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NR°77
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In dieser Ausgabe
People
Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude
Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…
People
Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude
Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…
News
Der coolste Kochwettbewerb des Jahres
Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.
News
Hinter den Kulissen des Bocuse d‘Or
ROLLING PIN war in Lyon live vor Ort und blickte der Jury beim renommiertesten Kochwettbewerb der Welt über die Schulter.
Top Jobs
Koch (m/w/d) für Filmcatering
Weidinger Events & Catering GmbH
2 Benefits
lt. Kollektivvertrag
9851 Lieserbrücke
Commis de Cuisine
Red Bull Hangar-7 GmbH
lt. Kollektivvertrag
5020 Salzburg
Reservierungsmitarbeiter
The Monarch Hotel
8 Benefits
lt. Kollektivvertrag
93333 Bad Gögging
Chef de Partie
Schloss Gabelhofen
5 Benefits
lt. Kollektivvertrag
8753 Fohnsdorf
Koch (m/w/d) - gerne auch Quereinsteiger
Kloster Heiligkreuztal
lt. Kollektivvertrag
88499 Heiligkreuztal
Koch/Köchin
Cantinetta Antinori
3 Benefits
lt. Kollektivvertrag
A-1010 Wien
KüchenFEX
Natur- und Wellnesshotel Höflehner
9 Benefits
46.000,00 EUR brutto p.a.
8967 Haus, Steiermark
Stellvertretender Restaurantleiter
Schloss Gabelhofen
5 Benefits
lt. Kollektivvertrag
8753 Fohnsdorf
Rezeptionist/in
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
9 Benefits
lt. Kollektivvertrag
. Ahrntal
Küchenchef für unser 4*superior Hotel und…
Chiffre 267005-AT
4 Benefits
6.400,00 EUR brutto p.m.
6561 Ischgl
Servicefachkraft Voll- & Teilzeit
ALTENBACH Restaurant & Bar
3 Benefits
50.000,00 EUR brutto p.a.
9490 Vaduz
Jungkoch 50-100%
YB Gastro AG
7 Benefits
4.750,00 EUR brutto p.m.
3014 Bern
Chef de Partie
O11
1 Benefit
lt. Kollektivvertrag
1010 Wien
Rezeptionist/in mit Erfahrung
Walch Hotelbetriebsges.m.b.H.
6 Benefits
lt. Kollektivvertrag
6764 Lech
Restaurantleiter/in
Karl Kolarik's Schweizerhaus Ges.m.b.H
1 Benefit
4.000,00 EUR brutto p.m.
1020 Wien
Koch
Hotel Momentum
2 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5081 Anif
In dieser Ausgabe
Food-Know-How
Insekten – Delikatessen aus Proteinen
Insektenessen als Innovation im europäischen Raum: Fügen Sie Ihrem Essen hinzu, was Sie normalerweise um jeden Preis davon fernhalten!
People
Stefan Waldbauer – Sieh dich fore!
Aufgeben tut man maximal einen Brief. Stefan Waldbauer stellt sich im Fontana Golfclub der täglichen Herausforderung: Mach das Unmögliche möglich.
People
Juniorchef Mario Plachutta
Mit Gastgartenplanung Goldgruben schaffen. Restaurants der Plachutta-Dynastie sind wie Oasen in der Finanzkrisenwüste. Das Erfolgsgeheimnis des Juniorchefs Mario Plachutta: Logistik und zeitgemäßer Look.
Business
Empfehlungsmarketing
Neben emotionaler Bindung und viralem Marketing weisen die Trends der Zukunft von traditionellen Empfehlungen weg.
Food-Know-How
Gewinnfaktor Food Design
Das Auge isst mit! Wer sich bei der Präsentation des Essens kreativ zeigt, wird belohnt mit Glamour, Gästen und Geld.
Food-Know-How
Amo Amarone – Der italienische Edelwein
Das Alphabet italienischer Edelweine eröffnet ein A wie Amarone. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum er auch sonst ganz oben auf Ihrer Weinliste…
Arbeiten im Ausland
Macau im Glücksrausch
Vom verschlafenen Städtchen am Perlfluss zur Boomtown: Macau ist das Las Vegas Asiens. Allerdings: Noch höher, größer, atemberaubender ist die Devise. Trotz Finanzkrise stehen die…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Härtetest für Bewerber
Fangfragen, Überrumpelungstaktik, Stressinterview: Das Bewerbungsgespräch. Damit Sie nicht ins Straucheln geraten: 13 Fallen – und das Rüstzeug, damit Sie nicht hineintappen.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Mit Geschick zu mehr Lohn
„Sesam-öffne-Dich“ für mehr Lohn: Nie zu viel, keinesfalls zu wenig fordern – Gehaltsgespräche folgen ganz eigenen Regeln. Der Weg durch den Verhandlungsdschungel.
Business
Networking – Vitamin B wirkt
Andere machen schneller Karriere, obwohl ihre berufliche Leistung dieselbe wie Ihre ist? Da haben Sie es wohl mit professionellen Netzwerkern zu tun! Werden Sie selbst…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Karriereknick? So kratzen Sie die Kurve
Nach Tiefschlägen muss man sich selbst verzeihen und sich neu orientieren. So gelingt Schadensbegrenzung am besten!
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