Sushi Koch 100%

Bei Kai Sushi treffen sich Tradition und Innovation der japanischen Sushi-Kunst. Im modern gestylten Interieur kreieren unsere erfahrenen Sushi-Master mit einer schönen Portion Fantasie absolut frisch und nur mit den besten Zutaten unvergessliche Sushi-Köstlichkeiten und japanische Tapas. Kai stammt aus dem Japanischen und bedeutet zusammen kommen, miteinander teilen. Unsere erste Filiale haben wir im 2006 in Neu-Oerlikon eröffnet. Seit zwei Jahren sind wir nun auch an der Lessingstrasse in der Nähe der Sihlcity.

Handmade

Wir legen grossen Wert auf Frische und Handarbeit. Deshalb kommen bei Kai Sushi nur hausgemachte Saucen aus hochwertigen Zutaten und von Hand zubereitetes Sushi auf den Tisch.

Herkunft

Wir setzen uns für den Schutz der Meere ein und beziehen Fische aus nachhaltiger Fischerei. Zudem verwendet Kai Sushi bevorzugt regionale Produkte: Poulet- und Rindfleisch stammen ausschliesslich aus der Schweiz.

Tradition

Kai Sushi achtet die Traditionen der japanischen Küche und ihre Liebe zum Detail. So bereiten wir unseren Sushireis von Hand im Hangiri zu und grillen traditionell auf dem Robatayaki-Grill.

Wir kombinieren traditionelles Sushi mit aufregenden neuen Entdeckungen aus der Pazifikregion und lassen Fisch und Fleisch mal kalt, mal lauwarm oder mal heiss servieren – ganz so, wie es am besten schmeckt.