Küchenchef*in im Restaurant Waldsee Freiburg
Küchenchef / Chef de Cuisine bei Restaurant Waldsee
Küchenchef*in gesucht (m/w/d)
Restaurant Waldsee Freiburg
Kochen am See. Arbeiten im Grünen. Verantwortung übernehmen.
Wir sind das Restaurant Waldsee in Freiburg. Ein Traditionsbetrieb mit jungem Führungsteam, viel Betrieb, vielen Veranstaltungen und einem Alltag, der nie gleich aussieht. À la carte, Buffets, Feiern, Sommergeschäft am See. Genau diese Mischung macht den Job bei uns aus.
Jetzt suchen wir dich als Chefkoch, der operativ stark ist, Verantwortung übernimmt und Lust hat, Küche aktiv mitzugestalten.
Instagram: https://www.instagram.com/waldseefreiburg/
Was dich bei uns erwartet
• Ein abwechslungsreicher Küchenalltag mit à la carte Geschäft und zwei bis drei Veranstaltungen pro Woche
• Klassisch regionale Küche mit viel Spielraum für Weiterentwicklung
• Ein Küchenteam mit bis zu fünf Köchen plus Aushilfen und Spülern
• Flache Hierarchien, kurze Wege, direkte Entscheidungen
• Junge Chefs, ehrliche Kommunikation und echtes Vertrauen
• Sommerbetrieb mit hoher Dynamik, Winter mit mehr Struktur und geplanten Ruhetagen
Deine Rolle
• Du bist operativ stark am Herd und gleichzeitig Führungskraft
• Du verantwortest Dienstpläne, Warenbestellung und den Küchenalltag
• Du entwickelst die Küche gemeinsam mit uns weiter
• Du bringst dich in Karte, Buffets, Veranstaltungen und Abläufe aktiv ein
• Du entwickelst dein Team fachlich und menschlich weiter
Was wir uns von dir wünschen
• Erfahrung als Chefkoch oder in vergleichbarer verantwortlicher Position
• Sehr gute Kenntnisse in à la carte, Buffet und Veranstaltungsbereich
• Ruhige, strukturierte Arbeitsweise auch wenn es voll wird
• Freude daran, ein Team zu führen und gemeinsam weiter zu wachsen
• Zuverlässigkeit, Klarheit und Lust auf Verantwortung
• Deutsch als Arbeitssprache ist Voraussetzung
Rahmenbedingungen
• Vollzeit mit 174 Stunden pro Monat
• Kein Teildienst
• Arbeitszeiten in Absprache
• Attraktive übertarifliche Bezahlung
• 30 Tage Urlaub
• Start ab sofort oder nach Absprache
• Saisonbetrieb mit Peaks im Sommer
• Im Sommer durchgehend Betrieb, im Winter geplante Ruhetage
Warum Waldsee
Weil hier kein Tag gleich ist. Weil du gestalten darfst. Weil bei uns viel passiert, wir kein Konzern sind, sondern ein Betrieb mit Geschichte, Herz und Entwicklungspotenzial.
Wenn du Lust hast, Teil davon zu werden, dann schreib uns kurz, wer du bist und worauf du Bock hast. Kein großes Anschreiben nötig.
Wir freuen uns auf dich.
Benefits für unsere Mitarbeiter
Das Restaurant Waldsee ist ein vielseitiger Gastronomiebetrieb am Stadtrand von Freiburg, idyllisch gelegen am Waldrand und direkt am See. Seit vielen Jahren ist der Waldsee ein beliebtes Ausflugsziel und Veranstaltungsort und verbindet Natur, Genuss und Geselligkeit an einem Ort.
Im Mittelpunkt des Sommerbetriebs steht der großzügige Biergarten mit Platz für rund 250 Gäste. Ergänzt wird dieser durch das ganzjährig geöffnete Restaurant mit 90 Sitzplätzen im Innenbereich. Die Küche orientiert sich an einer klassisch regionalen Linie und deckt sowohl das à la carte Geschäft als auch größere Gruppen und Veranstaltungen zuverlässig ab.
Ein weiterer zentraler Bestandteil des Waldsees ist der separate Veranstaltungssaal. Hier finden regelmäßig Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und Firmenveranstaltungen mit bis zu 130 Personen statt. Darüber hinaus wird der Saal auch für Konzerte, Partys und kulturelle Veranstaltungen genutzt. Diese Bandbreite macht den Waldsee zu einem Ort, an dem Gastronomie und Veranstaltungskultur eng zusammengehören.
Geführt wird der Betrieb von einem jungen Team und jungen Chefs, die einen traditionsreichen Ort zeitgemäß weiterentwickeln. Der Waldsee steht für Verlässlichkeit, Professionalität und die Fähigkeit, sehr unterschiedliche Formate und Gästegruppen unter einem Dach zusammenzubringen.
Jobdetails
| Dienstort: | Waldseestraße 84, 79117 Freiburg, Deutschland |
| Anstellung: | Vollzeit/Festanstellung |
| Dienstbeginn: | ab sofort |
| Bezahlung: | Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung |
| Geschlecht: | M/W/D |
