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NR°66

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In dieser Ausgabe

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

GourmetReise Festival 2008

400 Gäste, 12 Gänge, 6 Starköche: Das Galadiner des GourmetReise Festivals 2008 sprengte alle Grenzen. Eine Hintergrundreportage.

Arbeiten im Ausland

Sin City: Die besten Karten für einen Job im Spielerparadies

In Las Vegas ist das große Geld daheim. Gilt das aber auch in Sachen Karriere? Wir analysieren die Karrierechancen im berühmt-berüchtigten „Sündenpfuhl“ in der Wüste…

Top Jobs

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

4.000,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Küchenchef (m/w/d)

Hotel Vierjahreszeiten

5.900,00 EUR brutto p.m.

5542 Flachau, Österreich

Servicemitarbeiter

Augustiner am Platzl

lt. Kollektivvertrag

80331 München, Deutschland

4-Sterne Superior Hotel

42.000,00 EUR brutto p.a.

40474 Düsseldorf, Deutschland

Sommelier*e für ein 5* Boutique Hotel

Exklusives 5* Luxushotel

lt. Kollektivvertrag

6763 Zürs, Österreich

Chef de Partie (w/m/d)

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

Sous chef - Grain of the…

Hotel Peppers Silo

lt. Kollektivvertrag

7248 Launceston , Australien

Küchenchef m/w

lt. Kollektivvertrag

6215 Achenkirch, Österreich

Patissier (m/w/d)

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

39030 Ahrntal, Italien

ALMGUT Mountain Wellness Hotel****S

3.000,00 EUR brutto p.m.

5581 St. Margarethen im Lungau, Österreich

Chef de Partie im 4*s Hotel

Chiffre 2022-01827

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Chef de Bar m/w/d

Boutique Hotel Schmelzhof

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg, Österreich

Alpenstern Panoramahotel

lt. Kollektivvertrag

6884 Damüls, Österreich

Katapult Club.Bar.Lounge

2.285,00 EUR brutto p.m.

6450 Sölden, Österreich

Wirtshaus Steirereck

lt. Kollektivvertrag

8625 Turnau, Österreich

Event&Sales Coordinator (m/w/d)

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

In dieser Ausgabe

Der Kampf der Sommeliers

Die Europameisterschaft der Sommeliers: Österreichs Kandidat Andreas Jechsmayr führte für ROLLING PIN in Sofia Tagebuch.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Und Tschüss: Richtig Schluss machen

Niemand wird gerne verlassen. Doch weil jedes Ende auch ein Anfang ist, sollte das richtige Kündigen unbedingt gelernt sein. Oder wollen Sie Ihrem Chef das…

Pfirsich Melba und Espuma

Die unerträgliche Abhängigkeit von Kaiserschmarren. Alexander Tschebull stillt diese Sucht der Hamburger im Restaurant Allegria. Mit Klassik in anderen Sphären – und Espumas.

Rote Power: Cabernet Sauvignon

Was, außer dem hohen Preis, haben eine Flasche Latour, Mouton Rothschild, Sassicaia und Opus One gemeinsam? Die Rebsorte – Cabernet Sauvignon in purezza oder zumindest…

Danish City Boy

Smørrebrød als Konzept: Im Aamanns in Kopenhagen pimpt Magnus Pettersson den dänischen Klassiker.

Was Abrechnungssysteme können müssen

Servicekräfte, bewaffnet mit Block und Stift? Das gehört in die Steinzeit der Gastronomie! Moderne Abrechnungssysteme boomen wie nie zuvor.

Zukunftstrend Profiling

Profiling ist in der Hotellerie und Gastronomie bei der Besetzung von Toppositionen längst zu einem unverzichtbaren Instrument geworden, von dem auch die Bewerber profitieren.

Virales Marketing: Anstecken erwünscht

Von Mund zu Mund, von Maus zu Maus, von Handy zu Handy: Mit viralem Marketing verbreiten Sie Ihre Werbebotschaft humorvoll, mit einem Hauch von Abenteuer…