rp-211

NR°211

Kostenlos lesen

app store badge

play-store-without-edge

In dieser Ausgabe

Cocktail von Adam Gortvai, Café Leopold in Wien: Daytime Cooler

Cocktail von Adam Gortvai, Café Leopold in Wien: Daytime Cooler

Sponsored Article

Müller Glas & Co: Voll abgedreht

Mit den cleveren Home-Canning-GPI-Gläsern des Labels myRex aus dem kultigen Rexperten-Haus Müller Glas & Co. wird „verschlusssicher“ neu definiert.

Sponsored Article

Alles wunderbar mit MBA und Transgourmet

Wenn der Gast einen Cocktail in der Hand hält und im Gesicht ein Lächeln trägt, dann haben Kenny Klein und sein Team von MBA Maniac…

Top Jobs

Servicemitarbeiter

Hotel Gasthof Post Lech GmbH & CoKG

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Chef de Bar (m/w/d)

Berghotel Biberkopf

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth, Österreich

Housekeeping Manager

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Rezeptionist/in

Hotel Alpenhof Dengg KG

3.000,00 EUR brutto p.m.

6293 Hintertux, Österreich

NockResort Hotel & Spa

5.200,00 EUR brutto p.m.

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Kreativer Koch für gehobenes Speiserestaurant

Restaurant Rigiblick

4.800,00 EUR brutto p.m.

Artherstra Oberwil bei Zug, Schweiz

.klimaneutral servieren.

Biohotel Gralhof

2.800,00 EUR brutto p.m.

9762 Weißensee, Österreich

Chef de Partie (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

6553 See, Paznaun, Österreich

lt. Kollektivvertrag

39025 Naturns, Italien

Patissier/Konditor

Rohrmoser Kocht Gmbh

lt. Kollektivvertrag

5500 Bischofshofen, Österreich

Ströck Feierabend

2.100,00 EUR brutto p.m.

1070 Wien, Österreich

Wohlfühlhotel Falzeben

7.800,00 EUR brutto p.m.

39010 Hafling bei Meran, Italien

Hotel Freudenberg

lt. Kollektivvertrag

9050 Appenzell, Schweiz

2.200,00 EUR brutto p.m.

8732 Seckau, Österreich

Kosmetiker/in | Masseur/in

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

. Ahrntal, Italien

Hotel Böhlerstern GmbH

lt. Kollektivvertrag

8605 Kapfenberg, Österreich

In dieser Ausgabe

Sponsored Article

Unilever: Tomate ist King …

... aber wer wird #TomatoKing? Bei der Nachhaltigkeitskampagne von Unilever Food Solutions setzen Köche das rote Früchtchen in Szene. Wer das am besten kann, entscheiden…

Sponsored Article

WIBERG: Gewürz-Paradies

Vielfalt ist die Würze des Lebens: Das renommierte Salzburger Unternehmen WIBERG deckt die gesamte Bandbreite von Würzungen auf Top-Niveau ab und steht dabei ganz im…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Arbeiten in Oslo

Wer den Nordic Spirit in Oslo erlebt hat, will hier nicht mehr weg. Aber es kann auch daran liegen, dass die Stadt mit ihrer gastronomischen…

Legenden: Marie-Antoine Carême

Kulinarisches Genie, Vordenker, Revoluzzer: Marie-Antoine Carême war einer der bedeutendsten Köche seiner Zeit und Begründer der Haute Cuisine.

Der Norden ist überall

Am Anfang stand eine fundamentale Absage an die Globalisierung, die Folge war ein Riesenhype um die New Nordic Cuisine. Aber wie viel Nordic steckt heute…

New York’s Big Five

Wer es in New York schafft, schafft es überall: Am harten gastronomischen Pflaster des Big Apple zu bestehen, ist nicht leicht. Wer die Szene gehörig…

Tim Mälzer: Der gute Bote

Mit der guten Botschaft beweist Gold-Gastronom Tim Mälzer einmal mehr, wie man Kreativität, Freiraum und ein gewagtes Konzept erfolgreich umsetzt.

Frank Albers: Fleischvergleich

Tiefgekühltes vs. Frischfleisch: Alles über richtiges Handling, Marktentwicklung und das Zauberwort "Ex-Chilled".

Wolfsbarsch mit Hühnerhaut, Kohlrabi & Dotter

Rezept von Roland Huber, Le Ciel, Wien: Wolfsbarsch mit Hühnerhaut, Kohlrabi & Dotter

Roland Huber: Der Himmel über Wien

Kometenhafter Aufstieg: Sternekoch Roland Huber reifte im Wiener Gourmettempel Le Ciel vom überragenden Kochtalent zum abgebrühten Küchenchef.

Koppert Cress: Die grünen Experten

Paul Ivic, Stefan Heilemann und Marcel Fischer kochen in der Cressperience von Koppert Cress munter drauflos und lassen begeistert ihre kulinarischen Muskeln spielen.

Wie schmeckt eigentlich … Entenzunge?

Neben knuspriger Ente sind Gerichte mit Entenzungen in traditionell chinesischen Restaurants nichts Außergewöhnliches. Aber wie schmecken sie?

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Enthalten Zitronen wirklich am meisten Vitamin C?

Moderner Paleokoch: Thomas Rode Andersen

Er gilt als Mitbegründer der Nordischen Revolution und zählt mittlerweile zu ihren schärfsten Kritikern. Thomas Rode Andersen über Redzepi-Kopisten und darüber, warum die Paleobewegung an…