10 Fragen an Kevin Fehling

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?
November 13, 2015

Fotos: Columbia Hotel Casino Travemünde, Shutterstock

Kevin Fehling

Neues Glanzlicht

Kevin Fehling gilt schon lange als einer der besten Spitzenköche der jungen Generation, doch jetzt ist er endgültig an der Weltspitze angekommen: Der Küchenchef des Restaurants La Belle Epoque in Lübeck-Travemünde ist vom Restaurantführer Guide Michelin mit einem dritten Stern ausgezeichnet worden. Der furchtlose Herdzauberer über Freiluftpinkeln, One-Night-Stands und den besten Koch der Welt.

1. Der ungerechtfertigte Erfolg eines Konkurrenten oder der eigene ungerechtfertigte Misserfolg – was ärgert Sie mehr?
Konkurrenten interessieren mich nicht. Natürlich ärgert es mich total, wenn ich ungerechtfertigt einen Misserfolg lande.

2. Wenn Ihnen jemand eine Million Euro für einen One-Night-Stand anbietet, würden Sie es tun? Wäre es Ihnen egal, dass die Person nicht gerade hübsch ist?
Da müsste ich erst meine Frau fragen. Aber es wäre mir nicht egal, wenn die Person nicht hübsch ist!

3. Wären Sie lieber gut aussehend oder reich?
Schönheit kann man sich nicht kaufen, aber Reichtum sich erarbeiten.

4. Was kam zuerst: das Huhn oder das Ei?
Ein wirklicher Teufelskreis. Diese Frage stelle ich mir nun wirklich schon sehr lange, habe aber bis heute noch keine Antwort darauf gefunden.

5. Von wem würden Sie lieber angegriffen werden: von einem Bären oder einem Bienenschwarm?
Vom Bienenschwarm. Der Bär ist zu stark!

6. Haben Sie schon jemals in den Wald gepinkelt?
Ja, Tausende Male! Ich bin nämlich oft mit meinem Hund draußen unterwegs und da leiste ich ihm auch beim Pinkeln Gesellschaft.

7. Ihr größter Erfolg?
Meine Tochter Ivy. Dann erst folgt der berufliche Erfolg und ganz besonders natürlich die drei Michelin-Sterne.

8. Ihre größte Niederlage?
Ein verlorener Rivalenkampf um eine Frau. Das war sehr schmerzhaft. Heute ist aber Gott sei Dank wieder alles gut!

9. Der für Sie beste Koch der Welt?
Ferran Adrià. Und zwar aufgrund seiner enormen Schaffenskraft. Es ist einfach unglaublich, was er durch neue Techniken und Ideen in der kulinarischen Landschaft alles verändert hat.

10. Was wäre Ihr letztes Mahl auf Erden?
Ein große Platte mit Sushi und Sashimi gemeinsam mit meiner Familie.

1 Tochter
3 Michelin-Sterne
35 Jahre

Das La Belle Epoque ist das zehnte Haus in der Spitzenliga der Gastronomie.

Kevin Fehling hat bei einigen der besten Köche Deutschlands, wie etwa Harald Wohlfahrt, gearbeitet. Er setzt auf moderne, weltoffene Küche, mit einem Hang zur individuellen Note.
www.columbia-hotels.com

Fotos: Columbia Hotel Casino Travemünde, Shutterstock

Kevin Fehling

Neues Glanzlicht

Kevin Fehling gilt schon lange als einer der besten Spitzenköche der jungen Generation, doch jetzt ist er endgültig an der Weltspitze angekommen: Der Küchenchef des Restaurants La Belle Epoque in Lübeck-Travemünde ist vom Restaurantführer Guide Michelin mit einem dritten Stern ausgezeichnet worden. Der furchtlose Herdzauberer über Freiluftpinkeln, One-Night-Stands und den besten Koch der Welt.

1. Der ungerechtfertigte Erfolg eines Konkurrenten oder der eigene ungerechtfertigte Misserfolg – was ärgert Sie mehr?
Konkurrenten interessieren mich nicht. Natürlich ärgert es mich total, wenn ich ungerechtfertigt einen Misserfolg lande.

2. Wenn Ihnen jemand eine Million Euro für einen One-Night-Stand anbietet, würden Sie es tun? Wäre es Ihnen egal, dass die Person nicht gerade hübsch ist?
Da müsste ich erst meine Frau fragen. Aber es wäre mir nicht egal, wenn die Person nicht hübsch ist!

3. Wären Sie lieber gut aussehend oder reich?
Schönheit kann man sich nicht kaufen, aber Reichtum sich erarbeiten.

4. Was kam zuerst: das Huhn oder das Ei?
Ein wirklicher Teufelskreis. Diese Frage stelle ich mir nun wirklich schon sehr lange, habe aber bis heute noch keine Antwort darauf gefunden.

5. Von wem würden Sie lieber angegriffen werden: von einem Bären oder einem Bienenschwarm?
Vom Bienenschwarm. Der Bär ist zu stark!

6. Haben Sie schon jemals in den Wald gepinkelt?
Ja, Tausende Male! Ich bin nämlich oft mit meinem Hund draußen unterwegs und da leiste ich ihm auch beim Pinkeln Gesellschaft.

7. Ihr größter Erfolg?
Meine Tochter Ivy. Dann erst folgt der berufliche Erfolg und ganz besonders natürlich die drei Michelin-Sterne.

8. Ihre größte Niederlage?
Ein verlorener Rivalenkampf um eine Frau. Das war sehr schmerzhaft. Heute ist aber Gott sei Dank wieder alles gut!

9. Der für Sie beste Koch der Welt?
Ferran Adrià. Und zwar aufgrund seiner enormen Schaffenskraft. Es ist einfach unglaublich, was er durch neue Techniken und Ideen in der kulinarischen Landschaft alles verändert hat.

10. Was wäre Ihr letztes Mahl auf Erden?
Ein große Platte mit Sushi und Sashimi gemeinsam mit meiner Familie.

1 Tochter
3 Michelin-Sterne
35 Jahre

Das La Belle Epoque ist das zehnte Haus in der Spitzenliga der Gastronomie.

Kevin Fehling hat bei einigen der besten Köche Deutschlands, wie etwa Harald Wohlfahrt, gearbeitet. Er setzt auf moderne, weltoffene Küche, mit einem Hang zur individuellen Note.
www.columbia-hotels.com

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