Sous Chef Gourmet (m/w/d)

Greif dir den Job!

Unser Groumetrestaurant Silberstreif wurde mehrfach von renommierten, internationalen wie nationalen Restaurantführern ausgezeichnet und zählt damit zu den etablierten Adressen der gehobenen Gastronomie. Zu den aktuellen Bewertungen gehören unter anderem die Aufnahme im Guide Michelin, 7 Pfannen im Gusto, 3,5F im DER FEINSCHMECKER, 4 Spoons im Schlemmer Atlas,  91 Falstaff Punkte sowie 4 Hauben im Großen Guide.

Diese Auszeichnungen unterstreichen eindrucksvoll die kulinarische Positionierung des Hauses und verdeutlichen, dass sich das Silberstreif innerhalb der Gourmetgastronomie auf einem sehr hohen Niveau etabliert hat. Die Anerkennung durch die führenden Fachguides bestätigt den konsequenten Qualitätsanspruch des Restaurants und dient zugleich als Orientierung für Gäste, die gezielt nach exzellenter Küche und besonderen gastronomischen Erlebnissen suchen. 

Daher suchen wir für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d).

Das Gehalt bewegt sich je nach Qualifikation und Erfahrung zwischen 2.900€ - 3.400€ brutto.

Das elegante Gourmet-Restaurant „Silberstreif“ mit 18 Sitzplätzen unter Führung unseres Küchenchefs Eric Jadischke setzt auf hochklassige deutsche Gourmet-Küche mit regionalen und internationalen Einflüssen. 

 Eine exklusive Kooperation mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen rundet das Angebot ab: Für das Restaurant „Silberstreif“ wurde eine eigene Tisch und Tafel Kollektion unter dem Label „Ritter von Kempski Collection by MEISSEN“ entwickelt

Unsere Benefits.

• Finanzielle Vorteile und Anreize: faire Vergütung, mtl. Leistungsprämie, Treueprämien, Personalprämien, Feiertagszuschläge, kostenfreies Parken
• Arbeitszeitflexibilität und -management: Feste Ruhe- und Öffnungstage von Mittwoch bis Samstag, Arbeitszeitkonten, Jobrotation, Betriebsferien
• Entwicklung und Karriereförderung: herzliche Einarbeitung, individuelle Weiterbildung, Talentförderung, Feedback & Entwicklungsgespräche, regelmäßige Besuche bei unseren Lieferanten sowie auf Fachmessen.
• Unterstützung und Wohlbefinden: jährliches Wahlgeschenk, attraktive Mitarbeiterunterkünfte, kostenfreie Verpflegung, Corporate Benefits
• Mitarbeiterengagement und Gemeinschaft: Teamevents, Mitarbeiter werben Mitarbeiter, Arbeitskleidung.
• Gesundheits- und Entspannungsangebote: Personights, Health-Card, Spa-Nutzung, Bewegungs- und Vitalkonzept (Pilotprojekt)

Ihre Kompetenzen.

• Ihre Berufsausbildung – Sie haben den Abschluss als Koch erfolgreich absolviert.
• Ihre Berufserfahrung – Mehrjährige praktische Erfahrung in vergleichbaren Hotels und Positionen. Erste Erfahrungen im Gourmet sind von Vorteil.
• Ihre Stärken – Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck ein Teamplayer
• Verantwortung – Engagierte, proaktive und gewissenhafte Persönlichkeit.
• Kreativität – Ihre Kernkompetenz für neue Kreationen.
• Kommunikationsstärke – Sie erläutern den Gästen am Tisch die Gerichte 
• Mobilität – Führerschein ist ein Muss, damit Sie flexibel und selbstständig den Schindelbruch erreichen 

Der Blick aufs Detail – Ihre Aufgaben.

• Hinterm Herd – Sie setzen Rezepturen sicher um und haben zugleich die Chance, Ihre eigenen Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einzubringen.
• Unterstützung des Küchenchefs
• Ihre Kreationen – selbständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Gerichte.
• Verwaltungsheld – Kontrolle von Bestellungen, Verräumen der Ware und Überprüfung der Lagerbestände.
• Angebotsvielfalt – Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Menüs.
• Unterstützung - wir sind ein kleines Team und jeder unterstützt hier jeden
• Serviceorientierung – wir erklären die Gerichte unseren Gästen am Tisch persönlich
• HACCP – Überwachung und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen & Richtlinien.

Unsere Werte:

Wertschätzung & Zusammenhalt, Nachhaltigkeit & Entwicklung und Begeisterung & Operative Exzellenz – diese Prinzipien prägen unsere tägliche Arbeit. Als Teil der Ritter von Kempski Privathotels & Resorts leisten Sie einen Beitrag zu unserer Mission: „auf der Suche, Ankommen, Willkommen, Weiterkommen.“