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NR°123

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In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Leberkäse und ein Murmeltier

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Die Chefredakteurin – Leberkäse und ein Murmeltier

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Der Insider – 3-pm-Brunchen, bis das Kaffeehäferl scheppert

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Feta-Fehden, Krainer-Kriege, Obazda-Ohrfeigen. Rund um meinen Kühlschrank toben erbitterte Herkunftsbezeichnungs-Schlachten. Dabei würde ein bisschen kulinarischer Pazifismus uns allen guttun.

Top Jobs

Schankmitarbeiter

Döllerers Genusswelten

lt. Kollektivvertrag

5440 Golling A. D. Salzach, Österreich

Demi Chef de Rang Mayday Bar

Red Bull Hangar-7 GmbH

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Board Member / Head of Recruiting…

70.000,00 EUR brutto p.a.

8020 Graz, Österreich

Sporthotel Antonie

lt. Kollektivvertrag

6182 Gries I. Sellrain, Österreich

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Bademeister/in Seebad ( 80-100%)

lt. Kollektivvertrag

6048 Horw, Schweiz

Frühstückskraft (m/w/d)

Steirerschlössl

18.900,00 EUR brutto p.a.

8740 Zeltweg, Österreich

Service/ Barmitarbeiter/in

Grand Hotel Europe Lucerne

lt. Kollektivvertrag

6006 Luzern, Schweiz

Leidenschaftlicher Koch gesucht

Restaurant Bergführer

4.800,00 EUR brutto p.m.

CH-7272 Davos Clavadel, Schweiz

Chef de Partie (m/w/d)

Bergkristall - Mein Resort im Allgäu

lt. Kollektivvertrag

87534 Oberstaufen, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

Restaurantfachmann/-frau

IL CIELO Carola und Domenico Petrone OHG

lt. Kollektivvertrag

82234 Oberpfaffenhofen, Deutschland

Hotel AVIVA****s make friends

lt. Kollektivvertrag

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Zum Schwarzen Kameel

4.500,00 EUR brutto p.m.

1010 Wien, Österreich

Haderer Gastronomie KG

2.200,00 EUR brutto p.m.

2410 Hainburg an der Donau, Österreich

Gasthof Winterstellgut

lt. Kollektivvertrag

A-5524 Annaberg, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Donau-Pirat

Locker vom Hocker zu Wiens spannendster Adresse: Christian Petz hat das Holy-Moly! Am Donaukanal zum viel beachteten Edelbeisl geführt. Der kratzbürstige Koch über Sterne, Geschmack…

Arbeiten im Ausland

Hotspot Kroatien

Die Adria gilt als neues Jetset-Juwel. Wie Kroatien auch Ihre Karriere boostet! Plus: Die Top-Adressen zum Abheben.

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Nespresso Gourmet Weeks 2012

Österreichs Haubenköche servieren kulinarische Highlights gepaart mit den besten Weinen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriere-Flop durch Hobby-Beichte

Jeder Mensch hat Hobbys. Aber gehören diese in den Lebenslauf? Wie sie im Karriere-Beichtstuhl durch zu viele, falsche oder uninteressante Hobbys nicht zum Sündenbock Ihrer…

Raus damit! Outsourcing – Nicht unter den Teppich kehren

Neue Besen kehren ja angeblich gut. Aber was, wenn Sie nicht von fixem, sondern externem Personal geschwungen werden? Was Outsourcing wirklich bringt, für wen es…

Die Amerikaner haben ihr Junk-Food. Können Sie auch gerne behalten. Denn wahres Jang kommt aus Korea und hat richtig bums. Das neue Lieblingsspielzeug der Sterneköche.

Auf Stör-Frequenz

Der Fisch der Könige im F&B-Check: Warum der Stör nicht nur groß, sondern auch riesig im Geschmack ist.

TRETTL on Tour – Ryan ins Vergnügen

Kreativität hat eine Steigerungsform: Sie heißt Ryan Clift.

Sexy Gadgets: Der ultimative Guide, um auf der Kochspielwiese den Überblick zu behalten!

Businessparty de luxe

Get-together der kulinarischen Extraklasse: Das Gourmetköche - Treffen von ROLLING PIN auf der Intergastra.

Der JUNGE WILDE 2012: Marco D’Andrea

Titelgewinn für den Favoriten: Der JUNGE WILDE 2012 heisst Marco D’Andrea!

15 Fragen an Gerhard Schwaiger

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?