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Konzepte & Openings

LUXON BRINGT LUXUS AUF SCHIENEN

Alex Dworaczek und Jörg Schurig von Rail Adventures haben aus einem Panoramazug ein Wunderwerk gebaut.

Konzepte & Openings

UNTERWASSER-RESTAURANT IN SÜDNORWEGEN: IN DER TIEFE

Das norwegische Restaurant Under in Lindesnes bietet seinen Gästen nicht nur spektakuläres Essen, sondern auch eine fantastische Aussicht – unter Wasser.

ARTISTA DEL GUSTO: ANA KARIME LOPEZ

Karime Lopez hat allen gezeigt, dass sie es kann: Die Mexikanerin hat für die größten Küchenchefs der Welt gearbeitet und ist mit ihrer einzigartigen kulinarischen…

ROOT TO STEM: VON WEGEN FÜR DIE TONNE

Root to Stem ist das neue Nose to Tail! Warum Gemüsereste einen dicken Hype erleben und wie die Kochelite damit eine neue Ära einläuten will.

HEISSE WARE: DIE EXOTISCHSTEN UND VERBOTENSTEN KRÄUTER

Geheimnisvolle Graswurzeln im tiefsten Amazonas, ein Cannabis-Menü in L.A. oder brasilianischer Sauerklee hoch oben in den Alpen: Was die exotischsten sowie verbotensten Kräuter alles können…

ROLLING PIN AWARDS 2019: HANS-PETER WODARZ

Für sein Lebenswerk geehrt: Wodarz vollzog die erfolgreiche Wandlung vom Sternekoch zum gastronomischen Showmaster.

ROLLING PIN AWARDS 2019: LUDWIG “LUCKI” MAURER

Im STOI verwirklicht Fleischpapst Ludwig Maurer seinen Traum vom Pop-Up-Restaurant inklusive Wagyu-Rinderzucht und Gastkochkonzept.

ROLLING PIN AWARDS 2019: THOMAS NAGLER

Der F&B Manager des Jahres schafft im Schlosshotel Kronberg das Kunststück, bei genialer Küche schwarze Zahlen zu schreiben.

ROLLING PIN AWARDS 2019: UPSTALSBOOM

Arbeitgeber des Jahres ist die friesische Hotelkette Upstalsboom, die einen Kulturwandel in der Arbeitswelt vorlebt.

ROLLING PIN AWARDS 2019: CHRISTOPH BRAND

Der Caterer des Jahres wirbelt mit den Fliegenden Köchen seit elf Jahren die Branche auf und tourt mit den Stars der deutschen Musikszene.

ROLLING PIN AWARDS 2019: PATRICK RÜTHER

Der Bullerei-Mitgründer und Gastronom des Jahres stampft ein hippes Restaurant nach dem anderen aus dem Boden.

ROLLING PIN AWARDS 2019: ARIEL SCHIFF

Als Hotelier des Jahres lebt Ariel Schiff für innovative Hotelkonzepte und Service vom Feinsten.

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