Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Italienisches Lebensgefühl auf zwei Rädern

MALFY Gin kaufen und eine von zwei E-Vespas gewinnen!

Stiegl & easyVEGAN bringen Weltneuheit aus Treber auf den Markt

Stiegl setzt ab sofort einen weiteren, wichtigen Schritt in seiner gelebten Kreislaufwirtschaft: Der Treber, der bei der Bierherstellung als Brau-Nebenprodukt anfällt, wird ab sofort in…

Taste Spain Austria 2023: Ein Tag ganz im Zeichen spanischer Feinkost

Die alljährliche Austellung TASTE SPAIN AUSTRIA hat sich längst als wichtigster Branchentreff für spanische Gourmet-Lebensmittel und Weine in Österreich etabliert. Und so durfte sich die…

Vom Offsetdrucker zum Fleischsommerlier

Wir treffen Michael Vogt in der Hinterhofmetzgerei in Staad – seinem Herzensprojekt. Gleich auf Anhieb wird klar, der Master Best of Swiss Gastro 2022 steht…

Brad Pitt, Famille Perrin and Tom Nichol launchen The Gardener Gin

Brad Pitt, die Perrin-Familie und Tom Nichol gaben die Markteinführung von The Gardener Gin bekannt, der während der Filmfestspiele von Cannes 2023 im Carlton offiziell…

Der Gipfel der Individualität

Mit der Familie oder den Gästen an einem geschmackvoll gedeckten Tisch sitzen und ein großartiges Essen genießen – das lieben wir wohl alle. Was dabei…

Hülshorst: High-End-Convenience

Innovation aus dem Familienbetrieb in Westfalen: Kalibriert geschnittene Braten dank einzigartiger Zubereitung gut geschützt und besonders zart. In zehn Minuten von TK auf den Teller!…

Was ist ein Plantmade-Storyteller?

Unilever Food Solutions & Langnese zeigt im neuen Plantmade-Konzept, wie Gastronomen die Wertigkeit von vegetarischen und veganen Gerichte noch besser hervorheben können. Und erklärt, welche…

Der Nachhaltigkeit Flügel verleihen. Natürlich!

Spitzenköche und ambitionierte Köche, die Wert auf hochwertige Zutaten legen, führt der Weg direkt zu Transgourmet Cook. Aktuell steht nachhaltiges Geflügel im Sortiments-Fokus – und…

Kommen Sie auf den Geschmack von GOESTING

Dreht sich das ganze Leben nicht um die Lust auf die schönen Dinge des Lebens? Wir alle kennen doch das Verlangen nach Schokolade, Bier, Musik,…

Pacojet 4 Challenge: Das große Battle

Drei unterschiedliche gastronomische Betriebe, dreimal das gleiche Ziel: Ein gutbürgerlicher Landgasthof inmitten Deutschlands, ein extravagantes Café & Deli im Schwarzwald und ein Fine Dining Restaurant…

Wie Laura Suutari mit flüssigem Urlaubsfeeling beim IWCC 2023 abräumte

Wie schmeckt eigentlich Urlaub? Die finnische Barkeeperin Laura Suutari weiß es. Und zauberte mit ihrem gemixten Cocktail „Caribbean Getaway“, beim Barkeeper-Wettbewerb IWCC echte Urlaubsstimmung ins…

Messerschleifen à la minute – schnell und präzise

Bei vielen Köchen ist die Messerschleifmaschine T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener des schwedischen Herstellers Tormek noch vollkommen unbekannt. Diejenigen, die ihn in der Küche haben,…

Superfood? Super Gebäck!

Das Familienunternehmen Resch&Frisch zeigt mit seinem neuen Sortiment, dass Superfood nicht exotisch und aufwendig sein muss, denn hier setzt man auf regionale und nachhaltige Zutaten…

Mehr als Mehrweg

Jedes Jahr werden in Österreich 300 Millionen Einwegbecher benutzt. Dabei kommt ganz schön viel sinnloser Müll zusammen, der sich vermeiden lässt. Die Lösung ist myCoffeeCup,…

Ein Glas Charles!

Charles Heidsieck wurde vor knapp 200 Jahren gegründet. Bis heute überzeugt das Haus mit seiner Stilistik und Textur. Die letzten sieben Jahre war Cyril Brun…

Seine Gläser machen alle Glücklich

Gläser sind Josef Frankls Leidenschaft. Deshalb gelingt es ihm, jede Feier mit perfekten Gläsern auszustatten – egal, ob Bierzelt oder Wiener Opernball.

„Bester Service ohne Stress? Mit aleno möglich!“

Raphael Steinhart vom Fünf-Sterne-Hotel Sonnenalp Resort im Allgäu erklärt, wie das Softwaresystem aleno zum Erfolg des Betriebes beitragen kann.

Haya Molcho und Thomas Donleitner: „Ich würde nie mehr ohne Rational arbeiten!“

Spitzenköchin Haya Molcho spricht gemeinsam mit Thomas Donleitner über den neuesten Genuss-Hotspot am Donaukanal, Neni am Wasser. Und darüber, warum sie dort ohne Rational nur…

„Wir wissen einfach gerne, wo unsere Ware herkommt.“

Nachhaltigkeit und Regionalität gehen Hand in Hand. Bei Nannerl spielt die Produktherkunft die wohl größte Rolle.

Eggers & Franke: „Wir sind ein kleines, wendiges Schnellboot mit wenig Gepäck“

Eggers & Franke ist seit dem Jahr 2019 auch in Österreich tätig. Patrick Paternina und sein Team haben damals alles neu aufgebaut. Und seitdem ist…

Event: 5-Tägiges Silent Tasting “ÖTW Single Vineyard Summit”

Das Silent Tasting des „ÖTW Single Vineyard Summit” im Schloss Grafenegg ist ein Fixtermin der internationalen Weinbranche. Dieses Jahr findet das richtungsweisende Tasting von 4.…

Spanische Schmankerl am Donauufer: TASTE SPAIN AUSTRIA 2023

Unter dem Motto TASTE SPAIN AUSTRIA findet am Montag, 15. Mai 2023, im Hotel Melià Vienna der Tag der spanischen Delikatessen und Weine statt.

Aussteller-Rekorde bei der Transgourmet PUR 2023

Mehr als 300 Aussteller*innen präsentierten ihre Neuigkeiten auf der Transgourmet PUR in Slazburg. Auch Rolling Pin war dabei.

„Bestes veganes Fleisch“: The Green Mountain holt sich PETA Award 2023

Die Schweizer Manufaktur THE GREEN MOUNTAIN darf sich über die begehrte Auszeichnung freuen. Garantiert einmalig. Roh und fein gepfeffert begeisterte das erste pflanzenbasierte Pfeffer Medaillon,…

Genuss pur und Inspiration deluxe bei Wedl

Die fünf Genusswelten bei Wedl garantieren kulinarische Abwechslung und höchste Qualität in Küche und Keller. Mit Wedl Gourmet***** bereichert nun eine hauseigene Premiummarke mit exklusiven…

Mit Gabel ist es eine Ehr’, mit Löffel kriegt man mehr

Wir sind uns einig: Zu einem vollständigen Tafelbesteck gehört auch ein Löffel. Schließlich essen sich Suppe, Eintopf und Eiscreme damit wesentlich leichter. Bei Praktikabilität bleibt…

Wegwerfen war gestern!

Der Take-away-Konsum wird in sämtlichen Gastronomie-Bereichen immer beliebter. Mit dem Boom entstehen allerdings auch Unmengen an Verpackungen. Wer auf Mehrwegbecher setzt, schützt nicht nur die…

Future Menus 2023: Pure Inspiration für Gastronomen!

Mit den Future Menus 2023 zeigt Unilever die zukünftigen, vielversprechenden Wege im unendlichen Universum der Gastronomie auf. Culinary Fachberater Andras Horvath weiß, wie die gesamte…

349-377 von 1312