Artikel – Rolling Pin

Alle News

IWCC: Das ist der Sieger des Cocktail Cup

Der Österreicher Christopher Malle holt sich den Titel bei der Winter Edition des International Wörthersee Cocktail Cup by Mario Hofferer.

Daniel Humm und sein Team planen ein neues Restaurant

Der neue Gourmet-Tempel soll vom Küchenchef des Eleven Madison Parks Dmitri Magi geführt werden.

Ein Blick in das neue NoMad Las Vegas

Vor kurzem hat ein weiterer Ableger von Daniel Humms Restaurant NoMad seine Tore in Las Vegas geöffnet. Ein exklusiver Einblick.

Der neue Michelin für Spanien und Portugal ist da!

Der Guide Michelin hat seine alljährlichen Auszeichnungen für Spanien und Portugal bekannt gegeben – und Dani García darf sich besonders freuen!

Einmal barfuß um die Welt: Til Schweiger macht weitere Hotels auf

Der Schauspieler steigt zusammen mit Arcona in das internationale Hotel-Business ein.

Warum The Final Table die beste Kochshow aller Zeiten ist

Kämpferisch, leidenschaftlich und höchstkarätig besetzt: Die neue Netflix-Serie zeigt, wie viel Herzblut in guter Küche steckt – und wie internationale Spitzenköche an ihre Grenzen gehen.

André Chiang: Warum Köche keine Künstler sind

Was der Leuchtturm der asiatischen Cuisine von Sternen hält, warum Köche keine Künstler sind – und wie sein langer Schatten Taiwans kulinarik in die Zukunft…

Warum lassen sich Pfifferlinge so schwer züchten?

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Wir hinterfragen alltägliche "Geheimnisse" der Gastronomie.

Wolfgang Müller: Warum ein Schwein aus 73 Edelteilen besteht

Vom Zahnfleisch über die Speiseröhre bis zum Enddarm – Wolfgang Müller beherrscht die krassesten Cuts und zeigt, warum das ganze Schwein ein einziges Edelteil ist.

Allstars: Die besten Gerichte der Sterneköche 2018

Es sind die absoluten Schwergewichte der Branche, jene, die das kulinarische Jahr 2018 formten und mit ihren Kreationen inspirierten: macht euch bereit für das Allstars-Team…

Rezept: Kalamansi-Ganache mit Kokoscrumble, Tom Kha Gai Eis

Rezept von Kevin Fehling, The Table, Hamburg: Kalamansi-Ganache mit Kokoscrumble, Tom Kha Gai Eis

Rezept: Reh. Essigkaviar. Flechten.

Rezept von Konstantin Filippou, Restaurant Konstantin Filippou, Wien: Reh. Essigkaviar. Flechten.

8653-8664 von 16474