Sous Chef (M/W/D)

4 Haubenkoch Richard Rauch erweitert sein Team!

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten und kreativen Souschef, der mit Leidenschaft, Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein unsere Küchenlinie maßgeblich mitgestaltet.

Was wir bieten:

• klassische Wirtshausküche 2 Hauben
• kreative Gourmetküche 4 Hauben & 1 Stern
• zwei zusammenhängende Tage frei (Sonntag, Montag, Dienstag)
• 4 Tage-Woche (November-April)
• 4 ½ -Tage-Woche (Mai-Oktober)
• einer der modernsten und führendsten Gastronomiebetriebe Österreichs
• angenehmes Arbeitsklima in einem jungen Team
• Unterkunft und Verpflegung
• Dienstkleidung
• Weihnachten geschlossen
• Bezahlung lt. KV Gastgewerbe mit Bereitschaft zur Überbezahlung nach Vereinbarung
• Beteiligung am Trinkgeld
• eine hohe Arbeitsplatzsicherheit und Werte eines erfolgreichen steirischen Familienunternehmen
• Schulungen, Teambuildings, Produzenten-/Winzerbesuche, etc.
• Alle Mitarbeiter profitieren von großzügigen Rabatten in JRE-Partnerbetrieben
• Festanstellung /Jahresstelle, Saison auch möglich
• Dienstbeginn ab sofort
• klare Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Betriebes
• Arbeiten mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten
• Mitgestalten der Speisekarte und kreative Entfaltungsmöglichkeiten
• moderne und top ausgestattete Küche
• strukturierte Dienstplanung mit fairer Zeiterfassung

Was wir erwarten:

• Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude am kreativen Arbeiten
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams von Vorteil
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Ruhe auch in stressigen Situationen
• Verantwortungsbewusstsein sowie wirtschaftliches Denken
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Lagerhaltung
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Teamgeist, Loyalität und Bereitschaft zur stetigen Weiterentwicklung
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein
• Begeisterung für regionale, saisonale Produkte und moderne Küchentrends

Deine Aufgaben:

• Beitragen zu einem tollen Betriebsklima
• Mitarbeit zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes
• Mitarbeit an neuen Gerichten
• Vorbereitung des täglichen Mise en place
• Sorgsamer Umgang mit dem Equipement und den Lebensmitteln
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Führung und Motivation des Küchenteams gemeinsam mit dem Küchenchef
• Qualitätskontrolle und Sicherstellung unserer hohen kulinarischen Standards
• Wareneinkauf, -kontrolle und Mitverantwortung für die Lagerhaltung
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und HACCP-Richtlinien