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NR°115

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In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Ich warte auf den nächsten Skandal

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Die Chefredakteurin – Ich warte auf den nächsten Skandal

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Der Insider – Hotelzimmer für die Diamanten-Gräfin

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Herd-Revoluzzer

Christian Bau setzt sich über Normen hinweg und begeistert die Kritiker: Warum der Sterne-Koch auf die Carte Blanche baut.

Top Jobs

lt. Kollektivvertrag

8732 Seckau, Österreich

4.400,00 EUR brutto p.m.

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Assistent/-in d. Geschäftsführung im Barbereich

Zum Schwarzen Kameel

2.200,00 EUR brutto p.m.

1010 Wien, Österreich

Board Member / Head of Recruiting…

70.000,00 EUR brutto p.a.

8020 Graz, Österreich

Ströck Feierabend

1.660,00 EUR brutto p.m.

1070 Wien, Österreich

Hotel & Wirtshaus Post

lt. Kollektivvertrag

6380 St. Johann i. Tirol, Österreich

Chef de Rang BEACHBAR

Seehotel Hubertushof GmbH

1.900,00 EUR brutto p.m.

9220 Velden am Wörther See, Österreich

Ströck Feierabend

1.700,00 EUR brutto p.m.

1070 Wien, Österreich

Hotel Lindenhof

lt. Kollektivvertrag

8972 Ramsau am Dachstein, Österreich

Chef de Rang/Commis de Rang

lt. Kollektivvertrag

87480 Weitnau, Deutschland

Sommerpraktikum

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

. Ahrntal, Italien

Gschlössl Murtal

33.600,00 EUR brutto p.a.

8734 Großlobming, Österreich

Hotel & Wirtshaus Post

35.000,00 EUR brutto p.a.

6380 St. Johann i. Tirol, Österreich

Ahrenshoop.travel

lt. Kollektivvertrag

18347 Ostseebad Ahrenshoop, Deutschland

Liebevoller Chef de Rang

Hotel GUT Trattlerhof & Chalets

2.500,00 EUR brutto p.m.

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Lehrling Service

Sport & Spa Hotel Strass

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

In dieser Ausgabe

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Wenn sich Gourmetküche und Spitzenkaffee zusammenschließen, entsteht eine genussvolle Beziehung, die ihresgleichen sucht. So hat Sven Elverfelds prämierte Avantgardeküche in Nespresso einen kulinarischen Partner gefunden,…

Nominieren Sie die Leaders of the Year 2011

Sie stechen selbst aus der Elite hervor und jeder im Business zollt ihnen Respekt: den Leaders of the Year. Voten Sie jetzt, wer es dieses…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

5-Sterne-Deluxe-Karriere

Wer in einer luxuriösen Atmosphäre arbeiten möchte, ist bei Mandarin Oriental richtig. Wir haben die besten Tipps zum Karriereglück.

Der große Floh Zirkus

Ein Restaurant als Gastwirtschaft und ein Koch als Landwirt. Klingt kompliziert? Ist es nicht. Josef Floh hat eben nur seine eigene Sicht auf die Dinge.…

Pralle Früchtchen

Tomatenraritäten aus aller Welt erobern die High Cuisine: Wir zeigen im großen F&B-Check, was Tomaten so drauf haben.

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Klassik neu verpackt

Sous Vide: Durch Wärme zum Erfolg. Eine wahre Küchenrevolution. Gesunder Geschmack, unvergleichliche Aromen und Texturen, punktgenaues Garen, begleitet von handfesten wirtschaftlichen Vorteilen.

Wer ist der beste Sommelier?

Showdown in Langenlois: Wer es wagt, sich dieser Herausforderung zu stellen, und wie Sie selbst zum Besten der Besten werden!

Drehbuch für mehr Umsatz

MANAGER IM PORTRAIT: DIETER SCHENK DIRECTORS CUT Es gibt bei Dieter Schenk nur eine Option: Optimierung in allen Belangen. Und zwar permanent. Seit September 2010…

Vom Best Ager zum Best Customer

Sie sind aktiv, selbstbewusst und gehören noch lange nicht zum alten Eisen: Die Best Ager. Lesen Sie hier, wie Sie die kaufkräftige Zielgruppe der Zukunft…

Big Business: Weinhandel

In der Welt des Weins alles zu kennen und zu wissen, ist selbst für absolute Profis kaum realisierbar. Umso wichtiger sind darum gute Partner auf…