rp-138

NR°138

In dieser Ausgabe

Country for old men

Die Gang rund um Ferran Adrià macht sich höchst erfolgreich selbstständig und braut neben dem eigenen Bier auch noch das next-big-Thing. Warum das etwas sehr…

Country for old men

Die Gang rund um Ferran Adrià macht sich höchst erfolgreich selbstständig und braut neben dem eigenen Bier auch noch das next-big-Thing. Warum das etwas sehr…

Der Entertainer: Nick Bril neuer Gastkoch im Hangar-7

Chefkoch, Unternehmer, Buchautor und DJ. Nick Bril ist der Mann mit den vielen Gesichtern und einem klaren Ziel vor Augen: Er will unterhalten.

Glasklare Differenz

Weinkenner und Gastronomen, die sich deutlich von der Masse abheben wollen, sollten bei den beiden neuen Glas-Serien von Kastner zugreifen.

Top Jobs

TOP-HEAD OF EVENTMANAGEMENT (M/W/X)

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

lt. Kollektivvertrag

3413 Oberkirchbach , Österreich

HOTEL RESTAURANT FRIEDRICHS

lt. Kollektivvertrag

25946 Nebel, Amrum, Deutschland

Hotel frutt Lodge & Spa und Hotel frutt Family Lodge

lt. Kollektivvertrag

6068 Melchsee-Frutt, Schweiz

Köchin oder Koch

Restaurant Pfannenstiel

lt. Kollektivvertrag

8706 Meilen, Schweiz

Forstnig Betriebs GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Servicemitarbeiter

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG

lt. Kollektivvertrag

82467 Garmisch-Partenkirchen, Deutschland

Hotel Plattenhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Chef de Partie Gourmetrestaurant

Relais & Châteaux Gutshaus Stolpe

40.000,00 brutto p.a. €

17391 Stolpe an der Peene, Deutschland

Esslokal HuBaR KG

lt. Kollektivvertrag

3493 Hadersdorf am Kamp, Österreich

Rezeptionist/in

Park Hotel Sonnenhof

lt. Kollektivvertrag

9490 Vaduz, Liechtenstein

Rezeptionist/in

Ringhotel Siegfriedbrunnen

lt. Kollektivvertrag

64689 Grasellenbach, Deutschland

Chef de Partie 1.000 Meter über…

lt. Kollektivvertrag

87561 Oberstdorf, Deutschland

Assistent F&B Manager

Sardinia Yacht Services S.r.I.

lt. Kollektivvertrag

7021 Porto Cervo Marina, Italien

Restaurant Manager

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG

lt. Kollektivvertrag

82467 Garmisch-Partenkirchen, Deutschland

Arbeiten über den Dächern der Stadt

Christian Ott - Eventcatering

42.000,00 brutto p.a. €

88212 Ravensburg, Deutschland

In dieser Ausgabe

Der neue Goldjunge

Es kann nur einen geben: Der Franzose Thibaut Ruggeri hat sich beim Bocuse d’Or 2013 an die Spitze gekocht und die skandinavische Übermacht vom Thron…

Der Insider – Staycation statt Balkonien

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

JUNGE WILDE 2013

2. Vorausscheidung: Thomas Piplitz ist der zweite JUNGE WILDE-Finalist.

10 Fragen an Matthias Schmidt

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Arbeiten in Mexiko

Siesta war gestern, heute wird in Mexiko ordentlich angepackt. Lebt man hier wie die Made im Speck oder endet man doch wie der Wurm im…

Selbst Spitzenchefs schrecken vor Konzepteklau nicht zurück.

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Die Leidenschaft für Hotellerie und Gastronomie liegt bei Christina Pürmayer in den Genen. Die F&B Academy gab der heutigen Direktionsassistentin des Hotels Aviva noch den…

10 Fragen an Kevin Fehling

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

TRETTL on Tour – Hummeln im Hintern und Ameisen am Teller

Taco-Revolte 2.0: Enrique Olvera verpasst dem Chili-con-Carne-Image Mexikos eine gehörige Abfuhr.

Kaninchen im großen F&B-Check

Die wichtigsten Fakten über das Langohr mit Geschmack.

Wie schmeckt eigentlich … Hákarl?

Fotos: © Dirk Ostermeier Gammel-Hai de luxe Mit Hàkarl kann man wahrscheinlich jeden Feind in die Flucht schlagen: Die isländische Spezialität stinkt nämlich nicht nur…

Was weißt du von … Michel Troisgros?

In einen großen Gastronomie-Clan hineingeboren zu werden, muss nicht zwangsläufig Zuckerschlecken bedeuten. In diesem Fall gilt das allerdings zumindest für die Gäste der Maison Troisgros.…

WMF unterstreicht Kaffeegenuss

Wenn die Rede von einem neuen Zeitalter in der Kaffeeperfektion ist, dann hat WMF die Hände an den Hebeln – bis zu 24 Stunden am…