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NR°132

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In dieser Ausgabe

Projekt: Nummer eins

Die ehrgeizigen Methoden von Steffen Mezger und die geplante Deklassierung der Münchner Gastro-Szene.

Projekt: Nummer eins

Die ehrgeizigen Methoden von Steffen Mezger und die geplante Deklassierung der Münchner Gastro-Szene.

Lektion 5: Roher Fleisch-Jus Sous vide

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Nathan Myhrvold sorgt für Zweiteres.

Top Jobs

PATISSIER mit TOP Benefits!

Gaspingerhof Hotel & Apartments

lt. Kollektivvertrag

6281 Gerlos, Österreich

Hotel Peternhof

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Hotel Peternhof

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

RIVER - Hotel Manager for 2022

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Restaurantleiter (M/W/D)

Pure am Praterstern

45.000,00 EUR brutto p.a.

1020 Wien, Österreich

Chasa Montana Hotel & Spa

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

Lehre Hotel- und Gastgewerbeassistent/in (m/w/d)

IMLAUER Hotel & Restaurant GmbH

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Mitarbeiter Forschungsstation der Tagestherme

St. Martins Therme & Lodge

lt. Kollektivvertrag

7132 Frauenkirchen, Österreich

Roomservice Manager (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof

lt. Kollektivvertrag

80333 München, Deutschland

Demichef de Partie (m/w/d)

Hotel Kö59 Düsseldorf - Member of Hommage Luxury Hotels Collection

lt. Kollektivvertrag

40215 Düsseldorf, Deutschland

Rezeptionist/in mit Top Bezahlung gesucht!

MONDI HOTEL Bellevue

lt. Kollektivvertrag

5640 Bad Gastein, Österreich

Commis de Cuisine

Sonnhof by Vitus Winkler

lt. Kollektivvertrag

5621 St. Veit im Pongau, Österreich

Servicemitabeiter - Tagdienst (m/w/d)

Hotel Gilbert&flora

28.000,00 EUR brutto p.a.

1070 Wien, Österreich

Commis de Rang (m/w/d)

Dorint Resort & Spa Bad Brückenau

lt. Kollektivvertrag

97769 Bad Brückenau, Deutschland

Servicemitarbeiter (m/w/d) für unsere Gastronomie

Golf Club St. Leon-Rot

lt. Kollektivvertrag

68789 St. Leon-Rot, Deutschland

Demi Chef de Rang (m/w/d)

Hotel Kaiserhof****superior

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

In dieser Ausgabe

Wir erschaffen das Paradies

Ein Amerikaner in Bayern: Nikolai Bloyd ist der einzige US-General-Manager Deutschlands und gerade dabei, ein ganzes Tal nach seinen Vorstellungen umzubauen.

Die Wahrheit über Tofu und den Neuen aus der Veggie-Gattung: der Flexitarier.

Das Midas Prinzip

König Midas brauchte einen Gott, damit er alles in Gold verwandeln konnte. Rasmus Kofoed gelingt das im Alleingang. Nun gut, Talent und lukratives Sponsoring machen…

Die Chefredakteurin – Skandinavische Zustände

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Ausbildung Schlüssel zum Erfolg

Immer am Puls der Zeit: Aus- und Weiterbildung sind in der Gastronomie- und Hotelleriebranche Ihr persönlicher Schlüssel zum Erfolg! Möglichkeiten, Zusatzausbildungen und Kaderschmieden im Visier.

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Schwungvolle Allianz

Die neue Aguila von Nespresso überzeugt auch exklusive Golfclub-Restaurants mit ihrer herausragenden Performance.

Wer soll Koch des Jahres werden? Sie entscheiden!

Diese Helden der Branche stechen selbst aus der Elite hervor und jeder im Business zollt ihnen Respekt: Den Leaders of the year. Sie entscheiden, wer…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

F&B Academy Absolventen im Test

Christina Hummel ist eine erfolgreiche Absolventin der F&B Academy und erklärt, wie man vom Huhn zum Adler wird.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Ihr Job: Lust oder Frust?

Sie haben Sonnenschein im Paradies? Dann klicken Sie getrost weiter. Wenn allerdings die Lust im Job des Öfteren in Frust umschlägt, sollten Sie hier herausfinden,…

Der Insider – Schlafen war gestern: Hotel ohne Bett

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.