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NR°90

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In dieser Ausgabe

Raus aus Hamburg – Steffen Henssler

Für Steffen Henssler wird 2010 das Jahr der Umbrüche! Das „Henssler Henssler“ will er nun auch in Berlin etablieren und ein neues TV-Format soll ihn…

Raus aus Hamburg – Steffen Henssler

Für Steffen Henssler wird 2010 das Jahr der Umbrüche! Das „Henssler Henssler“ will er nun auch in Berlin etablieren und ein neues TV-Format soll ihn…

Einen Tag in der elBulli-Küche

Ein Praktikum bei Ferran Adrià! Unmöglich? Nicht für die Sieger des junge wilde-Wettbewerbs! Roland Huber und Michael Wolf berichten aus der 3-Sterne-Küche des Molekularpapstes.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten auf Mallorca – so bekommen Sie Ihren Traumjob auf der Ferieninsel

Mallorca gilt als Traum-Destination für Touristen und auch für Expats. Doch auf der Insel gibt es nicht nur eitel Sonnenschein. Pro und Contra einer Karriere…

Top Jobs

Alpenstern Panoramahotel

lt. Kollektivvertrag

6884 Damüls, Österreich

Resort Mark Brandenburg

lt. Kollektivvertrag

16816 Neuruppin am See, Deutschland

Sehr guter Koch - der sich…

Das Schloss an der Eisenstrasse

4.200,00 EUR brutto p.m.

3340 Waidhofen an der Ybbs, Österreich

Junior Sous Chef (m/w/d) - 4,5…

Hotel Jagdhaus Monzabon

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Front of House Manager (w/m/d)

Severin*s - The Alpine Retreat

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Gourmetrestaurant

80.000,00 EUR brutto p.a.

40474 Düsseldorf, Deutschland

Chef de Partie (w/m/d)

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

Restaurantleiter/in

Hotel Sonnblick

3.250,00 EUR brutto p.m.

5710 Kaprun, Österreich

Stv. Leiter/in Housekeeping

Hostellerie am Schwarzsee

lt. Kollektivvertrag

1716 Schwarzsee, Schweiz

RIVER - Trainee Chef de Rang

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Couragierter/ Rezeptionist m/w/d

Das Karwendel - Ihr Wellness Zuhause am Achensee

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau/Achensee, Österreich

Barmann | Barfrau

Alpin Royal Wellness Refugium & Resort Hotel

lt. Kollektivvertrag

. Ahrntal, Italien

Koch für die kalte Küche TOP…

Romantik Resort & SPA Laterndl Hof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

Larimar Hotel GmbH

lt. Kollektivvertrag

7551 Stegersbach, Österreich

Director of F&B / Stellv. Hotelmanager*in

lt. Kollektivvertrag

6384 Waidring, Österreich

Restaurantfachmann/frau für unsere Hotelgäste

Hotel Sonne ****superior

3.200,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Soft (S)kills – Wie wichtig ist die soziale Kompetenz?

Bringen sie dich weiter oder bringen sie dich um den Job? Welche Soft Skills wichtig sind, wo man sie lernen kann und wie man diese…

Hoch gelobt, tief gestapelt – Jürgen Kleinhappl

Mit 25 war er Österreichs jüngster Sternekoch, mit 26 hatte er 3 Hauben und Johann Lafer wollte ihn. Mit 27 pfeift Jürgen Kleinhappl auf Auszeichnungen…

Business Talk – Thomas Panholzer

Preisdumping – „C+C Pfeiffer“-Geschäftsführer Thomas Panholzer geht davon aus, dass auch 2010 die Lebensmittelpreise im Großhandel sinken werden. Trotzdem ist sein Konzern weiter im Plus.…

Wie gut ist Zuchtlachs tatsächlich?

Die Meere sind leer gefischt. Aquakulturen, so scheint es, stellen die einzige Möglichkeit dar, die steigende Nachfrage nach Lachs zu befriedigen. Aber bildet Zuchtlachs tatsächlich…

Streik – Die Forderungen der „Gastro-Hackler“

Kaputte Branche? Auf „Facebook“ hat sich eine Gruppe von Gastromitarbeitern formiert, die für bessere Arbeitsbedingungen eintritt und mehr Lohn fordert. In letzter Konsequenz will man…

Die Psychologie des Verkaufens

Eine gute Verkaufsstrategie ist der Schlüssel zum Erfolg. Ausschlaggebend ist der richtige Umgang mit dem Gast. 10 aktuelle Tipps, wie Sie Ihren Umsatz in die…

Manager im Porträt – Thomas H. Althoff

Bilderbuchkarriere – Thomas H. Althoff zählt zu den einflussreichsten Hotelmanagern dieses Planeten. Bereits mit 20 gründete er sein Unternehmen. Jüngst wurde er mit dem „Five…

HR & Recruiting Tipps

Recruiting Trends 2.0

Welche Recruitingtools sind in Zukunft wirklich zielführend und wo genau liegen ihre Vor- und Nachteile? ROLLING PIN präsentiert die besten Methoden im Check.

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F&B-Management-Lehrgang: Vorsprung durch Wissen

Weiterbildung ist gut, noch besser ist es, von den Besten zu lernen. So verbessern Sie Ihr Wissen und Ihre Führungsstärke wirklich.