Gourmet-Food Fotos: Shutterstock. Der Mensch ist das erfolgreichste Raubtier aller Zeiten und so gut wie alles, was er streicheln kann, wird er irgendwann auch…

Was weißt du von … Alain Chapel?

Fotos: Shutterstock, beigestellt Der ruhmreiche Franzose war Mitbegründer der Nouvelle Cuisine und konnte bis zu seinem Tod im Jahr 1990, 17 Jahre lang, die ihm…

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Wie es euch gefällt

Hier geht es um die perfekte Wurst. Und deswegen schmeckt die Bratwurst von Wiesbauer Gourmet immer anders. Weil perfekt eben für jeden etwas anderes bedeutet…

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Was Oliver Scheiblauer anfasst, wird zu Gold. Erster Junger Wilder, Erfolgscaterer, Consultant und TV-Liebling. Der Ausnahmekoch im Talk ohne Maulkorb.

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Der Sommer steht vor der Türe und damit brechen endlich eisige Zeiten an. Mit basic textur von herba cuisine gelingen leichte Eiskreationen ganz einfach im…

„ICH SUCHE DIE HERAUSFORDERUNG“

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Erfolg mit Butterbroten. Alle Infos zu Adam Aamans Projekt Smørrebrød in der neuen Rubrik „Konzept im Porträt“.

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Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.