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NR°126

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In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Pampe de luxe

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Die Chefredakteurin – Pampe de luxe

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Feta-Fehden, Krainer-Kriege, Obazda-Ohrfeigen. Rund um meinen Kühlschrank toben erbitterte Herkunftsbezeichnungs-Schlachten. Dabei würde ein bisschen kulinarischer Pazifismus uns allen guttun.

Der Insider – Frauenversteher und Pferdezüchter

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Top Jobs

lt. Kollektivvertrag

Landhaus zu Appesbach

lt. Kollektivvertrag

5360 St. Wolfgang

F&B Coordinator (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

Restaurantfachmann / -frau

IL CIELO Carola und Domenico Petrone OHG

lt. Kollektivvertrag

82234 Oberpfaffenhofen

Stellv. Restaurantleiter (m/w/d)

3.887,00 EUR brutto p.m.

5754 Hinterglemm

Alpeiner Nature Resort Tirol

2.900,00 EUR brutto p.m.

6167 Neustift im Stubaital

Barmann | Barfrau

Alpin Royal Wellness Refugium & Resort Hotel

lt. Kollektivvertrag

Mitarbeiter Housekeeping

Seehotel Grundlsee

lt. Kollektivvertrag

lt. Kollektivvertrag

Chef de Rang - Barman

Feriendorf zum störrischen Esel

lt. Kollektivvertrag

Hotelsekretär/in

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

Kellner mit Inkasso

Gasthof Goldener Bär

2.900,00 EUR brutto p.m.

83471 Berchtesgaden

kreativer Alleinkoch

Hotel Lindenwirt

lt. Kollektivvertrag

94256 Drachselsried

EurothermenResort Bad Schallerbach

lt. Kollektivvertrag

4701 Bad Schallerbach

Motivierte Servicekraft

2.400,00 EUR brutto p.m.

3452 Atzenbrugg

Wolkenstein Gastro GmbH

lt. Kollektivvertrag

In dieser Ausgabe

15 Fragen an Joan Roca

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Der Froschkönig

In Riesensprüngen hüpft Raphael Dworak die kulinarische Karriereleiter empor. Wie sich der spätberufene Ausnahmekoch in Wien zum royalen Amphibien-Guru kocht.

Springtime in NY: Das knallt auf den Geschmacksknospen

Die beste Show am Broadway in New York: Das Diner des Grands Chefs!

TRETTL on Tour – Paganini aus der Küche

Pino Lavarra könnte das Klischee eines italienischen Kochs sein. Wäre da nur nicht sein verblüffender Innovationsgeist…

Arbeiten im Ausland

10 best places to work

Wir zeigen Ihnen die Länder, in denen Sie die besten Chancen und Aufstiegsmöglich-keiten haben und das meiste Geld verdienen können.

Ob Laktose- oder Glutenunverträglichkeit: Wie Sie Toleranz zeigen können.

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So vielschichtig wie ein großer Wein: Zwettler hat mit seinem Saphir ein Premium-Pils mit elegant-trockenem und hopfigem Charakter kreiert. Der absolute Volltreffer für Gastronomen, die…

Cashcow Catering

Schokobrunnen war gestern: heute begeistern Spitzen-Caterer das verwöhnte Partyvolk mit spektakulären Geschmacksexplosionen. Wie sie durch richtige Planung und Kleingeld zum Catering-Mogul avancieren.

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Party-Profi mit Profil

Es gibt immer etwas zu feiern. Und wer das gerne auf High-Class-Niveau tut, ist bei Partyausstatter Frankl goldrichtig.

Konzepte & Openings

Der Luxusnomade

Claus Sendlinger ist Gründer der Design Hotels und sorgt mit seinen Pop-Up-Hotelprojekten für Furore. Der Visionär über bahnbrechende Konzepte, Mut zu Risiko und warum Kunst,…

Bewerber Content

Wanted: Austria’s Next TOP-Praktikant!

Hapimag, Europas führender Wohnrechtsanbieter, geht mit seiner Nachwuchsinitiative „Next Generation“ in die zweite Runde. 2013 warten wieder Praktikumsplätze in Traumresorts auf den heimischen Elite-Nachwuchs.

Arbeiten im Ausland

Azurblaues Job-Atoll Malediven

Sommer, Sonne, Sonnenschein: und das jeden Tag! Die Malediven bieten neben Traumstränden auch Traumjobs und selbst das Gehalt ist idyllisch. Wandern sie aus. Sofort.