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Meine Damen und Herren, darüber spricht die Branche!
Die heißesten News der Gastronomie und Hotellerie

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McPlant erobert Österreich: McDonald’s führt fleischloses Patty ein
Ab Dienstag gibt es bei MacDonald's in Österreich den neuen McPlant. Damit wird das fleischlose Angebot des Fastfood-Riesen erweitert.
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Romantik Hotel Bayrisches Haus in Potsdam schließt die Pforten
Mit Ende August schließt das Bayrische Haus. Der Direktor des Hauses, Sternekoch Alexander Dressel, verabschiedet sich in eine Auszeit.
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Gegen Personalmangel: Hotel investiert in Luxus-Lodge für Mitarbeiter
Dass es nach der Corona-Krise noch schwerer geworden ist, Gastro-Personal zu finden, sieht ein Hotel im Kleinwalsertal als Herausforderung. Warum Mitarbeiter dem Hotel drei Millionen…
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Ibiza: Detektive im Einsatz gegen illegale Partys
Ibiza setzt im Kampf gegen die Corona-Pandemie auf eine ungewöhnliche Methode: Ausländische Detektive gehen undercover auf Partys, um diese auffliegen zu lassen.
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Widerstand gegen Grünen Pass in Italien
Seit 6. August ist in Italien der 3G-Nachweis unter anderem für den Restaurantbesuch nötig. Wirte sträuben sich aber gegen die Umsetzung. Wer kontrolliert den Grünen…
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Comeback nach Umbau: Gourmetrestaurant Dichter öffnet am 13. August
Das neu renovierte Gourmetrestaurant wird ab Freitag wieder unter der kulinarischen Leitung von Sternekoch Thomas Kellermann Gäste empfangen. Geboten werden regionale Küche und modernes Design.
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45 Top-Winzer aus der Steiermark laden zur Riedenwein-Präsentation
Weinprofis und -liebhaber aufgepasst: Am 6. September ist es wieder soweit und 45 steirische Winzer präsentieren ihre rund 250 Riedenweine. Zusätzlich gibt es im Vorfeld…
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Schlag auf Schlag: Seriengastronom Martin Ho eröffnet neues Lokal
Das Gastro-Imperium des Wiener Unternehmers Martin Ho wächst weiter. In Kürze soll der "After Work Club" an der Mariahilferstraße eröffnen.
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Zahl neuer Ausbildungsverträge auf historischem Tiefstand
Die Corona-Pandemie hat auch am Ausbildungsmarkt ihre Spuren hinterlassen. Das Statistische Bundesamt vermeldete einen erschreckenden Rückgang der Zahl der Ausbildungsverträge. Der verlorene Jahrgang?
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Schröder und sein „Kraftriegel“: Streit um Currywurst-Aus bei VW geht weiter
Dass VW zwei seiner Kantinen auf fleischlos umgestellt hat, schmeckt nicht allen. Jetzt hat sich auch Ex-Kanzler Gerhard Schröder darüber erzürnt. Es geht um die…
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Corona-Skurrilität: Café am Wolfgangsee nur für Nichtgeimpfte
Eine Wirtin im salzburgerischen Strobl macht sich ihre Welt, wie sie ihr gefällt – und bedient nur Menschen, die nicht gegen Corona geimpft sind. 
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Testpflicht und kostenpflichtige Tests: Das gilt im Herbst für Deutschlands Gastro
Bund und Länder einigen sich auf neue Corona-Regeln. Tests werden für Ungeimpfte nicht mehr kostenlos sein, dafür unter Umständen verpflichtend.
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Spannende Neuzugänge bei Jeunes Restaurateurs Österreich
Die Gastro-Vereinigung Jeunes Restaurateurs d'Europe zeichnet sich nicht zuletzt durch hohe Qualitätsansprüche und unbezahlbare Benefits für Mitglieder aus. JRE Österreich hat nun mit Josef Mühlmann,…
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Mehr Tempo mit Impfungen, Ende kostenloser Tests: Das planen die Länderchefs
Mehr Schwung für Impfungen, Ende der kostenlosen Tests und Gastronomie mit 3G-Nachweis: Das könnte auf der Ministerpräsidentenkonferenz heute in Deutschland beschlossen werden.
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Volkswagen streicht Currywurst vom Kantinen-Menü
Das Betreibsrestaurant im Wolfsburger VW-Hochhaus soll nach dem Werksurlaub fleischfrei werden. Damit verschwindet auch die beliebte Currywurst vom Menüplan.
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Branchenumfrage: Jedes vierte Gastgewerbe in Existenznot
Eine Blitzumfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes ergibt ein ernüchterndes Bild der Branchensituation. Impfungen seien der sicherste Weg aus der Krise.
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Grüner Pass in Österreich: Teilimpfung bald nicht mehr ausreichend
Bei den meisten in der EU zugelassenen Covid-19-Impfstoffen sind zwei Teilimpfungen für die vollständige Immunisierung notwendig. Ab 15. August muss man in Österreich schon beide…
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Ran an den Grill
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Scholz macht keine Hoffnungen auf Lockerungen für Nachtgastronomie
Laut Vizekanzler Olaf Scholz werden am Dienstag keine Lockerungen für Clubs und Discotheken beschlossen. Coronatests könnten künftig für Ungeimpfte kostenpflichtig werden.
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Doppel-Comeback der Giganten: Alain Ducasse und Albert Adrià eröffnen gemeinsames Restaurant
Zwei Superstars bündeln ihre Kräfte: Die beiden Sterneköche Alain Ducasse und Albert Adrià haben angekündigt, Ende dieses Jahres gemeinsam ein Restaurant zu eröffnen. So kam…
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The World’s 50 Best kündigt neue Liste für Mittleren Osten & Nord Afrika an
Für das kommende Jahr 2022 will World's 50 Best zum ersten Mal in fast zehn Jahren den Fokus auf eine neue Region setzen und kündigt…
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Joël Robuchon: Das Vermächtnis eines Giganten
Heute vor genau drei Jahren verstarb der französische Meisterkoch Joël Robuchon mit 73 Jahren. Als Koch des Jahrhunderts und Michelin-Sterne-Rekordhalter hat er Spuren in der…
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Die größte Luxus-Apartmentyacht M/Y NJORD geht 2025 vom Stapel
Die Meyer Werft wird die 289-Meter-Yacht M/Y NJORD für die Ocean Residences Development Ltd. bauen. Das hochmoderne Schiff wird als Wohnsitz für Superreiche, aber auch…
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World’s 50 Best Restaurants: Pía León ist beste Köchin der Welt 2021
Die Limanerin Pía León ist mit der Auszeichnung The World's Best Female Chef 2021 geehrt worden. Ihr Restaurant Kjolle in Peru gehört zur kulinarischen Weltspitze.
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Alfons Schuhbeck muss auch für Gewürzhandel Insolvenz anmelden
Nach der Insolvenz der Restaurants und des Partyservice von Promikoch Alfons Schuhbeck stellte er nun auch einen Insolvenzantrag für seinen Gewürzhandel. Mitarbeiter bekommen vorerst weiterhin…
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Kommt in Deutschland das Restaurantverbot für Ungeimpfte?
Die Deutsche Bundesregierung prüft einen Vorschlag des Gesundheitsministeriums, nach dem es ab Herbst unter Umständen eine Impfpflicht für Restaurantbesucher geben solle.
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Südtiroler Hotel muss wegen Verstoß gegen Corona-Regeln schließen
Das Hotel Weißes Rössl in Innichen muss für 10 Tage schließen, nachdem weder von der Hotelleitung noch von den Gästen die Corona-Maßnahmen eingehalten worden waren.
Business
Ideenfindung: Was ist das Edison-Prinzip?
Wer innovativ sein will, kann nicht nur auf Geistesblitze warten. So profitieren Unternehmer vom Edison-Prinzip, wenn sie strukturiert und zielgerichtet vorgehen.
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Wie eine Berghütte auf spektakuläre Weise per Hubschrauber eingedeckt wird
AGM ist nicht nur Lebensmittelgroßmarkt, sondern auch starker Partner in der Zustellung. In diesem Video wird eindrucksvoll anschaulich, was geleistet werden muss, damit die Gäste…