Küchenchef (m/w/d)

Eingebettet zwischen den Kitzbüheler Alpen und den Hohen Tauern, bietet das Hotel Pass Thurn by VAYA die perfekte Ausgangslage für eine besondere Zeit in den Bergen. Egal, ob du im Winter lieber das schneesichere und bekannte Skigebiet Mittersill oder deine Sommerfrische zwischen imposanten Dreitausendern beim Wandern, Biken oder Golfe erleben möchtest - die Möglichkeiten sind fast grenzenlos. Die frische Bergluft und das wunderschöne Panorama auf über 1.200 Metern Seehöhe, laden dazu ein, die Seele baumeln zu lassen. Im Hotel Pass Thurn by VAYA erwartet dich ein familiäres Ambiente und bietet dir die Möglichkeit ein stilvolles Zuhause auf Zeit einzurichten.

Wir suchen für unser Hotel Pass Thurn by VAYA ab sofort einen qualitätsbewussten und innovativen Küchenchef (w/m/d) mit Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. 

DEIN FACHWISSEN IST GEFRAGT:

Du machst den Urlaub für unsere Gäste unvergesslich, indem du innovativ bist, Geschichten teilst und deinen unverwechselbaren Stil zeigst. Du schaffst Momente und gibst den Gästen und Mitarbeitern das Gefühl, etwas Besonderes zu sein. Du begeisterst unsere Gäste mit gehobener, innovativer und kreativer Küche. Die Bedürfnisse der Gäste zu erkennen und Verantwortung zu übernehmen, ist für dich eine Selbstverständlichkeit.

DEINE AUFGABEN:

• Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs unter Einhaltung der Qualitätsstandards
• Erstellung aller Menüpläne und Kostenkalkulationen
• Motivierende Führung, Kontrolle und Ausbildung der Mitarbeiter im Bereich Küche, inklusive Arbeits- und Urlaubsplanung
• Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an die Mitarbeiter
• Monatliche Inventur
• Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Nahrungsmitteln
• Erstellung vollständiger Prognosen, Pläne und Abteilungsproduktionsberichte für das Management
• Koordination und Führung von Bewerbungsgesprächen
• Erstellung von Dienstplänen unter Berücksichtigung arbeitsrechtlicher Vorgaben
• Umgang mit unserem Zeiterfassungssystemen und deren Pflege und Kontrolle
• Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Küchentechnische Planung und Umsetzung von speziellen Events
• Enge Zusammenarbeit mit allen Lieferanten und Geschäftspartnern

DEINE QUALIFIKATIONEN:

• Eine abgeschlossene, fachspezifische Ausbildung und mehrjährige Erfahrung als Küchenchef
• Fundierte Führungserfahrung und hohe Sozialkompetenz
• Ausgezeichnetes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
• Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Kreativität und Organisationsfähigkeit

WIR BIETEN DIR:

• Monatsbruttogehalt laut Kollektivvertrag, mit der Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
• Staff und Family Rate – bis 1000,-- EURO gratis Übernachtungen in den VAYA Hotels
• Ein motiviertes Teammit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
• Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
• Spannende Projekte mit Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
• Weitere interessante Benefits  

Aussagekräftige Bewerbungen bitte an: jobs@vayagroup.at

Sämtliche Bezeichnungen und Formulierungen beziehen sich auf alle Geschlechter im gleichen Maße.