rp-159

NR°159

Ausgabe probelesen

In dieser Ausgabe

Ein zweiter Kronprinz in Mayerling: Heinz Hanner und Roland Huber haben sich zu einer konkurrenzfähigen Koalition zusammengeschlossen und Beweisen, dass zweimal Alpha nicht automatisch Auweia…

Ein zweiter Kronprinz in Mayerling: Heinz Hanner und Roland Huber haben sich zu einer konkurrenzfähigen Koalition zusammengeschlossen und Beweisen, dass zweimal Alpha nicht automatisch Auweia…

10 Fragen an Anne-Sophie Pic

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Die neue Dimension: Ristretto Intenso

Wenige Tage ist er alt, der intensivste Grand Cru, den es von Nespresso Business Solutions je gegeben hat. Die vollmundige Meisterleistung der Kaffeespezialisten ist ab…

Top Jobs

Spa Hotel Bründl****

29.400,00 brutto p.a. €

4190 Bad Leonfelden, Österreich

Teamfähiger Küchenheld mit Qualitätsbewusstsein

Trabitsch Catering

30.000,00 brutto p.a. €

2320 Schwechat, Österreich

Freundlicher Service

30.000,00 brutto p.a. €

19055 Schwerin, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

3920 Zermatt, Schweiz

Chef de Partie für unser Steakhaus…

Hotel Tauernhof Theresia Harml KG

lt. Kollektivvertrag

5542 Flachau, Österreich

Hotel Der Bär Windisch Hotelgesellschaft mbH

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Chef de Partie/Koch

Langwies Hotel & Gasthof

30.100,00 brutto p.a. €

5424 Bad Vigaun, Österreich

MONDI-HOLIDAY GmbH

lt. Kollektivvertrag

8993 Grundlsee, Österreich

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Sous Chef für unser Steakhaus Schusterhäusl

Hotel Tauernhof Theresia Harml KG

lt. Kollektivvertrag

5542 Flachau, Österreich

Hotel Plattenhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Hotel Plattenhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

In dieser Ausgabe

Aufbäumen ist zwecklos!

Gargut, das Wellen schlägt, gehört mit softistep der Vergangenheit an. Das Profi-Tool sorgt für perfekte Krusten und gleichmäßige Bräunung.

Feuer und Flamme

Das Max on One im Jumeirah Frankfurt zählt derzeit zum heißesten Eisen der Mainmetropole. Wie Küchenchef Marc Schulz mit loderndem Selbstvertrauen die Szene grillt.

Fleischeinkauf ist Vertrauenssache

Die Fleischqualität entscheidet, ob ein Gericht gelingt oder nicht: KASTNER bietet frisches, hochwertiges Qualitätsfleisch, das auch den höchsten Ansprüchen der Gastronomie und Großküche gerecht wird.

Der Vermesser einer neuen Welt

Hedonistische Rasterfahndung auf 755.696 Quadratkilometern: Die Suche von Rodolfo Guzmán nach der kulinarischen Identität eines gesamten Landes zwischen Andengipfeln und der Atacamawüste.

Sieger vs. Verlierer

Die nordeuropäischen Länder gaben auch bei dieser Bocuse-d’Or-Europa-Ausscheidung den Ton an: Schweden gewinnt vor Dänemark und Norwegen. Österreich hat das Nachsehen und Deutschland zieht ins…

Würziger Südländer

Verwandt ist er mit der Zuckerrübe und er liebt es mediterran: Mangold war lange in Vergessenheit geraten und erfährt nun ein Revival.

Grenzen auf und den Finger zeigen

So werden Köche reich und glücklich

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriere kompakt

Wie man das richtige Netzwerk für die Zukunft spinnt.

Causa Chefs NextGeneration

Das ist hinter den Kulissen abgelaufen

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Marokko

Staubtrockene Jobwüste oder prächtige Karriereoase? Wir haben herausgefunden, was das Boom-Land Marokko neben reicher Kultur in puncto Jobs zu bieten hat.

Was weißt du von … Annie Féolde?

Erste Frau in Italien, die mit einer 3-Sterne-Auszeichnung für ihr Restaurant in Florenz geehrt wurde. Ihr Wissen hat sie sich erlesen. Doch, was hast du…

Wie schmeckt eigentlich … Schwarze Sapote?

Schokopudding im Obstformat

Moderne Hexenjagd

Wenn der Shitstorm erst mal weht, stinkt es gewaltig. Wie man richtig auf Kritik reagiert und welche Chancen potenzielle Hetzkampagnen bergen.

Karriere mit Speed

Stelle jetzt die Weichen: Die Tirolia Spedition hat jungen, aktiven Menschen viel zu bieten. Drei Mitarbeiterinnen geben Einblick in das schnellste Unternehmen Tirols.

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Keine Muscheln in Monaten ohne „R“?

Urban legend oder doch wahr? Wir haben für euch im Artikel die Antwort!

Der Insider: 1. Instagram-Hotel der Welt

Robert Kropf schreibt heute über die Selfiemania und was ein Hotel in Australien damit zu tun hat.