NR°88

In dieser Ausgabe

2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…

People

Mirkos Reehvolution

2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Traumjobs mit Meerblick bei AIDA

Auf einem Kreuzfahrtschiff hat man täglich neue Aussichten – auf die schönsten Landschaften der Welt und auf perfekte Zukunftsperspektiven.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Recruiting backstage!

ROLLING PIN verrät Ihnen die gut gehüteten Geheimnisse und die Tricks der Recruiter. So werden Sie zum Top-Kandidaten!

Top Jobs

Koch / Köchin

Hotel Residenz Hochland

lt. Kollektivvertrag

6100 Seefeld in Tirol, Österreich

Küchenchef

Schloss Mariakirchen

lt. Kollektivvertrag

94424 Arnstorf, Deutschland

Patissier

DO & CO Aktiengesellschaft

lt. Kollektivvertrag

1010 Wien, Österreich

ServicemitarbeiterIn im Casino Zell am See

Casino Zell am See

lt. Kollektivvertrag

5700 Zell am See, Österreich

Gastronomieleiter

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG

lt. Kollektivvertrag

82467 Garmisch-Partenkirchen, Deutschland

Receptionist/in (Voll/Teilzeit)

Hotel Lerch

lt. Kollektivvertrag

5600 St. Johann i. Pg., Österreich

Rezeptionist/in mit Schwerpunkt Reservierung

TOP Hotel Hochgurgl Betriebs GmbH & Co. KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Küchenchef Im Casino Innsbruck

Cuisino Innsbruck

lt. Kollektivvertrag

6020 Innsbruck, Österreich

Sous Chef

Party Rent Luxemburg GmbH

lt. Kollektivvertrag

6468 Echternach, Luxemburg

Koch / Sous Chef

Platzhirsch-Alm

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

Servicemitarbeiter/in

Bäckelar Wirt GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6450 Sölden, Österreich

Sous Chef im 4 Sterne Wellnesshotel

Hotel Freihof

lt. Kollektivvertrag

97357 Prichsenstadt, Deutschland

Koch

Wirtshaus Ritschi & Gästehaus

lt. Kollektivvertrag

8132 Pernegg a. d. Mur, Österreich

Katapult Club.Bar.Lounge

lt. Kollektivvertrag

6450 Sölden, Österreich

Bäckermeister

Gastronomie auf den Kaiman Inseln

lt. Kollektivvertrag

. ., Kaiman Inseln

In dieser Ausgabe

People

Das Feuer brennt noch lange – Eduard Hitzberger

Wer kein Trendsetter sein will und trotzdem Vorreiter ist, könnte sich mit 55 Jahren entspannt zurücklehnen. Aber nicht, wenn man Hitzberger heißt.

Artikel

Florian Cmyral – Mein Dry Aged Beef

Der Wiener Haubenkoch Florian Cmyral hat gemeinsam mit Wiesbauer-Gourmet eine Fleischrarität wiederentdeckt: das Dry Aged Beef. Hier verrät er das Geheimnis rund um dieses besondere…

Business

Nespresso – Die Marke muss erlebbar sein!

Nespresso zählt zu den erfolgreichsten Unternehmen des weltgrößten Lebensmittelkonzerns Nestlé. „Nespresso Österreich“-Geschäftsführer Thomas Reuter über Erfolgsstrategien und die Wichtigkeit der Marke.

F&B

Allergien sind keine Peanuts – Der korrekte Umgang mit Unverträglichkeiten

Lebensmittelintoleranzen gibt es immer häufiger. Wie reagieren Gastwirte auf Allergikergäste? Was ist bei der Zubereitung von allergikerfreundlichen Speisen zu beachten? Lohnt sich der Umstieg für…

Business

A-Team – Der Weg zu ihrer Traummannschaft

Zusammen arbeiten ist nicht gleich Zusammenarbeit. Gutes Teambuilding ist für ein erfolgreiches Unternehmen unerlässlich. Was kann der Gastronom tun, um sein Dreamteam zu finden –…

Business

Was Führer wirklich Wert sind!

Die Aufsteiger jubeln, die Absteiger schimpfen. Kalt lassen die Bewertungen niemanden. Doch welche wirtschaftliche Bedeutung haben die Guides für die Gastronomie? Eine Bestandsaufnahme.

News & Events

Finale Rookies 2009

Hunderte haben sich beworben, zwei Teams standen im Finale und am Schluss hieß der umjubelte Sieger Hamburg. So lief das fulminante Finale der „ROOKIES OF…

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Top Jobs

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