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NR°77

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In dieser Ausgabe

Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude

Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…

Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude

Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.

Hinter den Kulissen des Bocuse d‘Or

ROLLING PIN war in Lyon live vor Ort und blickte der Jury beim renommiertesten Kochwettbewerb der Welt über die Schulter.

Top Jobs

Koch (m/w/d) für Filmcatering

Weidinger Events & Catering GmbH

lt. Kollektivvertrag

9851 Lieserbrücke

Commis de Cuisine

Red Bull Hangar-7 GmbH

lt. Kollektivvertrag

Reservierungsmitarbeiter

The Monarch Hotel

lt. Kollektivvertrag

93333 Bad Gögging

Schloss Gabelhofen

lt. Kollektivvertrag

Koch (m/w/d) - gerne auch Quereinsteiger

Kloster Heiligkreuztal

lt. Kollektivvertrag

88499 Heiligkreuztal

Cantinetta Antinori

lt. Kollektivvertrag

Natur- und Wellnesshotel Höflehner

46.000,00 EUR brutto p.a.

8967 Haus, Steiermark

Stellvertretender Restaurantleiter

Schloss Gabelhofen

lt. Kollektivvertrag

Rezeptionist/in

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

Küchenchef für unser 4*superior Hotel und…

Chiffre 267005-AT

6.400,00 EUR brutto p.m.

Servicefachkraft Voll- & Teilzeit

ALTENBACH Restaurant & Bar

50.000,00 EUR brutto p.a.

Jungkoch 50-100%

4.750,00 EUR brutto p.m.

lt. Kollektivvertrag

Rezeptionist/in mit Erfahrung

Walch Hotelbetriebsges.m.b.H.

lt. Kollektivvertrag

Restaurantleiter/in

Karl Kolarik's Schweizerhaus Ges.m.b.H

4.000,00 EUR brutto p.m.

lt. Kollektivvertrag

In dieser Ausgabe

Insekten – Delikatessen aus Proteinen

Insektenessen als Innovation im europäischen Raum: Fügen Sie Ihrem Essen hinzu, was Sie normalerweise um jeden Preis davon fernhalten!

Stefan Waldbauer – Sieh dich fore!

Aufgeben tut man maximal einen Brief. Stefan Waldbauer stellt sich im Fontana Golfclub der täglichen Herausforderung: Mach das Unmögliche möglich.

Juniorchef Mario Plachutta

Mit Gastgartenplanung Goldgruben schaffen. Restaurants der Plachutta-Dynastie sind wie Oasen in der Finanzkrisenwüste. Das Erfolgsgeheimnis des Juniorchefs Mario Plachutta: Logistik und zeitgemäßer Look.

Empfehlungsmarketing

Neben emotionaler Bindung und viralem Marketing weisen die Trends der Zukunft von traditionellen Empfehlungen weg.

Gewinnfaktor Food Design

Das Auge isst mit! Wer sich bei der Präsentation des Essens kreativ zeigt, wird belohnt mit Glamour, Gästen und Geld.

Amo Amarone – Der italienische Edelwein

Das Alphabet italienischer Edelweine eröffnet ein A wie Amarone. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum er auch sonst ganz oben auf Ihrer Weinliste…

Arbeiten im Ausland

Macau im Glücksrausch

Vom verschlafenen Städtchen am Perlfluss zur Boomtown: Macau ist das Las Vegas Asiens. Allerdings: Noch höher, größer, atemberaubender ist die Devise. Trotz Finanzkrise stehen die…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Härtetest für Bewerber

Fangfragen, Überrumpelungstaktik, Stressinterview: Das Bewerbungsgespräch. Damit Sie nicht ins Straucheln geraten: 13 Fallen – und das Rüstzeug, damit Sie nicht hineintappen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Mit Geschick zu mehr Lohn

„Sesam-öffne-Dich“ für mehr Lohn: Nie zu viel, keinesfalls zu wenig fordern – Gehaltsgespräche folgen ganz eigenen Regeln. Der Weg durch den Verhandlungsdschungel.

Networking – Vitamin B wirkt

Andere machen schneller Karriere, obwohl ihre berufliche Leistung dieselbe wie Ihre ist? Da haben Sie es wohl mit professionellen Netzwerkern zu tun! Werden Sie selbst…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriereknick? So kratzen Sie die Kurve

Nach Tiefschlägen muss man sich selbst verzeihen und sich neu orientieren. So gelingt Schadensbegrenzung am besten!