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NR°66

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In dieser Ausgabe

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

GourmetReise Festival 2008

400 Gäste, 12 Gänge, 6 Starköche: Das Galadiner des GourmetReise Festivals 2008 sprengte alle Grenzen. Eine Hintergrundreportage.

Arbeiten im Ausland

Sin City: Die besten Karten für einen Job im Spielerparadies

In Las Vegas ist das große Geld daheim. Gilt das aber auch in Sachen Karriere? Wir analysieren die Karrierechancen im berühmt-berüchtigten „Sündenpfuhl“ in der Wüste…

Top Jobs

KATAPULT Club Bar Lounge

lt. Kollektivvertrag

6450 Sölden, Österreich

FRÜHSTÜCKSKOCH (m/w/d)

Lindenhof Lifestyle Dolce Vita Resort

lt. Kollektivvertrag

39025 Naturns, Italien

Restaurantleiter

Hotel Kleine Strandburg

lt. Kollektivvertrag

17454 Zinnowitz, Deutschland

Chef de Rang (m/w/d)

Schloss Gabelhofen

30.800,00 brutto p.a. €

8753 Fohnsdorf, Österreich

Küchenmagier/-magierin

Märchenhotel Bellevue

lt. Kollektivvertrag

8784 Braunwald, Schweiz

Haustechniker (m/w/d)

Lebenberg Schlosshotel Kitzbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

lt. Kollektivvertrag

9220 Velden/ Wörthersee, Österreich

Hotelbarkellner/in

Tirol Lodge Ellmau

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

lt. Kollektivvertrag

7121 Weiden am See, Österreich

Servicefachkraft

ALTENBACH Restaurant & Bar

50.000,00 brutto p.a. CHF

9490 Vaduz, Schweiz

Stellv. Restaurantleitung

Altonaer Kaviar Import Haus

lt. Kollektivvertrag

22767 Hamburg, Deutschland

2300€ brutto als Jungkoch gibt es…

KEIDENZELLER HOF

lt. Kollektivvertrag

90579 Langenzenn , Deutschland

Brand Specialist mit Fokus auf Online…

35.500,00 brutto p.a. €

5630 Bad Hofgastein, Österreich

J. & H. Hüttl GbR

lt. Kollektivvertrag

55430 Oberwesel, Deutschland

Altonaer Kaviar Import Haus

lt. Kollektivvertrag

22767 Hamburg, Deutschland

Marketingleitung

Natur- und Wellnesshotel Höflehner

40.000,00 brutto p.a. €

8967 Haus, Steiermark, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Kampf der Sommeliers

Die Europameisterschaft der Sommeliers: Österreichs Kandidat Andreas Jechsmayr führte für ROLLING PIN in Sofia Tagebuch.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Und Tschüss: Richtig Schluss machen

Niemand wird gerne verlassen. Doch weil jedes Ende auch ein Anfang ist, sollte das richtige Kündigen unbedingt gelernt sein. Oder wollen Sie Ihrem Chef das…

Pfirsich Melba und Espuma

Die unerträgliche Abhängigkeit von Kaiserschmarren. Alexander Tschebull stillt diese Sucht der Hamburger im Restaurant Allegria. Mit Klassik in anderen Sphären – und Espumas.

Rote Power: Cabernet Sauvignon

Was, außer dem hohen Preis, haben eine Flasche Latour, Mouton Rothschild, Sassicaia und Opus One gemeinsam? Die Rebsorte – Cabernet Sauvignon in purezza oder zumindest…

Danish City Boy

Smørrebrød als Konzept: Im Aamanns in Kopenhagen pimpt Magnus Pettersson den dänischen Klassiker.

Was Abrechnungssysteme können müssen

Servicekräfte, bewaffnet mit Block und Stift? Das gehört in die Steinzeit der Gastronomie! Moderne Abrechnungssysteme boomen wie nie zuvor.

Zukunftstrend Profiling

Profiling ist in der Hotellerie und Gastronomie bei der Besetzung von Toppositionen längst zu einem unverzichtbaren Instrument geworden, von dem auch die Bewerber profitieren.

Virales Marketing: Anstecken erwünscht

Von Mund zu Mund, von Maus zu Maus, von Handy zu Handy: Mit viralem Marketing verbreiten Sie Ihre Werbebotschaft humorvoll, mit einem Hauch von Abenteuer…