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NR°35

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In dieser Ausgabe

Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe

Lesen Sie alles zu aus den Bereichen international, food & beverage, jobs und business oder finden Sie Ihren Traumjob in der aktuellen Ausgabe von Rolling…

Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe

Lesen Sie alles zu aus den Bereichen international, food & beverage, jobs und business oder finden Sie Ihren Traumjob in der aktuellen Ausgabe von Rolling…

Eckart Witzigmann: Die Mutter aller Köche

Seine Karriere in der deutschen Gastroszene ist einzigartig, seine Bedeutung für die mitteleuropäische Küche beispiellos. Eckart Witzigmann ist schon zu Lebzeiten eine Legende.

Trettl on Tour: Hongkong

Der Küchenchef des Restaurants „Ikarus“ im Hangar-7 in Salzburg schildert Impressionen seiner kulinarischen Reisen.

Top Jobs

Rastland Nassereith

lt. Kollektivvertrag

6465 Nassereith, Österreich

Erfahrener Beikoch für Halbpensionen

3.100,00 EUR brutto p.m.

5754 Hinterglemm, Österreich

WEINhotel Ayler Kupp

lt. Kollektivvertrag

54441 Ayl, Deutschland

Servicemitarbeiterin

Restaurant Petra

lt. Kollektivvertrag

52450 Vrsar Istrien, Kroatien

Hotel Barbarahof

lt. Kollektivvertrag

5710 Kaprun, Österreich

Hotel Alpina in Rauris

2.500,00 EUR brutto p.m.

5661 Rauris, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

Berghotel Biberkopf

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth, Österreich

Kreative/r Koch/Köchin

Fischers Restaurant im Golf-Club Hamburg Wendlohe

lt. Kollektivvertrag

25474 Bönningstedt, Deutschland

Chef Gardemanger

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

3.000,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

2.700,00 EUR brutto p.m.

5611 Großarl, Österreich

Frühstückskoch

Sporthotel Steffisalp****

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth Am Arlberg, Österreich

EurothermenResort Bad Schallerbach

2.800,00 EUR brutto p.m.

4701 Bad Schallerbach, Österreich

Chef de Rang (m/w), Barkellner(in), Oberkellner(in)

Vitalhotel Edelweiss

lt. Kollektivvertrag

6167 Neustift im Stubaital, Österreich

Rezeptionist/in

Hotel Almhof Lackner

2.500,00 EUR brutto p.m.

6273 Ried im Zillertal, Österreich

zumTREFFNER Wirtshaus im Hotel eduCARE

lt. Kollektivvertrag

9521 Treffen, Österreich

Demi Chef / Commis de Rang

Landhaus Bacher

lt. Kollektivvertrag

3512 Mautern, Österreich

In dieser Ausgabe

Die Aufsteiger des Monats

Arbeiten im Ausland

Arbeiten auf den Fidschiinseln

Die Fidschiinseln gelten als Inbegriff der Südseeidylle. Muss es dann nicht auch idyllisch sein, dort zu leben und zu arbeiten?

Alexander Djolai

Ab sofort ist er für die kulinarischen Geschicke des Gourmetrestaurants im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg verantwortlich.

Macht Käse aus Weinkennern Geschmacksbanausen?

Wer Wein und Käse zusammen zu sich nimmt, braucht sich bei der Auswahl des Tropfens nicht den Kopf zerbrechen: Einer US-Studie zufolge tötet das Milchprodukt…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Vom Speisenträger zum Zeremonienmeister

Nicht nur das Essen, sondern vor allem die Servicekräfte machen ein Lokal einzigartig.

Der Weg zu Top-Mitarbeitern

Diese Serie möchte Ihnen Tipps geben, wie Sie die idealen Mitarbeiter finden und auch halten können.

Die Reklamation als Chance

Dass Beanstandungen durchaus positive Seiten haben, möchte diese Serie aufzeigen.