Artikel – Rolling Pin

Alle News

Legende: Herdmagier Benoit Violier

Benoît Violier beeindruckte nicht nur mit herausragender Kochkunst und Liebe zur Grand Cuisine. Der passionierte Jäger war Vorreiter der „Nose-to-Tail“-Bewegung, bei der Tiere als Ganzes…

20 Jahre Rolling Pin

Es waren einmal zwei

Im Jahr 2003 wurde Rolling Pin als kleines Start-up gegründet. Seit dieser Zeit durften wir unfassbar viel erleben und großartige Menschen kennenlernen. Zur Feier unseres…

Konzepte & Openings

Ein Blick in die zwei neuen Restaurants im Mandarin Oriental Palace, Luzern

Die beiden neuen Restaurants Minamo und Colonnade komplettieren das kulinarische Angebot des 2022 eröffneten Luxushotels in Luzern.

Das sind die Anwärter der Jungen Wilden 2023

Bei der Rolling Pin.Convention Austria 2023 geht zum 19. Mal das Vorfinale des kreativsten Kochwettbewerbs Europas über die Bühne. Das sind die sechs Vorfinalisten.

„Bestes veganes Fleisch“: The Green Mountain holt sich PETA Award 2023

Die Schweizer Manufaktur THE GREEN MOUNTAIN darf sich über die begehrte Auszeichnung freuen. Garantiert einmalig. Roh und fein gepfeffert begeisterte das erste pflanzenbasierte Pfeffer Medaillon,…

Vegane Kochausbildung in Wien geplant

Immer mehr Personen leben vegetarisch oder vegan. Auch das fleischlose Angebot in der Gastronomie wächst. Die Wiener Wirtschaftskammer plant deshalb eine neue vegane Kochausbildung.

Erfolgreicher Start für Tim und Katharina Raue als “Restaurantretter”

Tim und Katharina Raue feierten mit "Raue – Der Restaurantretter" am Dienstag TV-Premiere. Wie das gänzlich überarbeitete RTL-Format nicht nur unterhält, sondern vor allem inspiriert.

Konzepte & Openings

Das sind die neuen Projekte von Spitzenkoch Syrco Bakker

Syrco Bakker verlässt das Sternerestaurant Pure C und zieht ans andere Ende der Welt. Was der talentierte Kreativkopf auf Bali vorhat und warum die Niederlande…

Steirische Haubenköche glänzen in neuer Doku

"Drei Steirer san sieben Hauben" heißt der neue Dokumentarfilm über die heimischen Spitzenköche Stefan Haas, Dominik Utassy und Christian Wölkart, der Ende April auf ServusTV…

Gordon Debus wird Area General Manager der Hommage Hotels

Der Hotelier übernimmt die Leitung der Hommage Luxury Collection und wird zudem General Manager des Maison Messmer Baden-Baden. Zuletzt leitete Debus das Rocco Forte Hotel…

Fish-and-Chips-Verkäufer in Großbritannien dürfen wieder Hai servieren

Seit mehr als einem Jahrzehnt war der Fang des regionalen Dornhais in Großbritannien verboten. Jetzt darf er von britischen Gastronomen wieder serviert werden.

Gastivo: der führende Gastro-Marktplatz der Zukunft?

Das Allround-Genie André Reifenrath ist treibende Kraft hinter dem kühnen Großprojekt Gastivo. Warum die Plattform auf dem besten Weg ist, der führende Marktplatz für die…

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