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NR°146

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In dieser Ausgabe

Harald Irka und Gerhard Fuchs: Rare und real

Österreich hat eine neue Kochinitiative: Mit < 47 rare styrian cuisine haben sich steirische Spitzenköche vereint, um Produktwahrheit und Regionalität zu zelebrieren.

Harald Irka und Gerhard Fuchs: Rare und real

Österreich hat eine neue Kochinitiative: Mit < 47 rare styrian cuisine haben sich steirische Spitzenköche vereint, um Produktwahrheit und Regionalität zu zelebrieren.

Stefan Lastin war König vom See, wurde geputscht und formiert nun seine Truppe in der Gewerbezone neu. Ein Gegenschlag aus der kulinarisch feinen Ecke.

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Edle Flower-Power

Sommer, Sonne, Blütenpracht: Die essbaren Blüten von Koppert Cress sorgen für heiße Highlights auf Europas sternegekrönten Tellern.

Top Jobs

Frühstückskellner*in im Palais26 in mitten in…

Restaurant Charles im Palais26

2.500,00 EUR brutto p.m.

9500 Villach, Österreich

Rezeptionist / Front Office Agent

Hotel Gilbert&flora

28.000,00 EUR brutto p.a.

1070 Wien, Österreich

Hotel Peternhof

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Küchenchef für den HP Bereich (2022-01827)

Chiffre 2022-01827

5.930,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Productive Line Chef

3.700,00 EUR brutto p.m.

1412 Sofiemyr, Norwegen

Restaurantleiter

Active Nature Resort DAS SeeMOUNT ****s

lt. Kollektivvertrag

6553 See, Österreich

Kellner/Servicekraft Fantissima (m/w/d)

2.600,00 EUR brutto p.m.

50321 Brühl, Deutschland

Restaurantleiter mit Erfahrung

Jagdschloss Resort Kühtai

3.200,00 EUR brutto p.m.

6183 Kühtai, Österreich

Hoteldirektor m/w/d

MONDI HOTEL Bellevue

lt. Kollektivvertrag

5640 Bad Gastein, Österreich

Küchenchef (m/w/d)

Hotel Gasthof Post

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Rezeptionist/in

lt. Kollektivvertrag

6281 Gerlos, Österreich

Chef de rang (m/w/d)

Restaurant Charles im Palais26

2.800,00 EUR brutto p.m.

9500 Villach, Österreich

IntercityHotel Stralsund

lt. Kollektivvertrag

18437 Stralsund, Deutschland

HOCHFIRST Alpen-Wellness Resort

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Qualifizierte/ r Koch/Köchin mit Berufserfahrung

3.500,00 EUR brutto p.m.

89231 Neu-Ulm, Deutschland

Event Manager / 5* Luxus Hotel…

lt. Kollektivvertrag

6000 Zentralschweiz, Schweiz

In dieser Ausgabe

Der Insider – Glüxfall und arme Leute in Salzburg

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Eine berliner Institution wie der Alexanderturm: Thomas Kammeier hievt seine Gäste im Hugos auf ein schwindelerregendes Geschmacksniveau.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Headhunter-Knigge

Wie man sich zum beliebten Ziel für Headhunter macht. Plus: die Dos und Don'ts.

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Perfektion ist die Schmiedin der meisterhaften Messer aus der Giesser-BestCut-Serie. Gut so, denn damit wollen immerhin Sterne erkocht werden.

Alles über den Trendsetter Südamerika, die schärfsten Aushängeschilder und die Produkte von morgen.

Wie schmecken eigentlich … Piure?

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Innovation ist der Schlüssel

F&B-Manager des Sheraton Salzburg Hotels, Christoph Aicher, hat eines klar erkannt: Ein Seminar ist nur so gut wie die Kaffeepause dazwischen …

15 Fragen an Heiko Nieder

Was Sie schon immer über die Big Player der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie…

Herdlegende Ferran Adrià im Exklusiv-Talk über sein kulinarisches Wikipedia und die elBullifoundation.

Was weißt du von … Maurice- Edmond Sailland?

Unter seinem Pseudonym Curnonsky ist der Schreiberling und Lebemann der Pariser Belle Epoque eine Berühmtheit. Unter anderem als Mitbegründer der modernen Restaurantkritik und erster Redakteur…

Die geheimen Hangar-7-Akten

Roland Trettl und sein Team entwickeln im Monat bis zu 20 Gerichte im Verborgenen. Zeit, dass da nach zehn Jahren endlich Licht drankommt.

Konzepte & Openings

Konzept im Porträt: Komm, süsser Hype

Von einem Franzosen, der auszog, um mit einem Hybrid-Backwerk namens Cronut ganz New York in den Ausnahmezustand zu versetzen. Dominique Ansels kalorienhältige amerikanisch-französische Erfolgsgeschichte.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Belgien

Das Königreich Belgien hat nicht nur über 800 Biersorten und Drei Amtssprachen zu bieten, sondern auch jede Menge Top-Jobs.

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