Start frei für die neueste Ausgabe des Kochwettbewerbs von S.Pellegrino
S.Pellegrino lädt junge Talente aus aller Welt zum kulinarischen Wettstreit ein. Da dürfen Deutschland und Österreich natürlich nicht fehlen. Denn bei diesem Wettbewerb geht es nicht nur um einen Titel. Es geht um Austausch, Erfahrung und neue Perspektiven.
Die S.Pellegrino Young Chef Academy versteht sich als Plattform für junge Talente. Sie bringt Nachwuchsköchinnen und -köche mit erfahrenen Spitzenköchen zusammen und schafft Raum für Mentoring und Weiterentwicklung.
Wer teilnimmt, knüpft internationale Kontakte und gewinnt an Sichtbarkeit. Viele ehemalige Teilnehmende berichten, dass die Competition ein wichtiger Schritt in ihrer Karriere war. Emilia Montz, die Gewinnerin des deutsch-österreichischen Vorentscheids 2024 sagt zum Beispiel: „Es war ein Jahr voller Inspiration, Austausch und Wachstum. Teil dieser Community zu sein, ist eine Erfahrung, die mein Selbstverständnis als Köchin verändert hat. Die S.Pellegrino Young Chef Academy zeigt uns, was möglich ist, wenn Leidenschaft auf Förderung trifft.“
Wer kann teilnehmen?
Bewerbungen sind vom 16. Februar bis zum 9. Juni 2026 möglich.
Bewerben können sich:
- Koch oder Köchin in einem Restaurant in Deutschland oder Österreich
- höchstens 30 Jahre alt
- mindestens ein Jahr Erfahrung als Chef, Sous Chef oder Chef de Partie
Die Talente benötigen einen charakteristischen Signature Dish. Ein Gericht, das die eigene kulinarische Handschrift trägt und perfektes Handwerk zeigt.
Die Competition ist in 15 Weltregionen unterteilt, die jeweils eigene Vorentscheide veranstalten. Die Vorauswahl übernimmt ALMA, die International School of Italian Culinary Arts. Die ausgewählten Kandidatinnen und Kandidaten treten in den regionalen Vorentscheiden gegeneinander an. Für Deutschland und Österreich findet dieser am 27. Oktober 2026 statt. Die Gewinner:innen der Vorentscheide ziehen ins Grand Finale ein. Dort präsentieren sie im Herbst 2027 ihr Gericht einer internationalen Jury.
Neu: Mentoring auch auf internationaler Ebene
In Deutschland und Österreich werden die Gewinner:innen bereits seit einigen Jahren gezielt durch Trainings und Mentorings gefördert. Dieses Programm wird nun auch international angeboten. Ardy Ferguson (der globale Gewinner 2024–25) wird zum Beispiel drei Wochen lang mit zwei international renommierten Köchen arbeiten: Julien Royer (Restaurant Odette, Singapur) und Jeremy Chan (Restaurant Ikoyi, London).
Ardy Ferguson sagt: „Die S.Pellegrino Young Chef Academy hat mir Türen geöffnet, die ich mir vorher nicht vorstellen konnte. Dass ich nun weiter von Köchen lernen darf, die ich sehr bewundere, ist eine große Chance für mich.“ Julien Royer betont: „Der Weg zum Grand Finale ist intensiv. Junge Köchinnen und Köche wachsen dabei fachlich und persönlich. Genau das macht diesen Wettbewerb so besonders.“ Und Jeremy Chan ergänzt: „Kochen auf hohem Niveau braucht Technik – aber auch Überzeugung. Die Academy gibt jungen Talenten Raum, ihre eigene Stimme zu entwickeln.“
Jetzt bewerben unter www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com
