NR°69

In dieser Ausgabe

Klaus Jaquemod schwimmt gegen den Strom. In seinem Kölner „Bonsai-Lokal“ mit 4 Tischen kocht er französische Sterneküche mit Schäumchen, er lehnt Biofundis mit selbst gestrickten…

People

Klaus Jaquemod – Gegen den Fischschwarm

Klaus Jaquemod schwimmt gegen den Strom. In seinem Kölner „Bonsai-Lokal“ mit 4 Tischen kocht er französische Sterneküche mit Schäumchen, er lehnt Biofundis mit selbst gestrickten…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Wie Sie aus Absagen lernen können

Fehler suchen, Fehler beheben und noch einmal bewerben – wir zeigen Ihnen, wie Sie beim nächsten Mal aus einem Nein ein Ja machen.

Arbeitgeber im Check

Wanted! Neue Kräfte für Mariott!

Marriott wächst und ist hungrig nach neuen Mitarbeitern! 2009 verfügt der Konzern über 600.000 Zimmer. Wer zwischen den Kontinenten hüpfen will, kann zwischen 3000 Häusern…

Top Jobs

Chef de Rang /commis de rang

E & W Betriebs KG

lt. Kollektivvertrag

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Sous Chef

Klosterwirt

42.000,00 brutto p.a. €

83256 Frauenchiemsee, Deutschland

Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)

Hotel Kranzbach GmbH

lt. Kollektivvertrag

82494 Krün, Deutschland

Servicemitarbeiter/in

Bäckelar Wirt GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6450 Sölden, Österreich

Chef de Rang

Zegg Hotels AG

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

Commis/Chef de Partie

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Chef de cuisine a la carte

Restaurante Colón

lt. Kollektivvertrag

07670 Portocolom, Spanien

Verantwortungsvolles Teammitglied für die Reception

Hotel Alpenblick

58.500,00 brutto p.a. CHF

3812 Wilderswil, Schweiz

Hausmeister

Peter Zotz GmbH

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

6290 Mayrhofen, Österreich

Oberkellner Stv.

Palle Hotel GmbH

lt. Kollektivvertrag

9544 Feld am See, Österreich

Chef de Partie (Gorumetrestaurant 1 *)

Restaurant Siedepunkt

lt. Kollektivvertrag

89075 Ulm , Deutschland

Chef de Partie im Mostviertel

RelaxResort Kothmühle

lt. Kollektivvertrag

3364 Neuhofen an der Ybbs, Österreich

Hotelfachfrau/-mann für Rezeption & Service

Hotel Gasthof Hörterer, Der Hammerwirt

lt. Kollektivvertrag

83313 Siegsdorf Hammer, Deutschland

Chef de Rang

Heinz Hotz AG

lt. Kollektivvertrag

7018 Flims Waldhaus, Schweiz

In dieser Ausgabe

People

Alexander Adlgasser – der Weinverführer

Seine Geliebten heißen Pétrus, Yquem, Mouton. Und Bono, Bill Gates und Bruce Willis ließen sich von Alexander Adlgassers Harem bereits verführen. Der Spitzensommelier im Wiener…

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Champagner – Perlen ohne Glanz

Es gärt in der Champagne – nicht nur in den Flaschen. Man erwartet für die nächsten Jahre revolutionäre, schon längst fällige Neuerungen. ROLLING PIN schaut…

F&B

Wie Sie Kaffee richtig verkaufen

Topberatung, eine kreative Kaffeekarte, Milchschaumkreationen der Extraklasse – so bringen Sie Kaffee richtig an.

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Mehr Umsatz mit Bio

Wo „Bio“ draufsteht, ist Geld drin: Noch nie ließen Konsumenten für gesundes Essen mehr Bares springen als jetzt. Und der Markt für Bioprodukte ist noch…

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Hygiene geht an die Wäsche

Selbst waschen oder mieten? Bei Betriebsplanung, Umbau oder Umstrukturierung taucht diese Frage unweigerlich auf. Wir haben die saubersten Argumente.

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Time is Money

Gestern New York, morgen Tokio – und dazwischen schier unbewältigbare Berge an Arbeit. Wir geben Ihnen einen Crashkurs in Sachen Zeitmanagement.

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Michael Troisgros – Groß hoch drei

Michel Troisgros zelebriert in der französischen Provinzstadt Roanne in dritter Generation Küche von Welt. Er liebt das subtile Spiel mit der Säure. Und trägt die…

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