Gennaro Contaldo im Portrait

Gennaro Contaldo gehört zu den bekanntesten Botschaftern der traditionellen italienischen Küche weltweit. Geboren 1949 in Minori an der Amalfiküste, wuchs er in einer Umgebung auf, in der frische Kräuter, mediterrane Zutaten und einfache, klare Aromen den Alltag bestimmten. In den 1960er-Jahren zog Contaldo nach England, wo er sich schnell einen Namen in der Gastronomie machte. Heute gilt er als einer der einflussreichsten italienischen Köche Großbritanniens und als wichtiger Mentor zahlreicher junger Talente – darunter auch Jamie Oliver, mit dem ihn eine langjährige Zusammenarbeit verbindet.

Contaldos Kochstil ist eng mit seiner Herkunft verbunden: Er steht für authentische italienische Küche, geprägt von der Tradition der Amalfiküste. Seine Gerichte konzentrieren sich auf wenige, hochwertige Zutaten – viel frische Pasta, aromatische Kräuter, saisonales Gemüse, Zitrusfrüchte und regionale Spezialitäten aus Süditalien. Er kombiniert diese Traditionen mit einer modernen, zugänglichen Handschrift, die sowohl in Restaurants als auch in der heimischen Küche funktioniert. Seine Rezepte zeigen, wie italienisches Kochen ohne Schnickschnack gelingt: ehrlich, aromatisch und tief verwurzelt in der mediterranen Kultur.

Gennaro Contaldo ist seit vielen Jahren eine feste Größe im britischen Fernsehen. Besonders bekannt wurde er durch die BBC-Reihe „Two Greedy Italians“, die er gemeinsam mit Antonio Carluccio präsentierte. Darüber hinaus tritt er regelmäßig in Kochsendungen wie „Saturday Kitchen“ auf und ist zudem in vielen Formaten rund um Jamie Oliver zu sehen, etwa in dessen YouTube-Videos oder TV-Produktionen. Auch als Autor hat er sich weltweit einen Namen gemacht. Seine Kochbücher – darunter „Passione“, „Gennaro’s Italian Home Cooking“, „Gennaro’s Easy Italian“ und „Gennaro’s Italian Year“ – gehören zu den erfolgreichsten Werken über italienische Alltagsküche. Sie vermitteln sowohl traditionelle Rezepte als auch moderne Interpretationen und machen Contaldos Stil für Hobbyköche zugänglich.

Gennaro Contaldo hat die internationale Wahrnehmung der italienischen Küche maßgeblich geprägt. In Großbritannien gilt er als eine Schlüsselfigur, die authentische italienische Kochtradition einem breiten Publikum nähergebracht hat. Durch seine Arbeit als Mentor, TV-Koch, Autor und Restaurantbetreiber hat er Generationen von Köchinnen und Köchen inspiriert, italienische Küche mit echten Zutaten, Respekt vor der Herkunft und viel Leidenschaft zu interpretieren. Sein Einfluss zeigt sich nicht nur in Restaurants und Kochshows, sondern auch in der weltweiten Begeisterung für einfache, ehrliche mediterrane Küche, für die Contaldo seit Jahrzehnten steht.