Backstubenleitung (m/w/d)

Die MOTTO Group steht für zeitgemäßes Handwerk, echte Leidenschaft und Produkte, die Menschen täglich begeistern.

In unserer Backstube im Austria Center Vienna entsteht, was in ganz Wien den Namen MOTTO Brot trägt. 

Für die Leitung dieses besonderen Bereichs suchen wir eine Persönlichkeit, die Qualität lebt und begeistert ist, ein kleines, motiviertes Team zu führen.

Backstubenleitung (m/w/d)

Vollzeit | Standort: Austria Center Vienna, 1220 Wien

Das Team besteht aus 5 Personen und du arbeitest aktiv in der Produktion mit

Unsere Backstube versorgt alle Häuser der MOTTO Group: MOTTO Brot – inklusive Verkauf, MOTTO Catering, Hotel MOTTO, Chez Bernard, MOTTO am Fluss sowie einen Großkunden. Wir produzieren ausschließlich ohne Backmittel, mit langzeitgeführten Sauerteigen und zusätzlich in Bio-Qualität.

Anstellungsart: Vollzeit (40 Wochenstunden +10 Überstunden im Monat)

Arbeitszeiten:    Montag bis Freitag: 05:30 Uhr bis ca. 14:00/15:00 Uhr

                             Samstag: äußerst selten/nie

                             Sonntag: aktuell 1 x alle 4-5 Wochen

Für diese Position bieten wir einen Bruttolohn von € 5.200,00 bis € 5.500,00 plus Bäcker-Zulagen laut Kollektivvertrag. Eine Überbezahlung ist je nach Qualifikation und Erfahrung möglich und wird mit dir individuell vereinbart.

Deine Aufgaben – das erwartet dich:

•    Verantwortung über die Produktion und die Produktionsabläufe

•    Fachliche Führung und Begleitung des fünfköpfigen Teams

•    Laufende Weiterentwicklung und Optimierung unseres Produktsortiments

•    Ursachenforschung und Lösungsfindung bei auftretenden Produktionsherausforderungen

•    Enge-Abstimmung mit den beliefernden Betrieben

•    Mitwirkung bei der Aufrechterhaltung der Rezertifizierungen der Bio-Zertifizierung

•    Verantwortlich für die Einhaltung der firmeninternen Standards 

•    Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und betrieblichen Arbeitsmaterialien  

•    Sicherstellung und Einhaltung der Lebensmittelsicherheit nach den Regeln der GHP & HACCP

Du arbeitest dabei täglich aktiv in der Produktion mit und prägst damit direkt die Qualität, für die unsere Marke steht.

Was du mitbringst – das zeichnet dich aus:

•    Mehrjähre Erfahrung in hochwertiger Produktion ohne Backmittel

•    Sicheres Arbeiten mit langzeigeführten Sauerteigen in Bio Qualität

•    Freude an handwerklicher Qualität und natürlicher Verarbeitung

•    Leidenschaft für kulinarische Kreationen

•    Strukturierte, verlässliche Arbeitsweise und Begeisterung für Projektabläufe

•    Teamfähigkeit und Erfahrung in der Arbeit mit Teams

•    Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein

•    Leidenschaft und Gespür für Ästhetik und Zeitgeist

•    Verständnis für Produktionszeiten, Rezepturen und Mengenverhältnisse

Überblick unseres aktuellen Sortiments: https://shop.mottobrot.at/

Darauf kannst du dich freuen – deine Vorteile bei uns: 

•    Flache Hierarchien & offene Kommunikation: Ein wertschätzendes Miteinander auf Augenhöhe – bei uns duzen sich alle

•    Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen und renommierten Unternehmen

•    Top-Anbindung: Unser Standort ist in unmittelbarer Nähe zur U1-Station Kaisermühlen/VIC – du erreichst uns schnell und unkompliziert mit den Öffi

•    Täglich erwartet dich ein frisch zubereitetes Frühstück und ein warmes Mittagsessen –natürlich kostenlos. Auch in veganer Variante erhältlich!

•    Ein Monatslohn von brutto € 5.200,00 bis € 5.500,00 (bei 40 Std/Woche + 10 Überstunden im Monat) plus Bäcker-Zulagen lt. Kollektivvertrag

•    Mitarbeiterevents

•    Vergünstigungen in allen Betrieben der MOTTO Group und exklusive Rabatte bei Jack & Jones, Optik Corso, St. Charles Apotheke, , McArthur Glen Parndorf VIP Days und über 250 Hotels und bei wie John Harris Fitness.

•    Ermäßigte Parkmöglichkeit im nahegelegenen Parkhaus, machen deinen Arbeitsweg noch entspannter

Bitte sende deine Bewerbung an jobs@mottogroup.at. Deine Ansprechperson: Herr Jürgen Unger, MBA CMC – Geschäftsführer Motto Group