Artikel – Rolling Pin

Alle News

Stapellauf neuer Luxusliner

Celebrity Cruises, hat eine neue Luxus- Marke am Kreuzfahrtmarkt: Azamara Cruises.

Food Management und Kulinaristik

Ein berufsbegleitender Bachelor-Studiengang startet an der Deutschen Akademie für Kulinaristik in Zusammenarbeit mit der Berufsakademie Bad Mergentheim im Oktober 2007.

Aus für Belle-et-Fou- Theater!

Erst im Juni hat das neue Stück Premiere gefeiert- nun kam das aus für das letzte Projekt des Event-Kochs Hans-Peter Wodarz.

Worauf Sie beim Kühlen und Spülen auf jeden Fall achten sollten.

Mantel weg oder Essensvergiftung? Wann Sie dem Gast Schadensersatz zahlen müssen und wann er selbst schuld ist.

Ausbildung Schlüssel zum Erfolg

Immer am Puls der Zeit: Aus- und Weiterbildung sind in der Gastronomie- und Hotelleriebranche Ihr persönlicher Schlüssel zum Erfolg! Möglichkeiten, Zusatzausbildungen und Kaderschmieden im Visier.

Die Weinkost – eine Anleitung für Profis

Viele machen es, einige können es tatsächlich. Die optische Beurteilung Teil zwei.

In der Welt der noblen Bettenburgen herrscht Aufruhr. Während so manches heimische Tophotel um seinen fünften Stern zittert, rüsten internationale Hochpreisherbergen bereits auf acht Sterne…

Rezept von Marc Schulz: Hummer mit dicken Bohnen, Knoblauch und Frankfurter Müsli

Großbritannien rauchfrei

Nach den Ristorante in Italien werden nun auch die Pubs in England ausnahmslos rauchfrei. England folgt damit einem internationalen Trend.

Die Matrix auf dem Teller

Welcher Koch weiß heute noch genau, was er seinen Gästen serviert? Fast jeder verwendet auch Fertigprodukte, die oft mehr E-Nummern enthalten, als man glaubt. Licht…

Charlie Trotter

… gilt als einer der besten und kreativsten Köche der USA. Wer bereit ist, den Weg in Chicagos Norden anzutreten und tief in die Tasche…

15817-15828 von 16692

Jobs