rp-211

NR°211

Ausgabe probelesen

In dieser Ausgabe

Cocktail von Adam Gortvai, Café Leopold in Wien: Daytime Cooler

Cocktail von Adam Gortvai, Café Leopold in Wien: Daytime Cooler

Müller Glas & Co: Voll abgedreht

Mit den cleveren Home-Canning-GPI-Gläsern des Labels myRex aus dem kultigen Rexperten-Haus Müller Glas & Co. wird „verschlusssicher“ neu definiert.

Alles wunderbar mit MBA und Transgourmet

Wenn der Gast einen Cocktail in der Hand hält und im Gesicht ein Lächeln trägt, dann haben Kenny Klein und sein Team von MBA Maniac…

Top Jobs

Salzburger Hof Leogang

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Salzburger Hof Leogang

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Freundlicher Service

30.000,00 brutto p.a. €

19055 Schwerin, Deutschland

Gasthof Kirchenwirt Unterrainer GmbH & CoKG

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Hotel Willms KG

lt. Kollektivvertrag

6365 Kirchberg in Tirol, Österreich

Chef de Partie (m/w)

lt. Kollektivvertrag

1190 Wien, Österreich

Bewerbung als Arbeitgeber für hoch motivierte…

k.u.k. Hofbeisl & k.u.k. Hofwirt

lt. Kollektivvertrag

4820 Bad Ischl, Österreich

Alpin Juwel GmbH

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

Med. Fusspflegerin 60 - 100 %

Grand Resort Bad Ragaz AG

57.200,00 brutto p.a. CHF

7310 Bad Ragaz, Schweiz

Motivierter - ehrgeiziger Chef de Rang…

Gasthaus Wispelhof

lt. Kollektivvertrag

9020 Klagenfurt, Österreich

Verkäufer (m/w/d) im Vertrieb

bofrost* Holle-Sottrum

lt. Kollektivvertrag

31188 Holle-Sottrum, Deutschland

Salzburger Hof Leogang

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Executive Sous Chef

Parkhotel Diani

42.000,00 brutto p.a. €

04289 Leipzig, Deutschland

erfahrener Chef de Partie

Jagdschloss Resort Kühtai

lt. Kollektivvertrag

6183 Kühtai, Österreich

lt. Kollektivvertrag

5753 Saalbach, Österreich

S. Juffinger-Konzett KG

lt. Kollektivvertrag

6335 Thiersee, Österreich

In dieser Ausgabe

Unilever: Tomate ist King …

... aber wer wird #TomatoKing? Bei der Nachhaltigkeitskampagne von Unilever Food Solutions setzen Köche das rote Früchtchen in Szene. Wer das am besten kann, entscheiden…

WIBERG: Gewürz-Paradies

Vielfalt ist die Würze des Lebens: Das renommierte Salzburger Unternehmen WIBERG deckt die gesamte Bandbreite von Würzungen auf Top-Niveau ab und steht dabei ganz im…

Willkommen im Kempinski Hotel Berchtesgaden

Ein alpines Meisterstück: Das Kempinski Hotel Berchtesgaden ist nicht nur für Urlauber, sondern auch für Fachkräfte der Gastronomie und Hotellerie attraktiv.

Work @ Crystal Cruises: Ilija Marojevic – Sommelier

Ilija Marojevic begeistert als leidenschaftlicher Sommelier seine Gäste an Bord und ist das Paradebeispiel dafür, dass Träume wahr werden können.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Arbeiten in Oslo

Wer den Nordic Spirit in Oslo erlebt hat, will hier nicht mehr weg. Aber es kann auch daran liegen, dass die Stadt mit ihrer gastronomischen…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Legenden: Marie-Antoine Carême

Kulinarisches Genie, Vordenker, Revoluzzer: Marie-Antoine Carême war einer der bedeutendsten Köche seiner Zeit und Begründer der Haute Cuisine.

Der Norden ist überall

Am Anfang stand eine fundamentale Absage an die Globalisierung, die Folge war ein Riesenhype um die New Nordic Cuisine. Aber wie viel Nordic steckt heute…

New York’s Big Five

Wer es in New York schafft, schafft es überall: Am harten gastronomischen Pflaster des Big Apple zu bestehen, ist nicht leicht. Wer die Szene gehörig…

Tim Mälzer: Der gute Bote

Mit der guten Botschaft beweist Gold-Gastronom Tim Mälzer einmal mehr, wie man Kreativität, Freiraum und ein gewagtes Konzept erfolgreich umsetzt.

Frank Albers: Fleischvergleich

Tiefgekühltes vs. Frischfleisch: Alles über richtiges Handling, Marktentwicklung und das Zauberwort "Ex-Chilled".

Nerd am Herd – Folge 33: Halt doch die Presse!

Gaumenthrill für hoch motivierte Küchen-Geeks: Freestyle-Cook Rolf Caviezel verblüfft mit komplett abgefahrenen Ideen.

Wolfsbarsch mit Hühnerhaut, Kohlrabi & Dotter

Rezept von Roland Huber, Le Ciel, Wien: Wolfsbarsch mit Hühnerhaut, Kohlrabi & Dotter

Roland Huber: Der Himmel über Wien

Kometenhafter Aufstieg: Sternekoch Roland Huber reifte im Wiener Gourmettempel Le Ciel vom überragenden Kochtalent zum abgebrühten Küchenchef.

Koppert Cress: Die grünen Experten

Paul Ivic, Stefan Heilemann und Marcel Fischer kochen in der Cressperience von Koppert Cress munter drauflos und lassen begeistert ihre kulinarischen Muskeln spielen.

Wie schmeckt eigentlich … Entenzunge?

Neben knuspriger Ente sind Gerichte mit Entenzungen in traditionell chinesischen Restaurants nichts Außergewöhnliches. Aber wie schmecken sie?

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Enthalten Zitronen wirklich am meisten Vitamin C?

Moderner Paleokoch: Thomas Rode Andersen

Er gilt als Mitbegründer der Nordischen Revolution und zählt mittlerweile zu ihren schärfsten Kritikern. Thomas Rode Andersen über Redzepi-Kopisten und darüber, warum die Paleobewegung an…