rp-126

NR°126

In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Pampe de luxe

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Die Chefredakteurin – Pampe de luxe

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Feta-Fehden, Krainer-Kriege, Obazda-Ohrfeigen. Rund um meinen Kühlschrank toben erbitterte Herkunftsbezeichnungs-Schlachten. Dabei würde ein bisschen kulinarischer Pazifismus uns allen guttun.

Der Insider – Frauenversteher und Pferdezüchter

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Top Jobs

Servicemitarbeiter

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG

lt. Kollektivvertrag

82467 Garmisch-Partenkirchen, Deutschland

Chef de Partie (m/w)

Grandhotel Giessbach

lt. Kollektivvertrag

3855 Brienz, Schweiz

Küchenchef für junges Restaurant auf Norderney

lt. Kollektivvertrag

26548 Norderney, Deutschland

Esslokal HuBaR KG

lt. Kollektivvertrag

3493 Hadersdorf am Kamp, Österreich

Peter Zotz GmbH

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

Commis Patissier

Hotel Sonnenburg Hoch GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Commis de Cuisine

Restaurant Huber

lt. Kollektivvertrag

81679 München, Deutschland

Barkeeper(m/w), Saisonvertrag, 6-Tage-Woche, 54 Stunden

Hinterwies - Ski in / Lodge / Dine

44.000,00 brutto p.a. €

6764 Lech, Österreich

Sous Chef (m/w)

SPA Resort Therme Geinberg

lt. Kollektivvertrag

4943 Geinberg, Österreich

Hotel Walliserhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6708 Brand, Österreich

Grandhotel Kitzbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Hotel Plattenhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Strandcafe Altaussee

lt. Kollektivvertrag

8992 Altaussee, Österreich

FOM - Teamplayer

Hotel Plattenhof

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Serviceleitung mit Banketterfahrung / Restaurantleitung

Meierei im Bürgerpark

lt. Kollektivvertrag

28209 Bremen, Deutschland

In dieser Ausgabe

15 Fragen an Joan Roca

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Der Froschkönig

In Riesensprüngen hüpft Raphael Dworak die kulinarische Karriereleiter empor. Wie sich der spätberufene Ausnahmekoch in Wien zum royalen Amphibien-Guru kocht.

Springtime in NY: Das knallt auf den Geschmacksknospen

Die beste Show am Broadway in New York: Das Diner des Grands Chefs!

TRETTL on Tour – Paganini aus der Küche

Pino Lavarra könnte das Klischee eines italienischen Kochs sein. Wäre da nur nicht sein verblüffender Innovationsgeist…

10 best places to work

Wir zeigen Ihnen die Länder, in denen Sie die besten Chancen und Aufstiegsmöglich-keiten haben und das meiste Geld verdienen können.

Ob Laktose- oder Glutenunverträglichkeit: Wie Sie Toleranz zeigen können.

So vielschichtig wie ein großer Wein: Zwettler hat mit seinem Saphir ein Premium-Pils mit elegant-trockenem und hopfigem Charakter kreiert. Der absolute Volltreffer für Gastronomen, die…

Cashcow Catering

Schokobrunnen war gestern: heute begeistern Spitzen-Caterer das verwöhnte Partyvolk mit spektakulären Geschmacksexplosionen. Wie sie durch richtige Planung und Kleingeld zum Catering-Mogul avancieren.

Party-Profi mit Profil

Es gibt immer etwas zu feiern. Und wer das gerne auf High-Class-Niveau tut, ist bei Partyausstatter Frankl goldrichtig.

Konzepte & Openings

Der Luxusnomade

Claus Sendlinger ist Gründer der Design Hotels und sorgt mit seinen Pop-Up-Hotelprojekten für Furore. Der Visionär über bahnbrechende Konzepte, Mut zu Risiko und warum Kunst,…

Wanted: Austria’s Next TOP-Praktikant!

Hapimag, Europas führender Wohnrechtsanbieter, geht mit seiner Nachwuchsinitiative „Next Generation“ in die zweite Runde. 2013 warten wieder Praktikumsplätze in Traumresorts auf den heimischen Elite-Nachwuchs.

Azurblaues Job-Atoll Malediven

Sommer, Sonne, Sonnenschein: und das jeden Tag! Die Malediven bieten neben Traumstränden auch Traumjobs und selbst das Gehalt ist idyllisch. Wandern sie aus. Sofort.