NR°105

In dieser Ausgabe

Wagyu – Was ist wirklich dran am Mythos?

Die Legende erzählt von massierenden Mönchen und biertrinkenden Rindern. Beides gelogen! Wir haben das Luxus-Produkt unter die Lupe genommen. Inklusive Preis-Leistungs-Check.

F&B

Wagyu – Was ist wirklich dran am Mythos?

Die Legende erzählt von massierenden Mönchen und biertrinkenden Rindern. Beides gelogen! Wir haben das Luxus-Produkt unter die Lupe genommen. Inklusive Preis-Leistungs-Check.

People

Frank Buchholz – Frank, step it up

Investition, Innovation und eine neue TV-Show: Frank Buchholz will es heuer wissen. Exklusiv für ROLLING PIN verrät der Mainzer Starkoch seinen Businessplan 2011!

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

10 NO GOs für Ihr Bewerbungsgespräch

Jeder kennt sie, die Nervosität vor einem Bewerbungsgespräch. Man geht bestens vorbereitet zum Termin, denkt sich, man hätte für alles die perfekte Antwort parat. Und…

Top Jobs

Küchenchef/in

Strandcafe Restaurant Altaussee

lt. Kollektivvertrag

8992 Altaussee, Österreich

Gute FEE | Zimmermädchen

Hotel Christania

50.000,00 brutto p.a. CHF

6306 Söll, Österreich

Servicekräfte mit Inkasso

Tirol Lodge Ellmau

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Rezeptionist/in

Chasa Montana Hotel & Spa

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

Chef de Rang

Heitlinger Gastro

lt. Kollektivvertrag

76684 Östringen - Tiefenbach, Deutschland

Klimaneutral mitarbeiten

Biohotel Gralhof

lt. Kollektivvertrag

9762 Weißensee, Österreich

Patisserie

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Abwäscher/-in

Luni Gastro OG

lt. Kollektivvertrag

3500 Krems, Österreich

Arbeiten über den Dächern der Stadt

Christian Ott - Eventcatering

42.000,00 brutto p.a. €

88212 Ravensburg, Deutschland

Restaurantleiter (m/w/d)

Karl-Arnold Schüle KG

lt. Kollektivvertrag

87561 Oberstdorf, Deutschland

Chef de Partie Gourmetrestaurant

Relais & Châteaux Gutshaus Stolpe

40.000,00 brutto p.a. €

17391 Stolpe an der Peene, Deutschland

Physiotherapeut w/m/d

sea chefs Human Resources Services GmbH, Zug

lt. Kollektivvertrag

TUI Cruises, Kreuzfahrt/Schiff

Chef de Partie (Gardemanger)

DAS.GOLDBERG

26.600,00 brutto p.a. €

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Sous Chef

Markt.Spiel

lt. Kollektivvertrag

3500 Krems/Donau, Österreich

Chef de Partie

Gramai Alm alpengenuss & natur spa

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

In dieser Ausgabe

People

Der Austro Santi Santamaria

Zwei Welten, eine Philosophie. Der Kärntner Gottfried Bachler nimmt sich Sternekoch Santamaria zum Vorbild und forciert die „Reality Cuisine“ in Österreich.

News & Events

Österreichs Landwirtschafts-Minister zum Deutschen Dioxin-Skandal

Österreichs Landwirtschafts-Minister zum Deutschen Dioxin-Skandal: „Weg von der Geiz-ist-Geil Mentalität“

Konzepte & Openings

Foshs dritter Streich

Ein Brite erobert Mallorca – Marc Fosh expandiert. Zwei Top-Adressen nennt er schon sein Eigen, nun steht Nummer drei am Start: „MISA“. Ein Restaurant-Konzept, mit…

People

Axel Ludwig – Hoteldirektor mit Angriffsplan

Reden wir über - Zukunftsmärkte, prominente Gäste und die Wichtigkeit eines F&B-Konzepts.

News & Events

Junge Wilde 2011 – Der coolste Kochwettbewerb

Es geht wieder los: ROLLING PIN sucht den JUNGEN WILDEN 2011. Handwerkliche Perfektion und kreative Grenzüberschreitungen zeichnen die „JUNGEN WILDEN“ aus. Ab sofort können sich…

F&B

No Risk, no Food

Dioxin und Co: Lebensmittelskandale wecken das Misstrauen im Konsumenten. Darauf müssen Sie beim Einkauf achten.

Artikel

Karriere in Singapur

Singapur ist Asiens Boomtown. Doch wie steht es um Karrierechancen? Die besten Tipps und Adressen für Ihren Erfolg.

Business

Reine Chefsache

So starten Sie als Führungskraft gekonnt ins neue Jahr: Der Leitfaden für erfolgreiche Mitarbeitergespräche.

Business

Was macht es aus: Das gewinnbringende Restaurant?

Zwei Restaurants, ein Standort. Gleiches Angebot, selbes Preisniveau. Idente Zielgruppe. Eines der beiden ist überfüllt, im anderen steht man allein. Haben Sie sich schon einmal…

News & Events

Nachgehakt – Leider nur Polemik von der Wirtschaftskammer

Ausgabe 104: In einem Kommentar zum Thema „Supergau am Arbeitsmarkt“ kritisiert ROLLING PIN die Wirtschaftskammer Österreich.

NR°105

In dieser Ausgabe

Top Jobs

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KOSTENLOS MEMBER WERDEN UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

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