RestaurantleiterIn (m/w/d)

Unsere GEMEINSAME Aufgabe 

„Aifach REISERS“ lässt sich mit einem Begriff oder einem einzigen Konzept nicht erfassen. Dieser Ort verändert im Laufe des Tages seine Stimmung, sein Angebot und natürlich auch seine Gäste: Ein genussvolles Fluidum also, eine Wandelbar, ein guter Ort für Würzburg. 

Das „Aifach“ folgt einer komplett neuen gastronomischen Spur als unsere anderen Restaurants „REISERS am Stein“ und „REISERS Zehnthof“. Wir fühlen uns an nichts gebunden und es gibt bei uns keine Karten. Weder für Speisen noch für Getränke. Wir kochen jeden Tag, was der Markt hergibt und worauf wir selbst Lust haben. Für die Weine gilt das Gleiche.  Wir bieten nur sieben Schaumweine, sieben Weißweine und sieben Rotweine. Das sind unsere Entdeckungen und Lieblingstropfen und hier wird es viel Varianz geben.

Gestartet wird im „Aifach REISERS“ um 11 Uhr morgens und das an sieben Tagen in
der Woche. Dann fängt das „Aifach-Team“ die Stimmung des Ortes und der Zeit
ein, man beginnt mit etwas kleinem Feinem oder Prickelndem, dann ein täglich
wechselndes Quick Lunch, ab 16 Uhr kommt der Apéro an langen Holztafeln,
gefolgt von einem Dinner. Je nachdem, was der Markt hergibt – und immer
Fleisch, Fisch und vegetarische Speisen. 

Jetzt kommst Du!  

Wir wünschen uns deine Expertise, Erfahrung und
Gastgeberpersönlichkeit!  

Unser Restaurant ist seit dem 1. Dezember 2021
geöffnet und die Gäste lieben es. Wir möchten nun eine optimale Struktur
etablieren, um dem Team, den Gästen und dem Ort noch besser zu entsprechen.  

Standort: Würzburg, Stadtmitte, direkt am Marktplatz, in einer der
schönsten Weinbauregionen Deutschlands. Würzburg ist ein tolle, junge Stadt mit
guter Anbindung an die Welt.
Start: ab sofort oder nach Vereinbarung
Art der Stelle: Vollzeit 

Das solltest Du mitbringen:  

Fachausbildung in der Gastronomie 

Erfahrung (mind. drei Jahre in vergleichbarer leitender Position) in der gehobenen und
modernen Gastronomie  

über den Tellerrand hinausschauen und berufliche Weiterbildung sind  für Dich selbstverständlich

Du bleibst ruhig und strahlst Gelassenheit aus, auch wenn es turbulent wird  

Du hast Spaß an der engen Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen im gesamten Unternehmen (drei
Restaurants, große Catering-Abteilung, eigene Kochschule) 

Ausbildung von Auszubildenden gemäß dem Rahmenplan ist (d)eine Herzenssache
(Ausbilderschein nicht zwingend erforderlich)

Du denkst und handelst unternehmerisch  

Du bist wein- und genussaffin 

Das wünschen wir uns von Dir: 

Du arbeitest nach den Grundsätzen moderner und erfolgreicher Personalführung und mit hoher Sozialkompetenz 

Du übernimmst Dienstplanung, Urlaubsplanung und Tagesplanung des gesamten Service
Teams  

Glückliche Gäste sind für Dich Anspruch und Motivation zugleich  

Du bringst dein Know-How, deine Erfahrung und deine Gastgeberpersönlichkeit in dieser spannenden
Phase der Eröffnung optimal ein 

Du bist ein echter Team-Player: professionell, natürlich, offen und Deine Augen strahlen 

Du packst dort mit an, wo Du gebraucht wirst (hands on Mentalität)    

Du liebst es, Strukturen zu etablieren, Dich einzubringen, zu gestalten und Deine Handschrift
zu hinterlassen 

Darauf kannst Du Dich freuen 

übertarifliche Bezahlung 

Betriebsruhe über die Weihnachtsfeiertage 

Vier-Tage-Woche auf Wunsch 

Kostenfreies, hochwertiges Personalessen und Getränke (afG, Kaffee, Tee, Feierabendgetränk) 

Arbeitsstelle zentral in der Innenstadt gelegen 

Mitarbeiterrabatte 

Haben wir Dich neugierig gemacht? 

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung. Lass uns wissen, wann Du zu welchen Voraussetzungen und Konditionen bei uns starten möchtest. 

Wir freuen uns, Dich persönlich kennenzulernen!