Sommelier / Commis Sommelier (m/w/d)

Warum dieser Job so spannend ist? Weil im Restaurant Wörgötter zwei Welten aufeinandertreffen: Einerseits Fine Dining mit präzisem, elegantem Service, andererseits ein gehobenes Wirtshaus, das mittags auch richtig Tempo machen kann. Kein monotones Tellertragen, sondern echtes Gastgeberhandwerk in verschiedenen Gangarten. Wer hier arbeitet, muss beides können: Bühne und Bodenhaftung. Außerdem gibt es eine eigene Bar, in der man sich mit Cocktails und Spirituosen austoben kann.

Gesucht wird ausdrücklich jemand mit Erfahrung. Idealerweise hast du bereits in einem Haubenrestaurant gearbeitet, bringst solides Wein- und Getränkewissen mit und kannst eigenständig eine Station führen. Stressresistenz? Hilft – vor allem mittags, wenn im Wirtshaus die Post abgeht. Dafür bekommst du Abwechslung, Verantwortung und die Chance, mit deiner Arbeit und deinen Ideen die Zukunft der Wörgötters aktiv mitzugestalten.

Gastgeberin Julia Mausser und Küchenchef Florian Wörgötter führen das Restaurant als echten Familienbetrieb – und sind praktisch immer selbst im Haus. Florians Mutter arbeitet ebenfalls im Service mit, das Team ist klein und eingespielt. Das Arbeitsklima ist herzlich und topprofessionell. Während des Service gilt volle Konzentration, danach wird gemeinsam zusammengesessen, nachbesprochen oder einfach ein Glas Wein getrunken. Vor dem Dienst wird frisch für das Team gekocht, Trinkgeld wird fair auf alle verteilt, und regelmäßig geht man gemeinsam in anderen Restaurants essen, um sich inspirieren zu lassen.

Und dann ist da noch die Zukunftsperspektive: Das Haus existiert in dieser Form seit Jahrzehnten und war früher stark bar- und unterhaltungsorientiert. Mit dem heutigen Sterneniveau passt das Ambiente schlicht nicht mehr zusammen. Deshalb wird im Sommer alles kernsaniert und das Restaurant moderner, offener und flexibler. Für den Service bedeutet das neue Tischsituationen, neue Abläufe und neue Möglichkeiten. Während der Umbauphase steht der Betrieb übrigens nicht still: Neben Betriebsurlaub stehen externe Veranstaltungen an, und motivierte Mitarbeiter:innen können die Zeit für gezielte Weiterbildungen nutzen.

Die Arbeitszeiten sind für die Spitzengastronomie fast schon ein Geheimtipp: Nur drei Abendservices pro Woche (Donnerstag bis Samstag). Mittwoch und Sonntag endet der Dienst am Nachmittag, Montag und Dienstag sind fixe Ruhetage. De facto eine Vier-Tage-Woche mit planbarer Freizeit – inklusive Weihnachten garantiert frei. Zusammengefasst: Wenn du einen Job suchst, der dich fordert und fördert, dann solltest du hier nicht lange überlegen.

Hard Facts & Benefits im Überblick

• Aufstrebender Sternebetrieb: familiengeführt, jung, ambitioniert, mehrfach ausgezeichnet; am Beginn einer ganz großen Erfolgsgeschichte
• Eingespieltes Team: kollegial, leidenschaftlich, neugierig; jede:r Mitarbeiter:in wird als wichtiger Bestandteil des Restaurants gesehen
• Mitarbeiterunterkunft möglich
• Arbeitszeiten: 3 Abenddienste (Do-Sa), Mittwoch & Sonntag: Dienst bis ca. 15/16 Uhr
• Freie Tage: Montag & Dienstag
• Urlaub: 2× jährlich Betriebsurlaub + Weihnachten fix geschlossen
• Verpflegung: frisch gekochtes Mitarbeiteressen
• Trinkgeld: fair auf das gesamte Team verteilt, monatlich ausbezahlt
• Gehalt: über Kollektiv, deutliche Überzahlung je nach Qualifikation