Tschuggen Grad Hotel – Manuel Tumler als neuer Executive Chef
Nach 15 Jahren an der Spitze der Hotelküche übergibt Uwe Seegert die Verantwortung im Tschuggen Grand Hotel an seinen Nachfolger. Manuel Tumler, der seit Juni 2023 in verschiedenen Positionen für die privatgeführte Schweizer Hotelgruppe „The Tschuggen Collection“ tätig ist, hat die Position des Executive Chefs zum 1. Juni 2026 offiziell übernommen. Der gebürtige Südtiroler bringt umfassende Erfahrung aus der Schweizer Luxushotellerie mit nach Arosa.
Nach 15 Jahren an der Spitze der Hotelküche übergibt Uwe Seegert die Verantwortung im Tschuggen Grand Hotel an seinen Nachfolger. Manuel Tumler, der seit Juni 2023 in verschiedenen Positionen für die privatgeführte Schweizer Hotelgruppe „The Tschuggen Collection“ tätig ist, hat die Position des Executive Chefs zum 1. Juni 2026 offiziell übernommen. Der gebürtige Südtiroler bringt umfassende Erfahrung aus der Schweizer Luxushotellerie mit nach Arosa.
Erfahrener Nachfolger aus den eigenen Reihen
Zuletzt war Tumler als Executive Sous Chef im „Hotel Eden Roc“ in Ascona sowie im „Carlton Hotel St. Moritz“ tätig. Dort arbeitete er eng mit seinem Mentor Salvatore Frequente zusammen. In seiner neuen Rolle im Schanfigg leitet Tumler die Hauptküche des 128 Zimmer umfassenden Fünf-Sterne-Hauses. Gemeinsam mit Spitzenkoch Marco Campanella, dessen Gourmet-Restaurant „La Brezza“ im Haus mit zwei Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist, verantwortet er künftig das kulinarische Profil des Flagships.
Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit
Die Hoteldirektion, Silvana und Ingo Schlösser, betont den strategischen Vorteil der internen Besetzung: Mit Tumler gewinne das Haus einen leidenschaftlichen Fachmann, der die Philosophie der Hotelgruppe bereits bestens kennt. Das kulinarische Angebot der vier Hotelrestaurants soll auch weiterhin stark auf marktfrische, regionale Produkte sowie eine konsequente Umsetzung des hoteleigenen Nachhaltigkeitskonzepts setzen.
