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NR°60

In dieser Ausgabe

Reinhard Gerer – Krieg und Frieden

Der mürrische Kampf von Reinhard Gerer gegen seine Enthaub(pt)ung und wie der Doyen der Wiener Klassik wieder seinen Frieden finden will. Ein Frontbericht.

Reinhard Gerer – Krieg und Frieden

Der mürrische Kampf von Reinhard Gerer gegen seine Enthaub(pt)ung und wie der Doyen der Wiener Klassik wieder seinen Frieden finden will. Ein Frontbericht.

French Connection

Der Franzose Daniel Boulud herrscht in den USA über eine kleine, aber feine Gastroflotte, deren Flaggschiff schlicht den Namen Daniel trägt.

300 Praktika im karibischen Paradies

„Ich arbeite dort, wo andere Urlaub machen“, ist beim Sandals & Beaches Resort Internship Program keine leere Floskel. Denn für die Karibik werden 300 Praktikanten…

Top Jobs

Hotel Der Bär Windisch Hotelgesellschaft mbH

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

F&B Assistant Manager (m/w) 80-100%

Grand Casino Luzern

lt. Kollektivvertrag

6006 Luzern, Schweiz

Marketing-/Projektmanager

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Viking Catering AG

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Hotel La Ginabelle & SPA

lt. Kollektivvertrag

3920 Zermatt, Schweiz

Scheiber Hotel Wiesental KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Spüler/-in mit Hausmeistertätigkeit

Aktiv- und Wellnesshotel Seeblick

lt. Kollektivvertrag

83093 Bad Endorf, Deutschland

Kellner/in mit Inkasso

Hotel Berg-Leben

lt. Kollektivvertrag

5611 Großarl, Österreich

Landgut Furtherwirt GmbH

lt. Kollektivvertrag

6382 Kirchdorf in Tirol, Österreich

Kochzeit in Lavin (Engadin)

Hotel Piz Linard

lt. Kollektivvertrag

7543 Lavin, Schweiz

Kellner mit Inkasso

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Chef de Rang & Commis de…

Cuisino Salzburg

lt. Kollektivvertrag

5071 Wals-Siezenheim, Österreich

Commis/Chef de Partie

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Commis/Chef de Rang

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Viking Catering AG

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Scheiber Hotel Wiesental KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Die Top 15 Bewerbungsfragen

Stärken, Schwächen, Erfahrungen und ehemalige Anstellungen: Beim Vorstellungsgespräch werden immer wieder dieselben Fragen gestellt. Bereiten Sie sich also vor!

Wie viel „Bio“ ist wirklich im Wein?

5 Mrd. Euro wurden 2007 allein in Deutschland mit Bioprodukten umgesetzt. Und der Markt wächst und wächst und …

Wahabi Nouri – Ice & Spice

Nie mehr Bocuse d’Or! Wahabi Nouri rechnet mit der Koch-WM ab. In seinem Hamburger Piment agiert er temperierter und kreiert eine raffinierte Melange aus cooler…

Die Wahrheit über Austern

Warum viele Austern Mistaustern sind – und welche Austern perfekt sind. Ralf Bos, Foodexperte und Chef von Bosfood, bringt Klarheit über Fines de Claire &…

Eva-Miriam Gerstner – Auf zu neuen Ufern!

Die Erfolgswelle schwemmt die prominente Hotelmanagerin Eva-Miriam Gerstner nach Österreich. An Bord: jede Menge an neuen Ideen.

Algen – Powergemüse aus dem Meer

Ein Feuerwerk aus Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen: Zu lange wurden Algen in den Speisekarten Europas unterschätzt. Schluss damit!

Erfolgsfaktor Teamgeist

Alle für einen, einer für alle: Die Leistung eines Teams ist mehr wert als die Leistung eines einzelnen. Wie Teambuilding funktioniert.