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Wein & Sommelier

What’s next? Welche Weine gerade groß rauskommen

Welche Tropfen sind für Fachleute das nächste große Ding? Hier verraten Top-Sommeliers exklusiv ihre Geheimtipps zum Nachshoppen!

Wein & Sommelier

Robocop auf Rebenjagd: Wie Roboter den Weinbau revolutionieren

Künstliche Intelligenz und modernste Technologie machen’s möglich: Roboter kommen im Weinbau und in der Weinlese immer öfter zum Einsatz. So werden nicht nur Fachkräfte ersetzt,…

Wedl: Österreich is(s)t traditionsbewusst

Der in ganz Österreich aktive Gastro-Großhändler Wedl veröffentlichte im Februar 2024 seinen aktuellen „Food Report“, eine IMARK-Umfrage, die unter dem Titel „So isst Österreich“ die…

So schön, so scharf!

In der Welt der Messerkunst und Schneidkultur setzt Friedr. Dick mit der neuen Messerserie DarkNitro neue Maßstäbe. Die Klingenoptik beeindruckt mit Hammerschlag-Prägung, Kohlenstoffoptik und einem…

Konzepte & Openings

Cucina Alchimia, Wien: Im Labor der Alchemisten

Kunstvolle kulinarische Interpretation der No-Waste-Mentalität.

Ein Schluck Pizza in der besten Bar Nordamerikas

Wie sticht man im weltweiten Epizentrum der Barszene hervor? Vielleicht indem man weltbekannte und beliebte Speisen kurzerhand als Drinks serviert. Eines steht jedenfalls fest: So…

„Auf KI kann ich gerne verzichten“: Spitzen-Barkeeper im Battle

Daniela Hard und David Penker sind zwei, die sich in der Barszene richtig auskennen. Einer Meinung sind sich die beiden aber nicht immer.

Konzepte & Openings

The Dry Gin & Beef Club, Berlin: Von wegen trocken!

Die Verschmelzung zweier unsterblicher Gastro-Trends in einem zeitlosen Gewand.

Konzepte & Openings

Villa Viva, Hamburg: Wasserbett 2.0

Innovatives Hotel, das sich der Wohltätigkeit verschrieben hat.

Konzepte & Openings

The Cristal Room, Hongkong: Echtes Glanzstück!

Exquisite französische Küche von Anne-Sophie Pic mit asiatischen Akzenten in einem schillernden Ambiente.

Das brutale Business hinter den gekauften Bewertungen

Im Gastgewerbe spielen Reviews auf Bewertungs-Plattformen eine wichtige Rolle. Das Problem: Man kann ihnen nicht trauen. Warum hinter Fake-Reviews eine echte Geldmaschinerie steckt und wie…

Vier Fäuste für ein Gastro-Wunder: Wie die Elaine’s World-Macher Frankfurt rocken

Guy L. Lamaye und Luel Mulugeta sind nicht nur beste Freunde, sondern auch die Masterminds hinter Elaine’s World. Wie sie ihr Unternehmen trotz Corona zur…

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