rp-163

NR°163

Ausgabe probelesen

In dieser Ausgabe

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Gehören Tomaten in den Kühlschrank?

Tomaten vertragen sich nicht mit ihren Nachbarn & verlieren am falschen Ort schnell an Aroma.

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Gehören Tomaten in den Kühlschrank?

Tomaten vertragen sich nicht mit ihren Nachbarn & verlieren am falschen Ort schnell an Aroma.

Wie schmeckt eigentlich … Kaschuapfel?

Die Cashew ist ein schräges Nüsschen. Sie wächst nämlich nicht auf einem Baum, sondern auf einer Frucht, die wiederum auf einem Baum wächst. Dieser Baum…

Almost Little Buddha

Tim Raue hat ihn Asien gelehrt, Bobby Bräuer ihm den Franzosen vorgemacht. Alles Schnurzegal. als Küchenchef des Petit Tirolia geht Steve karlsch gelassen ganz eigene…

Top Jobs

Hotel GUT Trattlerhof & Chalets

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Park Hotel Sonnenhof

lt. Kollektivvertrag

9490 Vaduz, Liechtenstein

Housekeeping mit Erfahrung in der Luxushotellerie

lt. Kollektivvertrag

geheim geheim, Schweiz

Wer rockt im Team unser a…

Wirtshaus zum lustigen Hirsch

30.000,00 brutto p.a. €

87509 Immenstadt, Deutschland

Köchin oder Koch

Restaurant Pfannenstiel

lt. Kollektivvertrag

8706 Meilen, Schweiz

Alpin Life Resort Lürzerhof

lt. Kollektivvertrag

5561 Untertauern, Österreich

Restaurantleiter/in mit Sommelierausbildung

paul's Küche . Bar . Greisslerei

lt. Kollektivvertrag

4020 Linz, Österreich

Restaurantleiter

56.000,00 brutto p.a. €

1020 Wien, Österreich

Restaurant La Riva

lt. Kollektivvertrag

7078 Lenzerheide/Lai, Schweiz

Chef de Patisserie

Alpin Life Resort Lürzerhof

lt. Kollektivvertrag

5561 Untertauern, Österreich

Jungkoch/Chef de Partie

arx Boutiquehotel

lt. Kollektivvertrag

8971 Rohrmoos-Untertal, Österreich

engangierter Koch

Landhotel Postwirt

lt. Kollektivvertrag

94481 Grafenau, Deutschland

Job-Glück mitten im Engadin

Hotel Piz Linard

lt. Kollektivvertrag

7543 Lavin, Schweiz

Küchenchef für Hotel mit à la…

Hotel 4-Sterne Superior Panorama in Obertauern

lt. Kollektivvertrag

5562 Obertauern, Österreich

Die Verlässlichkeit in Person

Mocking - das Wirtshaus

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Sushi Koch 100%

lt. Kollektivvertrag

8002 Zürich, Schweiz

In dieser Ausgabe

Das gewisse Etwas für den speziellen Moment

Superstar unter den erlesenen Tropfen: Der Champagner von Krug ist traditionell der perfekte Begleiter auf außergewöhnlichen Anlässen – und seit 19 Jahren der am besten…

Den Sommer mit Nespresso-Cocktails verlängern!

Nespresso verführt diesen Sommer alle Liebhaber von Cocktails – tagsüber und am Abend, eine Erfrischung mit köstlichem Energiekick verschafft die nötige Abkühlung.

Expertenkolumne: Rainer Heubeck

Der Foodhunter Rainer Heubeck erklärt die Gourmetwelt auf neue Art: Er schreibt über Mikroproduzenten, die Großes zustande bringen. Diesmal: Zucker ist nicht gleich Zucker.

Auf Messers Schneide

Echt scharf: Nur wer die Messer professionell schärft, schafft den perfekten Schnitt.

„Mood Food“ im Flugzeug

Die britische Monarch Airlines hat Snacks entwickeln lassen, die das Reisen für ihre Passagiere stressfreier machen sollen. Ob das funktionieren kann?

Neue alte heilige Kuh?

Kobe, Der heilige Gral unter den Fleischsorten, versetzt Europa in den Rinderwahnsinn. Was das Luxusfleisch ausmacht und worin es sich vom Wagyu unterscheidet – ROLLING…

Bist du der JUNGE WILDE 2015?

Es geht wieder los! Wir sind auf der Suche nach jungen, hungrigen Talenten, die sich und ihr Können beweisen wollen. Und Können!

Backstage @Roca-Bros.

Der JUNGE WILDE 2014 Bekam Ruhm, RUm und Ehre. Zudem Die Chance, bei den Roca-Brüdern in Girona ein Praktikum zu Machen. Walter Triebl über seine…

Vom Spinner zum Winner

Warum für Sonnentor-Gründer Johannes Gutmann ohne richtige Kommunikation gar nichts geht und wie das mit dem Erfolg der Sonnentor-Gewürze, -Tees und der Gastrolinie zusammenhängt.

Kommt raus spielen, Jungs

31 Tage, 16 Gänge und die einzige Chance des Jahres allen zu beweisen, wer eigentlich die Fäden in der Hand hält. Und das ist für…

Süß auf die leichte Art mit cremiger Textur und bestem Geschmack

Stabil gezaubert ohne tierische Inhaltsstoffe: heiße, warme, kalte und eiskalte Speisen – von fruchtig bis herzhaft – mit Basic Textur von Herba Cuisine.

Die neue Elite strahlt im Rampenlicht

Hochbegabte Durchstarter, prominente Paten: Die Initiative TalentTicket fördert gezielt die kreative Kraft der Jungköche, die mit handwerklichem Geschick und Raffinesse überzeugen.

Arbeitgeber im Check

Frisch und Frei weg von der Leber

Wo vegetarisch sexy ist, Steak gegen Sellerie getauscht wird, und wenn auch noch Erbsenzählen Spaß macht, dann ist man im Tian-Universum angekommen. Und selbiges expandiert…

Luftikus mit Masterplan

Musik von Gabalier und eine Vogelvilla im Haus des Bürgermeisters: Das passiert wenn der Masseur der Skistars zum Taubenzüchter wird – die Goldmedaille geht an…

Arbeitgeber im Check

Mit neuem Schwung im Herzen der Bayern

Vom Koch zum Steakmaster: Die Dependance des Restaurants el Gaucho am Münchner Viktualienmarkt bietet exzellente Karrieremöglichkeiten.

Arbeitgeber im Check

Ein Geheimtipp für Arbeitnehmer

Über die Vorzüge eines Hauses, das mit Understatement und formvollendeter Gastfreundschaft glänzt, freuen sich im Hotel Kranzbach auch die Mitarbeiter.

10 Fragen an Anne-Sophie Pic

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?