News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Überflieger Johann Lafer verwöhnt Lufthansa-Gäste mit kulinarischem Konzept

Die Lufthansa bietet neue Mahlzeiten auf Kurz- und Mittelstreckenflügen in der Business Class. Kreiert wurden sie von Spitzenkoch Johann Lafer.

Wolfgang Puck enthüllt Oscar-Menü: Österreichische Delikatesse für Hollywood-Stars

Zum 32. Mal kümmert sich der Spitzenkoch und gebürtige Österreicher Wolfgang Puck um das leibliche Wohl der Stars auf der Oscar-Verleihung.

„In der Küche gibt es keinen Sexismus“ – Sternekoch Jason Atherton sorgt mit Aussage für Furore

Der britische Sternekoch Jason Atherton entfachte mit seiner Aussage, dass es Sexismus in der Branche "nicht wirklich" gäbe, eine hitzige Diskussion rund um die Machtstrukturen…

Vom Aussterben bedroht: Speisen, die du probieren solltest, bevor es sie nicht mehr gibt

Warum Foodies nicht nur neuen Trends nachjagen sollten, sondern auch die Welt der traditionellen und fast vergessenen Lebensmittel einige Schätze birgt.

Hype um ASMR-Videos: Entspannen, während andere schmatzen und schlürfen

Seit mehreren Jahren veröffentlichen Menschen "ASMR" Videos in den sozialen Medien. Sie nehmen dabei Essensgeräusche nah am Mikrofon auf – und begeistern Millionen.

Sternejagd am Atlantik: Die heißesten neuen Michelin-Restaurants in Portugal 2025

Acht neue Sterne, drei Special Awards, viel Nachhaltigkeit und Kreativität: So vielversprechend ist der Guide Michelin Portugal 2025.

The World’s 100 Best Coffee Shops: Wiener Juwel unter den Top 3

Wien überrascht die internationale Kaffee-Szene: Das Gota Coffee Experts zählt zu den besten drei Coffee Shops der Welt.

Das erste Menü des neuen Head Chefs im „Achterbahn-Restaurant“ Eatrenalin

Anfang des Jahres hat Alexander Mayer die Küche im Fine-Dining-Erlebnisrestaurant Eatrenalin im Europa-Park Rust übernommen. Jetzt präsentiert er sein erstes eigenes Menü.

Knalleffekt: Neue Anstellung für Haubenkoch Alexander Posch

Ab Mitte März kocht Alexander Posch, zuletzt im Vier-Hauben-Restaurant Zur Goldenen Birn, im beliebten Marktrestaurant im Grazer Zentrum.

Betrug oder falsche Anschuldigungen? So reagiert Zwei-Sterne-Koch Konstantin Filippou auf die schweren Vorwürfe

"Die Qualität war für den Ar***". Ehemalige Mitarbeiter des beliebten Restaurants werfen dem Zwei-Sterne-Koch Betrug und schlechtes Arbeitsklima vor. Das ist seine Reaktion:

Wiener Nachtclub-Institution wird neu erfunden

Die Pratersauna in Wien hat einen neuen Betreiber, Martin Ho zieht sich zurück. Auch das Konzept wird neu gedacht.

Wenn Influencer zu Gastronomen werden: Zwischen Hype und bitterer Realität

Viele Influencer versuchen sich in den letzten Jahren als Gastronomen. Teils feiern sie beeindruckende Erfolge, teils müssen sie nach kurzer Zeit schließen.

Die meistgebuchten Michelin Key Hotels 2024

Diese zehn Hotels, die im letzten Jahr mit einem Michelin Key ausgezeichnet wurden, sind die beliebtesten von Gästen aus aller Welt.

Von wegen vegan oder vegetarisch: So tickt die nächste Gäste-Generation laut Gastro-Guru wirklich

Heiko Antoniewicz über die vegane Kochausbildung, Tränen auf Malaysien, die neue Esskultur der nächsten Generation – und warum Champagner in möglichst großen Schlucken genossen werden…

Guide Michelin 2025: Neues Drei-Sterne Restaurant in England

Sterneregen über Großbritannien: Noch nie zuvor gab es so viele Sternerestaurants wie in diesem Jahr.

Verführung auf dem Teller: Die aphrodisierendsten Lebensmittel

Wie man den Valentinstag am besten verbringt? Mit dem gemeinsamen Genuss natürlich. Und das sind die Top-Produkte, die Leidenschaft entfachen und die Sinne beleben.

Was wir über den neuen Prozess gegen Starkoch Alfons Schuhbeck wissen

Alfons Schuhbeck sitzt bereits eine Haftstrafe ab. Jetzt muss er erneut vor Gericht, der Termin steht schon fest.

ChariTable 2025: Gemeinsam genießen mit gutem Gewissen

Am 27. März 2024 findet erneut das ChariTable Vienna Event statt, bei dem ein Charity-Dinner zugunsten des SOS-Kinderdorfs in ganz Wien gegeben wird.

Türkei: Unzählige Tote durch illegalen Alkohol

In der Türkei sind seit Neujahr über hundert Menschen nach dem Konsum von gepanschtem Alkohol gestorben. 9 Verdächtige sind bereits in Haft.

Drei-Sterne-Koch kritisiert Wahlkampfvideo: „Ein Tritt in die Magengrube der Gastronomie“

"Ich liebe McDonald's!" – Wie das Video eines prominenten Politikers eine ganze Branche in Fassungslosigkeit versetzt.

Rolling Pin lüftet größtes Geheimnis des Jahres: „Es wird eine unglaubliche Premiere!“

2025 wird ein neues Kapitel in der heimischen Gastronomie geschrieben. Und wir dürfen einen wesentlichen Beitrag dazu leisten ...

Schlürfen wie in Trance: Sind Hypnose-Weintastings der nächste große Trend?

Das Château de Sannes bietet eine Weinverkostung der etwas anderen Art an: Hypnose soll die Sinne der Teilnehmer schärfen.

Felipe M. Smura: Der jüngste Hoteldirektor der Schweiz

Mit jungen 22 Jahren übernahm er das Traditionshaus Hotel Royal Luzern – ein Mitglied der Castlewood Hotels & Resorts.

London: Zwei-Sterne-Restaurant La Dame de Pic schließt

Anne Sophie ist eine der höchst dekorierten Köchinnen der Welt. Doch jetzt gibt sie zwei ihrer Michelin-Sterne auf.

Wiener TV-Koch Andi Wojta muss Restaurant schließen

Nach 49 Jahren ist Schluss. Das Minoritenstüberl des beliebten Fernsehkochs muss schließen. Ist es sein endgültiges Karriere-Aus?

Klemens Gold im exklusiven Podcast über die Rückkehr des Guide Michelins in Österreich

Klemens Gold aus dem Rau in Oberösterreich über die Vorteile, die die Abgeschiedenheit seines Restaurants bietet, seine Sorge als junger Koch, Alkoholiker zu werden –…

Die Gastronomie protestiert: „Wir zeigen Jacke“-Initiator Joachim Priessnitz im Gespräch

Dem Gastgewerbe reicht's. Darum haben sich einige Unternehmen und Gastronomen zusammengetan und die Aktion "Wir zeigen Jacke" ins Leben gerufen.

Hotelgruppe Loisium startet Crowdinvesting für Neueröffnungen

Loisium probiert es mit einem innovativen Weg, um Kapital für weiteres, internationales Wachstum zu sammeln.

The World’s 50 Best kürt die besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika

Welche sind die besten Restaurants in der "MENA" Region? So viel sei gesagt: Dubai hat ordentlich Grund zu feiern.

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