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NR°130

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In dieser Ausgabe

5000-Euro Studienplatz gewonnen!

Event-Manager Zeljko Skrbo erhält das Stipendium von ROLLING PIN und iSi für den Gastro-Kulinariklehrgang in Wien.

5000-Euro Studienplatz gewonnen!

Event-Manager Zeljko Skrbo erhält das Stipendium von ROLLING PIN und iSi für den Gastro-Kulinariklehrgang in Wien.

Die Chefredakteurin – Die neue Eiszeit

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Der Insider – Pop-down-Restaurant in Helsinki

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Top Jobs

Commis de Bar m/w für unser…

Gampenrestaurant / Himmeleck

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton am Arlberg, Österreich

Commis de Rang Mayday Bar

Red Bull Hangar-7 GmbH

30.800,00 EUR brutto p.a.

5020 Salzburg, Österreich

Demi Chef de Partie ab sofort/Dezember

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Vertrieb MH Bottled Cocktail ( Außendienst)

MH Cocktail Entertainment GmbH

lt. Kollektivvertrag

9201 Krumpendorf am Wörthersee , Österreich

Wir suchen freundliche und fleißige Servicemitarbeiter

Bräu im Moos GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

84577 Tüßling, Deutschland

Barkeeper/Barkellner/Schankkraft

2.600,00 EUR brutto p.m.

9500 Villach, Österreich

Front Office / Reservation Agent (d/m/w)…

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

Chef de Rang (m/w/d)

Hotel Vierjahreszeiten

2.680,00 EUR brutto p.m.

5542 Flachau, Österreich

Chef de Entremetier

Boutique Hotel Schmelzhof

3.676,00 EUR brutto p.m.

6764 Lech am Arlberg, Österreich

Küchenhilfe / Frühstückskoch

Seehotel Grundlsee

lt. Kollektivvertrag

8993 Steiermark, Österreich

Rezeptionist/in

lt. Kollektivvertrag

1060 Wien, Österreich

Kreativer PatissierIn

Alpin Life Resort Lürzerhof

lt. Kollektivvertrag

5561 Untertauern, Österreich

Event Manager / 5* Luxus Hotel…

lt. Kollektivvertrag

6000 Zentralschweiz, Schweiz

Auracher Löchl

lt. Kollektivvertrag

6330 Kufstein, Österreich

Junior Sommelier (m/d/w)

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

Gastronomischer Leiter (m/w/d)

Kristall trimini Kochel am See GmbH

lt. Kollektivvertrag

82431 Kochel am See, Deutschland

In dieser Ausgabe

50 Best Restaurants: Jubiläumsfeier mit der Küchenchef-Elite

Im Juni 2017 feiern die 50 Best Restaurants ihr 15-jähriges Jubiläum gemeinsam mit Ferran Adrià, Daniel Humm, Massimo Bottura, René Redzepi und Joan Roca.

Arbeiten im Ausland

Job-Hunter – Chicago

Chicago ist das am heissesten umkämpfte Tourismus-Pflaster der Welt. Wir zeigen, wie sie in der windy city in die große Karriere segeln.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Mehr Kohle fürs Schwein

Können Sie richtig Gehalt verhandeln?

Wo ist der Respekt geblieben, Herr Trettl?

Im August kocht Roland Trettl Klassiker von Carême, Escoffier und Co. nicht nach, sondern um. Welche dieser Herren sie kennen müssen, wohin Ignoranz führt und…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Pimp your profile

Wo der künftige Chef hinklickt: Auf der Suche nach Top-Jobs sollte man auf kompromittierende Einträge in privaten Netzwerken verzichten und strategisch ein positives Profil aufbauen.

Nordischer Food-Visionär

Claus Meyer ist Erfinder des Noma und Mastermind der neuen nordischen Küche. Der ehrgeizige Unternehmer über Hightech, Mc Donald’s und Sternschnuppen.

Exklusiv: Karl und Martina Hohenlohe über den neuen Gault Millau

Die Gault-Millau-Masterminds exklusiv über den Aufstieg von Konstantin Filippou, den Abstieg von Didi Dorner und die unaufhaltsame Erfolgsgeschichte der österreichischen Kochelite.

Schauplatz der Spezialitäten

Koch-Spektakel in Bensberg: 20 Spitzenköche, 36-Guide-Michelin-Sterne und 231 Gault-Millau-Punkte!

Welche Beeren geschmacklich explodieren und sich am besten auf dem Teller machen.

Arbeiten im Ausland

10 best places to work

Wir zeigen Ihnen die Länder, in denen Sie die besten Chancen und Aufstiegsmöglich-keiten haben und das meiste Geld verdienen können.

Lektion 4: Ultraschall-Pommes

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Nathan Myhrvold sorgt für Zweiteres.