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Alle News

Ausbildungstief erholt sich nur langsam

Die Zahl der neuen Ausbildungsverträge im Gastgewerbe ist auch im vergangenen Jahr wieder gesunken, allerdings hat sich der Rückgang abgeschwächt.

Trump vs. McDonalds

Hacker erlaubten sich einen fiesen Scherz auf Kosten von Donald Trump. Auf dem Twitter-Account von McDonalds's hieß es, der US-Präsident sei eine „widerliche Karikatur“.

Niederländische Kühe raus aus der Türkei

Skurril: Weil türkische Regierungsanhänger unzufrieden mit den Entscheidungen der Niederländer sind, verweisen sie nun niederländische Holstein Kühe des Landes.

Mit Gerichtsvollzieher angerückt

Das Traditionshaus Mercure Grand Hotel Alfa Luxembourg wurde mit sofortiger Wirkung geschlossen.

Enrique Olvera eröffnet Casual-Dining-Lokal in New York

Mit der Eröffnung des Atla erfüllt sich der mexikanische Ausnahmekoch Enrique Olvera seinen Traum eines Casual-Dining-Restaurants in New York.

Philipp Neumeister und Carsten Werblow

Carsten Werblow wechselt als Direktor vom Münchner Wetterstein Hotel ins neue Gambino Hotel Cincinnati. Philipp Neumeister tritt seine Nachfolge an.

Tobias Hartmann

Als Küchenchef steht Tobias Hartmann für die Eröffnung des Büsumer Küstenperle Strandhotels im Juni schon jetzt in den Startlöchern.

Intelligenz-Bestien

Eine Studie fand jetzt heraus, dass Chefköche überdurchschnittlich viel Gehirn haben.

Andoni Luis Aduriz: Verkanntes Genie?

Basken sind anders. Mugaritz ist anders. Und Andoni Luis Aduriz ist anders. So sehr, dass das Mugaritz die Gastronomie spaltet.

Daniel Humm sagt Good-bye …

… zu James Kent: Der Executive Chef des New Yorker Restaurants The NoMad und langjährige Mitarbeiter Humms wandelt von nun an auf Solopfaden.

Quick Check: Fusionchef Diamond

Der Fusion Chef Diamond verspricht Sous-Vide-Garen auf höchstem Niveau. Wir haben uns angesehen, was der smarte Küchenhelfer (hier ohne Edelstahl-Schutzgitter) unter der Haube versteckt hat.

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Hunger haben wir alle. Essen hilft. Doch eine Frage bleibt dabei stehen: Wieso beruhigt uns Essen eigentlich?

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