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NR°141

In dieser Ausgabe

TRETTL on Tour – Eine französische Naturgewalt

Claude Bosi ist ein Mann der Tat und ein Koch der Ehrlichkeit. Auch wenn das für einige schmerzhaft enden kann …

TRETTL on Tour – Eine französische Naturgewalt

Claude Bosi ist ein Mann der Tat und ein Koch der Ehrlichkeit. Auch wenn das für einige schmerzhaft enden kann …

Die große Döllerei

Jetzt vergessen sie mal diesen Spruch mit der Nettigkeit und ihrer kleinen Schwester. Andreas Döllerer ist total nett. echt. Trotzdem streichelt er Rindsviecher nicht zu…

Top Jobs

Kellner mit Inkasso

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Assistant Manager, Schwerpunkt F&B

Four Points by Sheraton Panoramahaus Dornbirn

lt. Kollektivvertrag

6850 Dornbirn, Österreich

Commis/Chef de Rang

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Commis/Chef de Partie

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Patissier/Konditor

Isabella Glutenfreie Patisserie GmbH & CO.KG

lt. Kollektivvertrag

47269 Duisburg, Deutschland

Landgut Furtherwirt GmbH

lt. Kollektivvertrag

6382 Kirchdorf in Tirol, Österreich

Hotel La Ginabelle & SPA

lt. Kollektivvertrag

3920 Zermatt, Schweiz

FOM - Teamplayer

Hotel Plattenhof

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Anfangsrezeptionist/Rezeptionist

Hotel Madeleine

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Rezeptionist/in

Alpenrose Kufstein GMBH

lt. Kollektivvertrag

6330 Kufstein, Österreich

gelernter Koch oder Jungkoch mit Berufserfahrung

lt. Kollektivvertrag

93047 Regensburg, Deutschland

Wieseralm GmbH & Co.KG

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

Kellner/in für Speisesaal

Hotel Madeleine

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Hotel Schrofenstein Betriebs GmbH & Co. KG

lt. Kollektivvertrag

6500 Landeck, Tirol, Österreich

Burg Landsberg BetriebsGmbH

lt. Kollektivvertrag

8530 Deutschlandsberg, Österreich

Jungkoch/Küchenhilfe

Bergrestaurant Runca-Höhe

lt. Kollektivvertrag

7017 Flims Dorf, Schweiz

In dieser Ausgabe

Karriereperspektive Kreuzfahrt

Vier Buchstaben für die große Karriere: Bei den AIDA Career Days 2013 an Bord der AIDA Flotte die aussichtsreichsten Traumjobs chartern.

Vegas ist der härteste Boxring für alle, die sich nur mit den Besten messen wollen. Warum sich das Job-Glücksrad in Las Vegas besonders schnell dreht.

Junge Köche, starke Performance

Die Jeunes Restaurateurs d’Europe sind die Vereinigung der jungen Spitzenköche aus Europa. Erkennungsmerkmal: jung, taff und richtig was auf dem Kasten.

Was weißt du von … Paula Bosch?

Bis in die 80er wurden Weine mit „freundlich“ und „nett“ beschrieben. Dann kam Paula Bosch, die erste weibliche Sommelière Deutschlands, und führte die blumige Weinsprache…

Wie schmeckt eigentlich … Dachs?

Schwarz-weiße Gaumenfreude? Der Dachs ist am deutschen Kulinarik-Aktienindex heiß begehrt. Weil schwer zu erlegen und deswegen selten, wird der Dachs meist von den Jägern selbst…

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

Helmut Österreicher

Die Küchenlegende spricht im Exklusiv-Interview Tacheles über den Wechsel ins Artner und räumt mit der Gerüchteküche auf.

Süße Versuchung?

Die Pâtisserie im Fokus: neue Trends, neue Talente und viele Jobmöglichkeiten. Wie die Neo-Stars das Image wieder aufpolieren.

10 Fragen an Mario Kotaska

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Süßer Pioniergeist

Sander Gourmet und Chef-Pâtissier Andreas Bach haben eine gemeinsame Mission: den bundesweiten Standard der süßen System-Küche zu heben. Ein Lifting mit kulinarischem Mehrwert!

Geile Schweine!

Die Fleischbeschau der anderen Art: wir haben nicht nur die leckersten, sondern vor allem die attraktivsten Borstentiere der Welt gecastet und in ihre Einzelteile zerlegt.

Der Insider – Klein-Elsass in Malaysia

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.