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Alle News

Warum wir noch viel von den Rookies of the Year 2024 hören werden

Drei hochtalentierte Koch-Azubis, neun verrückte Gerichte und ein ziemlich unfassbarer Warenkorb: Das waren die vielversprechenden Zutaten für den „Rookies of the Year 2024“-Wettbewerb. Spoiler: Die…

Panzerknacker mit Senf: Der Alltag in Gefängnisküchen

Hinter dicken Gefängnismauern, fernab von den Augen der Öffentlichkeit, spielt sich eine besondere Form der Gastronomie ab. Hier wird nicht nur gekocht, um zu sättigen.…

Seelachs. Der unterschätzte Norweger

Dank seiner Schnelligkeit, Stärke und Wendigkeit gehört der norwegische Seelachs zu den wenigen Fischarten, die dem Saltstraumen-Strom standhalten können. Sein Lebensraum ist der Grund für…

Wein & Sommelier

Weine, die man kennen muss

Welche Tropfen Fachleute momentan besonders empfehlen würden. Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!

Wein & Sommelier

Wie schmecken Chinesische Weine?

Alarmstufe Rotwein? Nicht nur, dass in Europa der Weinkonsum zurückgeht, haben die Chinesen beschlossen, selbst Weine in bester Bordeaux-Qualität zu keltern. Werden wir also bald…

One Night in Beijing

Im Mittelpunkt der chinesischen Küche steht ein Gericht, das seit Jahrhunderten als Symbol für höchste Kochkunst und Gastfreundschaft gilt: die Peking-Ente. Die Zubereitung dieses Gerichts…

Das blüht so schön: Die neue Kollektion aus dem Hause Rosenthal

Ein gut zubereitetes Essen ist schon großartig, aber wenn es schön serviert wird, wird es zum echten Highlight. Mit Rosenthal gelingt das seit über 145…

#RPCON: Aleno begeistert

Das Schweizer Unternehmen lanciert den ersten umfassenden Digitalen Assistenten für Restaurants und Hotels. Dieser eröffnet neue Wege zur Steigerung der Umsätze, Automatisierung von Betriebsabläufen und…

Almdudler: Die neue Zuckerfreiheit

Wenn die Tage länger werden und die Wiesen wieder blühen, kann man das Leben im Freien wieder genießen – und für alle, die beim Genießen…

Barkeeper Battle: Lisa Neubauer vs. Roman Mutzner

Zwei Cocktail-Koryphäen beantworten brennende Fragen über den Barkeeper-Beruf, Mixology und die heißesten Bartrends.

Diese Arbeitskleidung passt wie angegossen

Gute Arbeit verdient erstklassige Workwear: bequem, stilvoll und bezahlbar. Bei Weitblick findet man genau das. Hier gibt es keine Kompromisse, egal ob Schürzen, Shirts, Sweats,…

Konzepte & Openings

Neues Gastronomie-Highlight im Pariser Kaufhausviertel

Onyx, Paris Erst im Juli eröffnet und schon ein neues Highlight im Pariser Kaufhausviertel: Das ONYX. Hier zaubert Sternekoch Nassim Kouta in schickem, stilvollen Ambiente…

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