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Meine Damen und Herren, darüber spricht die Branche!
Die heißesten News der Gastronomie und Hotellerie

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Oktoberfest soll nicht im Hochsommer stattfinden
Die Debatte um ein Hochsommer-Oktoberfest ist mit einem Machtwort des Wiesn-Chefs beendet. Ungeimpfte sollen nicht teilnehmen dürfen.
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Kitchen Impossible startet wieder mit Auslandsreisen
Im Februar geht die siebente Staffel von "Kitchen Impossible" an den Start. Tim Mälzer und seine Duellanten verschlägt es diesmal wieder an Drehorte außerhalb des…
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Zwei Köche aus Niederösterreich in Europas Elitevereinigung JRE aufgenommen
Mit rund 350 der besten Köche aus 15 Ländern steht JRE für die Elite der jungen europäischen Kochkunst. Mit Roland Huber und Peter Pichler haben…
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2G-Plus in der Gastronomie: Wie die Länder die neue Corona-Verordnung umsetzen
Die 2G-Plus Regel soll künftig deutschlandweit in der Gastronomie gelten. In manchen Bundesländern gilt sie jetzt schon, andere wollen sie später oder gar nicht umsetzen.
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St. Pauli-Bunkerhotel wird ein Reverb by Hard Rock
Das Hotel auf dem Bunker im Hamburger Stadtteil St. Pauli wird das erste Reverb by Hard Rock Hotel in Europa. Im September hatte die RIMC-Gruppe…
Konzepte & Openings
Greif in Kitzbühel startet mit Sharing-Konzept
Kurz vor Weihnachten eröffneten Ivan Marzola und Christian Harisch ihr neues Restaurant im Herzen von Kitzbühel.
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Warum Italien um sein kulinarisches Kulturgut bangt
Der in Frankreich erfundene Nutri-Score wird von immer mehr Supermarktketten in Europa eingesetzt. Doch die Kennzeichnung ist nicht unumstritten – vor allem Italien steigt auf…
Konzepte & Openings
Aparthotel-Marke Locke expandiert mit zwei Eröffnungen in Deutschland 2022
Die Lifestyle-Aparthotel-Marke Locke Living expandiert nach Europa. Zwei Eröffnungen in Deutschland machen 2022 den Anfang.
Careers
Markus Iseli ist General Manager im Kempinski Summerland Hotel & Resort Beirut
Kempinski Hotels hat Markus Iseli zum neuen General Manager im Kempinski Summerland Hotel & Resort, Beirut, Libanon, ernannt. Iseli zeichnete die letzten 30 Monate zuvor…
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12 Euro-Mindestlohn soll noch 2022 kommen
Bundesarbeitsminister Hubertus Heil will die Erhöhung des Mindestlohns noch in diesem Jahr umsetzten.
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Starköche reagieren auf 2G-Plus-Regeln
Bund und Länder haben sich in Deutschland auf eine bundesweite 2G-Plus-Regel für die Gastronomie geeinigt. Reaktionen fallen unterschiedlich aus – Fernsehkoch Steffen Henssler findet die…
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Sternerestaurant KOKS verabschiedet sich von den Färöer Inseln
Das Zwei-Sterne-Restaurant KOKS zieht zumindest vorübergehend, vielleicht aber für immer nach Grönland. Die Betreibergesellschaft wartet auf die Genehmigung für einen Neubau.
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Master of Sweets-Macher im Interview: So rückt RTL die Spitzenpâtisserie ins Rampenlicht
Am Sonntag geht die neue Show "Master of Sweets" aus der Kitchen-Impossible-Schmiede an den Start. Executive Director Sven Steffensmeier und Juror René Frank geben uns…
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Daniel Höglander und Niclas Jönsson sind die Ikarus-Gastköche im Jänner
Im Restaurant Ikarus machen die gefeierten Zweisterner Daniel Höglander und Niclas Jönsson den Auftakt für das kulinarische Jahresprogramm.
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Verschärfte Zutritts-Beschränkungen zur Gastronomie in Deutschland geplant
Laut einem Beschlussvorschlag soll bundesweit die 2G-Plus-Regel für die Gastronomie eingeführt werden.
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Rammstein-Sänger Till Lindemann feiert als Karl Lagerfeld den „Veganuary“
Like Meat hat zum Start des neuen Jahres einen Werbespot mit Till Lindemann veröffentlicht, der auf den Veganuary aufmerksam machen soll.
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Trotz der Gastro-Lockdowns: Zwettler Bier legt zu
Mehr als 160 Tage war die Gastronomie in Wien und Niederösterreich geschlossen. Die Privatbrauerei Zwettl konnte trotzdem ein Plus des Gesamtausstoßes melden.
Careers
Oliver Kuhn neuer General Manager im Kempinski Hotel Moika 22 St. Petersburg
Kempinski Hotels setzt einen neuen General Manager an die Spitze des eleganten Luxushotels Moika 22 St. Petersburg in Russland.
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Nach behördlicher Schließung: „Take Five“ öffnet am Mittwoch wieder
Weil eine Genehmigung fehlte, schlossen die Behörden den Club "Take Five" in Kitzbühel. Jetzt wurde die Sperre aufgehoben.
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Kitzbüheler Tourismus-Obmann Christian Harisch fordert Lockdown
Der Kitzbüheler Hotelier Christian Harisch schlägt Alarm. Er sieht dringenden Handlungsbedarf, um die restliche Wintersaison zu retten.
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Neues Luxusresort auf Mateschitz-Privatinsel eröffnet
Red Bull-Boss Dietrich Mateschitz hat das Luxusresort auf seiner Privatinsel Laucala Island einem neuen Betreiber übergeben. Im Dezember haben die 25 Como-Residenzen eröffnet.
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Videoplattform TikTok plant Lieferdienst
TikTok will einen Lieferservice starten. In den USA kann man Gerichte aus viralen Videos dann nach Hause bestellen.
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Bildschirm zum Abschlecken: Japanischer Forscher erfindet Geschmacksfernsehen
Durch eine neue Technologie kann Geschmack ohne das Risiko von Infektion aus der Ferne erlebt werden. Wozu das "Geschmacksfernsehen" gut sein könnte.
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30.000 Gastro-Jobs in Wien bedroht
Die Pandemie hinterlässt Spuren bei den Tourismusbetrieben in Österreichs Hauptstadt. Tourismusdirektor Norbert Kettner fürchtet kurzfristig Schließungen und Jobverluste.
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Martin Ho musste „Take Five“ zu Silvester schließen
Warum das Kitzbüheler Szenelokal Take Five am Silvesterabend von Behörden geschlossen wurde.
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Sternekoch Jan Hartwig startet 2022 mit neuem Restaurant
Jan Hartwig findet eine Adresse für sein neues Restaurant. Bis zur Eröffnung soll es ein Pop-up als Vorgeschmack geben.
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Karlheinz Hauser im Rolling Pin Podcast
Warum sich 2-Sterne-Koch und Spitzen-Gastronom Karlheinz Hauser wirklich von seinem Süllberg trennt und die Formel 1 erobern will.
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METRO steigt in Großküchentechnik ein
Der Großhändler METRO übernimmt die GÜNTHER-Gruppe und erweitert so ihr Portfolio für Gastronomie und Großküchenausstattung.
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ÖHV: „Silvestersperrstunde stößt Tourismus vor den Kopf“
Ab dem 27. Dezember muss die Gastronomie in Österreich um 22 Uhr schließen. Die neue Maßnahme wird von Branchenvertretern stark kritisiert.