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Cashflow, Mitarbeiterführung, No-Show-Problematik: Hier findest du Lösungen für die brennendsten Business-Themen der Gastronomie und Hotellerie – von Mitarbeiterbindung bis Revenue-Boost.

Einzigartige Business-Lektionen, essenzielle Karriere-Kicks und unbezahlbare Geheimtipps von erfolgreichen Branchen-Größen wie David Chang, Tim Mälzer, Christian Rach oder Frank Rosin. Außerdem im Fokus: Recruiting-Strategien, HR-Tipps und konkrete Maßnahmen gegen den Fachkräftemangel.

Du willst nicht nur irgendwen einstellen – du suchst passende Mitarbeitende, die bleiben, mitdenken und dein Team stärken? Dann findest du hier praxisnahe Artikel, Vorlagen und Tools, die dir wirklich helfen! Ob Restaurant, Bar, Café, Boutique-Hotel oder Hotelkette: wir zeigen dir, wie moderne HR-Strategien, Employer Branding und starke Jobinserate den Unterschied machen.

👇 Unsere besten Artikel für Gastronomen, Hoteliers und Führungskräfte – kompakt, konkret, direkt umsetzbar.

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Der Insider – Mit der Harley zu Fidel
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.
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Die Chefredakteurin – Eine Frage der Länge
Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.
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Global Player
Mit welchen lukrativen Deals Celebrity-Chefs durch Restaurants weltweit Kohle scheffeln.
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Das Kochbuch
Für aufstrebende Literaten: Was nützt es, wer verlegt es und bringt es Kohle?
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Der Insider – Frauenversteher und Pferdezüchter
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.
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ver.fuchst
Feta-Fehden, Krainer-Kriege, Obazda-Ohrfeigen. Rund um meinen Kühlschrank toben erbitterte Herkunftsbezeichnungs-Schlachten. Dabei würde ein bisschen kulinarischer Pazifismus uns allen guttun.
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ver.fuchst
MUND HALTEN, HÄNDE FALTEN! Und immer schön bitte und danke sagen. Auch wenn’s wehtut und sie sich fragen, warum ihr Steuergeld in politische Gesichtswäsche investiert…
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Raus damit! Outsourcing – Nicht unter den Teppich kehren
Neue Besen kehren ja angeblich gut. Aber was, wenn Sie nicht von fixem, sondern externem Personal geschwungen werden? Was Outsourcing wirklich bringt, für wen es…
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Die Chefredakteurin – Abgehoben ist leider ab vom Schuss …
Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.
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Blutwiesn
Nur die Harten kommen in den Garten? Stimmen die Details nicht, ist die Außengastronomie ihr bester Türsteher. Denn da kommt keiner herein.
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Food-Blogger
Neue Gastrokritiker-Generation oder präpotente Pseudo-Foodexperten?
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Der Insider – Der Flüster-Flieger
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.
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Die Chefredakteurin – Political Verwirrtheit
Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.
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Der Insider – 3-pm-Brunchen, bis das Kaffeehäferl scheppert
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Business-Tipps für die Gastronomie und Hotellerie: Recruiting, Mitarbeiterführung, Employer Branding & mehr


Erfolgreiche Gastronomie und Hotellerie bedeutet heute weit mehr als gutes Essen oder ein schönes Ambiente. Wer einen Betrieb führt, steht täglich vor unternehmerischen Herausforderungen: qualifiziertes Personal finden, Mitarbeiter langfristig binden, den Umsatz steigern, No-Shows vermeiden, Abläufe optimieren, die Arbeitgebermarke stärken – und dabei nie den Überblick verlieren.

In unserem Business-Bereich findest du fundierte Inhalte für Gastronomen, Hoteliers und Führungskräfte, die mit Weitblick handeln wollen. Von praxisnahen Recruiting-Tipps über Strategien für Employer Branding bis hin zu Lösungen für eine moderne Mitarbeiterführung: Unsere Artikel bieten echte Mehrwerte – kompakt, klar und direkt umsetzbar.

Alle Beiträge entstehen in Zusammenarbeit mit Experten aus der Branche, erfolgreichen Unternehmern und Persönlichkeiten, die wissen, wovon sie sprechen. Hier geht es nicht um Theorien, sondern um Inhalte, die funktionieren.

Du willst wissen, wie du Stellenanzeigen so formulierst, dass sich die richtigen Bewerber melden? Wie du auch ohne eigene HR-Abteilung professionell rekrutierst? Oder wie du deinen Betrieb auf dem Arbeitsmarkt als attraktiven Arbeitgeber positionierst? Dann bist du hier richtig.

Tipp: Wer regelmäßig auf Mitarbeitersuche ist, sollte die passenden Tools an der Hand haben. Mit den Stelleninseraten von Rolling Pin erreichst du genau die Menschen, die du suchst – schnell, gezielt und direkt aus der Branche.